“Croquetólicos anónimos”: questa è la lista segreta definitiva dei 12 posti di Lisbona dove non rimarrete mai delusi da un involtino di carne fritta.

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Nella capitale portoghese, non abbiamo dubbi che lo spuntino più democratico e amato nelle pasticcerie, nelle osterie e nei ristoranti occasionali (ma anche in quelli più raffinati) sia la crocchetta .

Questo umile involtino di carne fritto, ricoperto da una patina croccante e friabile (quando è davvero buono) e ripieno di buona carne, di solito molto cremosa e piena di sapore, trascende le generazioni e le classi sociali.

La crocchetta non è solo uno “spuntino”, come molti la chiamano affettuosamente; mangiare una crocchetta è un rito ed è diventata una cartina di tornasole per qualsiasi locale gastronomico.

Chi di noi mangia questo snack da molti anni conosce la differenza tra una crocchetta media e una memorabile. È in questa ricerca della perfezione croccante e succosa che abbiamo trovato le migliori crocchette che si possono gustare a Lisbona, incrociando le testimonianze di altri intenditori, che chiamiamo “croquetólicos” anonimi.

Da questa selezione, abbiamo compilato un elenco che promette di porre fine alle vostre delusioni. In questi posti mangerete solo crocchette di qualità superiore alla media, dove il “re del salato” è davvero il signore della vetrina.

Croqueteria (nuovo ingresso)

Proprio così, a Lisbona c’è già un locale interamente dedicato alla specialità di preparare le migliori crocchette. E preparatevi perché ci sono molti gusti da provare.

È stata una delle nostre ultime visite e si trova nel quartiere di Alvalade, in uno spazio molto accogliente e confortevole dove potrete rilassarvi e assaggiare più di 10 gusti , dalla tradizionale carne di manzo, alla salsiccia di selvaggina con germogli, alle seppie con inchiostro, al polpo e persino al curry, tra i tanti, che vi invitiamo a provare sul posto (per non rovinarvi la sorpresa).

E a proposito di sorprese, c’è sempre una novità stagionale da provare. Noi abbiamo avuto la fortuna di provare il prosciutto Pata Negra, che era delizioso.

Per quanto riguarda la qualità delle crocchette della Croqueteria, non sono croccanti come ci aspettavamo , ma il ripieno è uno dei migliori che abbiamo mai provato, sempre molto cremoso e pieno di sapore, a seconda, ovviamente, del tipo di ingredienti che lo compongono. Per questa lista, ci concentriamo solo sulle crocchette più tradizionali, che alla Croqueteria passano a pieni voti.

Un’altra novità è che, se vi piacciono molto, potete portarvene a casa un sacchetto pieno, dato che il negozio fornisce crocchette surgelate prefritte da usare nella friggitrice di casa.

Indirizzo: Rua Coronel Marques Leitão 11A (Alvalade)

h3 (nuova entrata)

Apprezziamo molto la filosofia che sta dietro agli hamburger serviti da questa catena di fast food portoghese. Non è un caso che amiamo provare tutti i loro nuovi prodotti, come abbiamo fatto con l’ultimo h3 Pica-Pau e anche con h3 À La Francesinha.

Ed è proprio durante una di queste incursioni che, vista la fame, abbiamo ordinato una delle crocchette servite da h3 come extra, senza sapere che stavamo per assaggiare una prelibatezza quasi perfetta.

Davvero, o era la nostra fame o questa crocchetta è davvero straordinaria, accompagnata da una senape molto acida e vellutata che ha lasciato le nostre papille gustative quasi intorpidite (in senso buono).

Dal valore di 1,80 euro, è croccante e offre un interno morbido e confortevole, il che la rende la cifra migliore che possiate spendere all’h3, ben prima di ordinare uno dei tanti menu di hamburger che qui vengono venduti come panini caldi.

Indirizzo: varie sedi (vedi sito web)

Luka Lisboa

Le Crocchette di anatra alla pechinese rimarranno nella vostra memoria per sempre, ricordate quello che vi stiamo dicendo qui! Se c’è un piatto che merita tutte le luci della ribalta al Luka Lisboa, sono queste crocchette ispirate alla famosa anatra alla pechinese.

Al Luka Lisboa sono solo un antipasto, ma la verità è che saremmo molto soddisfatti con due o tre porzioni di questa appetitosa prelibatezza, senza dubbio una delle nostre preferite di sempre.

In formato snack, le Crocchette di anatra alla pechinese offrono una crosta dorata e croccante che lascia presagire il meglio: all’interno, il ripieno è un’esplosione di sapore con succulenta carne d’anatra, delicatamente condita, con note dolci e affumicate e un tocco esotico che ci riporta direttamente nelle strade di Pechino. La salsa di accompagnamento aggiunge un ulteriore livello di complessità, bilanciando il piatto con una leggera piccantezza e un coinvolgente retrogusto agrodolce.

E la prova finale che sono davvero buoni è che è impossibile mangiarne uno solo. Quindi ogni porzione ne porta quattro, nham nham!

Indirizzo: Rua Luciano Cordeiro 89

Eliseu dos Leitões

Dal nome si capisce che si tratta di una crocchetta con un tipo di carne diverso dalle altre di questa guida. E non posso dirvi quanto sia deliziosa.

Le crocchette di Eliseu dos Leitões sono dense e la salsa di maialino fa la differenza, rend endole umide e piccanti, proprio come le desiderate.

Si possono anche accompagnare con lo spumante, di cui questa casa dispone in abbondanza, o con una birra artigianale aromatica. Non sapete quanto sia buono!

Indirizzo: Rua Álvaro Benamor 2B (Carnide, vicino al centro commerciale Colombo); Rua Duque de Palmela 20 (Avenida da Liberdade)

Panificio Versailles

Ci sono molte buone ragioni per visitare la Pastelaria Versailles: lo spazio è bellissimo, l ‘arredamento art nouveau è ammirevole, le torte sono deliziose, ma le crocchette… le crocchette sono divine.

Sono disponibili in due formati (piccolo e grande) e sono uno dei prodotti più popolari della casa… da decenni.

La buona notizia è che il marchio, fondato nel 1922, ha uno spazio in aeroporto, quindi queste crocchette ultraterrene possono essere lo spuntino che vi accompagna ad alta quota.

Indirizzo: Avenida da República 15A (Saldanha)

Ristorante Tico Tico

C ‘è chi va da Tico Tico per i frutti di mare, ma c’è anche chi va per le gustosissime crocchette, fatte con carne di vitello.

Croccanti all’esterno e succose all’interno, le crocchette di Tico Tico sono presenti nel menu da oltre quarant’anni e ne vengono preparate più di 500 al giorno.

Solo una crocchetta così coinvolgente può giustificare una richiesta così elevata! Meraviglioso!

Indirizzo: Avenida Rio de Janeiro 21 (Alvalade)

Ristorante Gambrinus

Il tradizionale e carismatico Gambrinus è noto per il suo squisito menu e per i pasti più lussuosi.

Tuttavia, ha anche una meravigliosa crocchetta, che è ancora più buona se mangiata al bancone!

Qui le crocchette sono accompagnate da senape inglese e questa combinazione si rivela vicina alla perfezione.

Sono fritte al momento e servite calde e, per noi, sono buone quanto il caviale presente nel menu!

Indirizzo: Rua Portas de Santo Antão 23 (Restauradores)

Ristorante Das Flores

Situata a due passi da Largo de Camões, questa è una delle taverne più piccole che abbiamo mai provato, ma sempre con cibo delizioso.

E non ha nemmeno bisogno di un nome! Basta cercare “ristorante Das Flores” per trovarlo.

Prendete nota del numero di telefono perché se volete mangiare qui, in uno spazio che può ospitare poco più di 20 persone, dovrete prenotare un tavolo.

Per quanto riguarda i piatti, vi suggeriamo le Crocchette di carne con riso al pomodoro. Sono piccole, arrivano sempre calde al tavolo e sono tra le più deliziose che abbiamo mai mangiato.

Se le ordinate singolarmente, non dimenticate di metterci sopra un po’ di senape.

Indirizzo: Rua das Flores 76 (Chiado)

Ristorante Salta

Dovete assolutamente andare al ristorante fusion asiatico-latinoamericano Salta per provare una delle migliori crocchette di carne che abbiamo mai mangiato.

È fritta nella sua salsa di grasso d’anatra, che è stata precedentemente confettata per riempire la crosta croccante.

Indirizzo: Rua Rodrigo da Fonseca 82A (Marquês)

Pastelaria Califa

Califa è una delle pasticcerie più tradizionali di Benfica e da oltre 50 anni produce dolci, salati e piatti molto gustosi.

Naturalmente, anche le crocchette qui sono eccezionali!

Se avete un’attività a Colombo o a Fonte Nova, fate una deviazione e provate questa prelibatezza. Non ve ne pentirete!

Indirizzo: Estrada de Benfica 463 (São Domingos de Benfica)

Birrificio Portugália

Preparate con carne selezionata e un condimento esclusivo, le crocchette di Portugália sono famose quasi quanto le bistecche della birreria.

Per questo motivo, gli spazi Portugália Balcão, che si trovano in diversi centri commerciali, offrono il menu Croquete, servite in padella e accompagnate da patatine, riso o insalata, senza dimenticare la famosa salsa Portugália.

Nei ristoranti si possono ordinare come antipasto, senza dimenticare la senape. Il nostro posto preferito resta Almirante Reis.

Indirizzo: Avenida Almirante Reis 117 (Arroios)

Casa dos Sabores (dalla Casa de Santo António)

Le crocchette della Casa dos Sabores, che appartiene alla Casa de Proteção e Amparo de Santo António, un’istituzione di solidarietà sociale la cui missione è sostenere la causa della maternità non protetta, sono “sbarcate” anche nella nostra redazione. E, come promesso, sono una delizia difficilmente eguagliabile.

Di dimensioni generose e con un ripieno di carne che non dimenticherete mai, le crocchette di Casa dos Sabores meritano un posto nella nostra lista delle migliori crocchette di Lisbona.

Se volete provarle anche voi e aiutare questa istituzione, fate subito un ordine tramite il negozio online. Costano solo 1 euro, ma hanno il sapore di crocchette di lusso.

Indirizzo: Calçada das Necessidades 2 (Alcântara)

Mappa delle migliori crocchette di Lisbona e lista per il vostro cellulare!

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