"Croquetolici" anonimi: ecco la lista segreta definitiva con i 15 locali di Lisbona dove non rimarrai mai deluso dal crocchetto di carne fritta

Il naBOA porta lo spirito delle taverne in Rua da Boavista, in un locale informale che funziona come un vero e proprio sports bar. Con maxischermi posizionati strategicamente e birra a buon prezzo, è il punto di ritrovo ideale per guardare le partite con gli amici.

Come accompagnamento, il protagonista assoluto è il crocchetto di vitello: croccante fuori e cremoso dentro, è un piccolo peccato di gola capace di lasciare senza parole anche il più accanito “appassionato di crocchetti”, rivelandosi l’abbinamento perfetto per la prima — o l’ultima — birra Imperial della giornata.

È vero, a Lisbona c’è già un locale interamente dedicato a questa specialità: preparare i migliori crocchette. E preparati, perché ci sono tantissimi gusti da provare.

È stata una delle nostre visite più recenti e si trova nel quartiere di Alvalade, in un locale molto accogliente e confortevole dove puoi rilassarti assaggiando più di 10 gusti, da quello tradizionale di manzo, a quello di alheira di selvaggina con cime di rapa, di seppia al nero, di polpo e persino al curry, tra tanti altri, che ti invitiamo a provare sul posto (per non rovinarti la sorpresa).

E a proposito di sorprese, c’è sempre una novità stagionale da provare. Noi abbiamo avuto la fortuna di assaggiare il prosciutto Pata Negra, che era delizioso.

Per quanto riguarda la qualità dei crocchetti alla Croqueteria, non sono così croccanti come ci aspettavamo, ma il ripieno è tra i migliori che abbiamo mai assaggiato, sempre molto cremoso e ricco di sapore, a seconda, ovviamente, del tipo di ingredienti che lo compongono. Per questa lista ci stiamo concentrando solo sui crocchette più tradizionali, e quella della Croqueteria supera la prova a pieni voti.

Un’altra novità è che, se ti piacciono davvero, puoi portarne a casa un sacchetto pieno, dato che il negozio offre crocchette surgelate già fritte da preparare con la tua friggitrice ad aria a casa.

Apprezziamo molto la filosofia che sta dietro agli hamburger serviti in questa catena di fast food portoghese. Non è un caso che adoriamo provare tutte le loro novità, come abbiamo fatto con l’ultimo h3 Pica-Pau e anche con l’h3 À La Francesinha.

Ed è stato proprio durante una di queste incursioni che, dato che avevamo tanta fame, abbiamo chiesto come extra uno dei crocchette che servono all’h3, senza sapere che avremmo assaggiato una prelibatezza quasi perfetta.

Davvero, o era perché avevamo fame o questo crocchetto è davvero straordinario, accompagnato come si deve da una senape ben acidula e vellutata che ci ha lasciato le papille gustative quasi intorpidite (in senso buono).

Costa 1,80 €, è croccante e ha un interno morbido e avvolgente, rivelandosi il miglior investimento che puoi fare all’h3, ben prima di ordinare uno dei tanti menu di hamburger che qui vanno a ruba.

Le «Peking Duck Croquettas» ti rimarranno impresse per sempre, ricordati di quello che ti stiamo dicendo! Se c’è un piatto che merita tutta l’attenzione al Luka Lisboa, sono proprio queste crocchette ispirate al famoso Anatra alla Pechino.

Al Luka Lisboa sono solo un antipasto, ma la verità è che saremmo più che soddisfatti con due porzioni (8 pezzi) di questa prelibatezza appetitosa, senza dubbio una delle nostre preferite in assoluto.

In formato stuzzichino, le Peking Duck Croquettas hanno una crosta dorata e croccante che anticipa il meglio che sta per arrivare: all’interno, il ripieno è un’esplosione di sapori con carne di anatra succulenta, delicatamente condita, con note dolci, affumicate e un tocco esotico che ti trasporta direttamente per le strade di Pechino. La salsa che le accompagna aggiunge un ulteriore livello di complessità, bilanciando il piatto con una leggera piccantezza e un tocco agrodolce che crea dipendenza.

E la prova definitiva che sono davvero buoni è che è impossibile mangiarne solo uno. Per questo ogni porzione ne contiene quattro, gnam gnam!

Ok, già dal nome capisci che questo è un crocchetto con una carne diversa da tutte le altre presenti in questa guida. E non puoi nemmeno immaginare quanto sia delizioso.

I crocchette dell’Eliseu dos Leitões sono densi al punto giusto e la salsa di maialino fa davvero la differenza, rendendoli succosi e piccanti, proprio come si deve.

Possono anche essere accompagnati da spumante, che qui non manca di certo, o da una birra artigianale aromatica. Non hai idea di quanto sia buono!

Ci sono tanti buoni motivi per visitare la Pasticceria Versailles: il locale è bellissimo, l’arredamento in stile Art Nouveau è stupendo, i dolci sono deliziosi, ma i crocchette… i crocchette sono divini.

Sono disponibili in due formati (piccoli e grandi) e sono uno dei prodotti più richiesti del locale… da decenni.

La buona notizia è che il marchio, fondato nel 1922, ha un punto vendita all’aeroporto e, quindi, questi crocchette da urlo possono essere lo spuntino che ti accompagna ad alta quota.

I classici non passano mai di moda. Uno dei banconi più iconici di Lisbona serve anche uno degli stuzzichini più gettonati della capitale: i crocchette del Galeto.

Ideali per placare la fame a qualsiasi ora del giorno o della notte, mantengono lo status di vera e propria istituzione della città per chi non può fare a meno di un buon salato.

C’è chi va al Tico Tico per il piatto di frutti di mare, ma c’è anche chi lo frequenta per le crocchette davvero gustose, preparate con carne di manzo giovane.

Croccanti fuori e succulenti dentro, i crocchetti del Tico Tico fanno parte del menu del locale da oltre quattro decenni e, ogni giorno, ne vengono fritti più di 500.

Solo un crocchetto così irresistibile giustifica una domanda così alta! Meraviglioso!

Il tradizionale e carismatico Gambrinus è famoso per il suo menu raffinato e i suoi piatti più lussuosi.

Ma c’è anche un croccante fantastico, che è ancora più buono se lo mangi al bancone!

Qui, i crocchette vengono serviti con senape inglese, e questa combinazione si rivela quasi perfetta.

Sono fritti al momento e serviti ben caldi e, per noi, sono buoni quanto il caviale che è anche nel menu!

Molto vicino al Largo de Camões c’è una delle taverne più piccole, ma sempre con cibo delizioso, che abbiamo già avuto modo di provare. E non serve nemmeno il nome! Basta cercare “ristorante Das Flores” e lo trovi subito.

Un avvertimento: prenditi il numero di telefono perché avrai davvero bisogno di prenotare un tavolo se vuoi venire qui a mangiare, in un locale che può ospitare poco più di 20 persone.

Per quanto riguarda i piatti, il nostro consiglio va ai crocchette di carne con riso al pomodoro. Sono piccole, arrivano sempre calde in tavola e sono tra le più deliziose che abbiamo mai mangiato.

Se li ordini singolarmente, non dimenticare di metterci sopra un po’ di senape.

Devi assolutamente andare al ristorante Salta, che propone una cucina fusion tra Asia e America Latina, per assaggiare uno dei migliori crocchette di carne che ci siano mai passate per la gola.

È fritto nel grasso dell’anatra stessa, che prima è stata confit per farcire la crosta croccante; scusate la ripetizione. Assolutamente divini!

Il Califa è una delle pasticcerie più tradizionali di Benfica e da oltre 50 anni produce dolci, salati e piatti davvero gustosi.

Come non poteva essere altrimenti, anche qui i crocchette sono eccezionali!

Se hai qualcosa da sbrigare al Colombo o al Fonte Nova, fai una deviazione e vai ad assaggiare questa prelibatezza. Non te ne pentirai!

Realizzati con carne selezionata e un condimento esclusivo, i crocchetti di Portugália sono famosi quasi quanto le bistecche di questa birreria.

Per questo motivo, i locali Portugália Balcão, che puoi trovare in diversi centri commerciali, propongono il Menu Crocchetta, servito appena fritto e accompagnato da patatine fritte, riso o insalata, senza dimenticare la famosa salsa Portugália.

Nei ristoranti, puoi ordinarli come antipasto, senza dimenticare la senape. Il nostro posto preferito rimane sempre quello di Almirante Reis.

Anche i crocchette della Casa dos Sabores, che fa parte della Casa de Proteção e Amparo de Santo António, un’istituzione di solidarietà sociale la cui missione è sostenere la causa delle madri in difficoltà, sono già “atterrati” nella nostra redazione. E, come promesso, sono una delizia difficile da eguagliare.

Di dimensioni generose e con un ripieno di carne da leccarsi i baffi, i crocchette della Casa dos Sabores meritano un posto d’onore nella nostra lista delle migliori crocchette di Lisbona.

Se anche tu vuoi assaggiarli e dare una mano a questa istituzione, fai subito il tuo ordine tramite il negozio online. Costano solo 7,80 € (6 pezzi) e hanno il sapore di crocchette di lusso.