Pode dizer-se que os céus de Lisboa nunca estiveram tão estrelados, ou deveremos antes dizer: as cozinhas lisboetas nunca tiveram tanta qualidade, com tantas estrelas Michelin.
Esta afirmação vem a propósito da última Gala do Guia Michelin, que galardoou cinco novos restaurantes portugueses no passado dia 22 de novembro, em Toledo, Espanha.
Três das cinco novas estrelas Michelin nacionais foram atribuídas as restaurantes da capital, que assim se juntam aos 10 espaços já estrelados em Lisboa por este conhecido guia da alta cozinha.
Neste sentido, são agora 13 os restaurantes com, pelo menos uma, estrela Michelin que te apresentaremos de seguida.
13 restaurantes com estrela Michelin em Lisboa:
1 – Alma, do Chef Henrique Sá Pessoa
Começamos com um restaurante já com duas estrelas Michelin, o Alma do Chef Henrique Sá Pessoa.
Abriu em 2015 e um ano depois conseguiu logo a sua primeira estrela Michelin. Localizado num antigo armazém da livraria Bertrand, é o conhecido Chef Henrique Sá Pessoa que comanda todas as operações.
Na carta vais encontrar uma clara preferência pelos produtos portugueses e, como seria de esperar num restaurante estrelado, prepara-te para provar autênticas reinvenções de pratos tipicamente portugueses com aquele toque refinado.
Morada: Rua Anchieta 15 (Chiado)
Horário: de terça-feira a sábado, das 12h30 às 15h30 e das 19h às 00h
Reservas: no site
2 – Belcanto, do Chef José Avillez
O Belcanto foi fundado em 1958, mas depois de 2012, quando o Chef José Avillez passou a tomar conta da cozinha, tudo começou a ser diferente.
Em 2013, ganhou a primeira estrela Michelin e a segunda, um ano depois, sendo, a par do Alma de Henrique Sá Pessoa, os únicos restaurantes em Lisboa a conseguir tal feito.
O Belcanto é onde José Avillez mostra toda a sua técnica de alta cozinha e criatividade, trabalha com produtos de primeira qualidade e reinventa pratos tradicionais.
Morada: Rua Serpa Pinto 10A (Baixa-Chiado)
Horário: de terça-feira a sábado, das 12h30 às 15h e das 19h às 00h
Reservas: no site
3 – Encanto, do Chef José Avillez
E continuamos nos restaurantes do Chef José Avillez com o agora estrelado Encanto, um espaço no Chiado que prima por apresentar pratos vegetarianos onde os vegetais são os principais protagonistas de cada refeição.
No Encanto, a promessa é de um mundo de alta-cozinha que culmina num menu 100% vegetariano com cerca de 12 momentos, onde serás surpreendido por uma multiplicidade de cores, texturas e temperaturas com sabores incríveis.
Morada: Largo de São Carlos 10 (Baixa-Chiado)
Horário: de terça-feira a sábado, das 19h às 22h30
Reservas: no site
4 – Kabuki Lisboa, do Chef Paulo Alves
Inaugurado no ano 2021, o Kabuki é o primeiro restaurante do Grupo Kabuki a abrir fora de Espanha.
Está localizado num sítio emblemático da capital portuguesa, nas Galerias Ritz, que foram totalmente remodeladas, e o Chef é Paulo Alves, que oferece a todos os comensais uma gastronomia de excelência, onde o sushi é rei e senhor.
Os famosos nigiris de ovo estrelado, de peixe manteiga e de hambúrguer são apenas uma das iguarias que poderás experienciar no agora estrelado Kabuki Lisboa, que funde a cozinha japonesa com a mediterrânica.
Morada: Rua Castilho 77-77E (Baixa-Chiado)
Horário: de terça-feira a sábado, das 12h30 às 15h, e das 19h30 às 00h
Reservas: no site
5 – Kanazawa, do Chef Paulo Morais
Também estrelado na edição do Guia Michelin de 2022, o Kanazawa tem no Chef Paulo Morais o seu mentor principal.
Kanazawa é o segundo restaurante desta lista onde a cozinha japonesa se destaca, seguindo as rigorosas tradições nipónicas.
Possui apenas oito lugares ao balcão, traduzindo-se no restaurante japonês mais exclusivo de Lisboa, além de ter no Chef Paulo Morais um dos expoentes máximos da cozinha oriental.
Aqui vais poder provar a cozinha Kaiseki, que é o mesmo que dizer “fine dining”, através de um menu de degustação que explora toda as técnicas de confeção e apresentação de pratos.
Morada: Rua Damião de Góis 3A (Algés)
Horário: de terça-feira a sábado, das 12h às 15h, e das 19h às 21h30
Reservas: no site
6 – Loco, do Chef Alexandre Silva
O Loco é conhecido pela diferenciação, é um projeto orgânico que valoriza o produto nacional, com uma corrente criativa constante, que oferece uma experiência total de um “fine dining” disruptivo.
O Chefe Alexandre Silva, que também é dono do Fogo, faz as delícias de quem se senta num dos 24 lugares através de uma ementa criativa e focada nas micro-estações, assumidamente portuguesa e elevada ao nível concetual que o tem levado a vencer inúmeros prémios.
Morada: Rua dos Navegantes 53B (Estrela)
Horário: de terça-feira a sábado, das 19h às 23h
Reservas: no site
7 – CURA, do Chef Pedro Pena Bastos
O CURA Lisboa venceu a sua primeira estrela Michelin em 2021, fazendo da capital ainda mais apetecível no roteiro de alta cozinha.
Pedro Pena Bastos é o Chef responsável pela cozinha do CURA, que se inspira na cidade de Lisboa para criar todos os seus pratos.
O CURA fica instalado no Ritz Four Seasons Hotel Lisbon, e lá vais poder provar alguns dos pratos de assinatura mais inebriantes que já viste, sempre com um visual de deixar qualquer um de boca aberta.
Morada: Rua Rodrigo da Fonseca 88 (Parque Eduardo VII)
Horário: de terça a quinta-feira, das 19h às 22h30
Reservas: no site
8 – 100 Maneiras, do Chef Ljubmir Stanisic
O restaurante do conhecido Chef Ljubomir Stanisic já possui a sua merecida estrela Michelin, atribuída em 2021.
No 100 Maneiras vais fazer uma viagem extasiante à culinária e à vida deste Chef sérvio, que tem neste restaurante um dos expoentes máximos da sua cozinha.
O ambiente que vais encontrar é bastante íntimo, e a decoração muito moderna e com muita pinta, tornando toda a experiência do “jantar fora” um hábito a repetir por mais vezes.
No 100 Maneiras vais encontrar recantos cheios de histórias, contos da vida e comida que faz delirar todos os sentidos.
Morada: Rua Teixeira 39 (Bairro Alto)
Horário: de quinta a segunda-feira, das 19h às o1h
Reservas: no site
9 – Eneko Basque, do Chef Eneko Atxa
O restaurante Eneko Basque, em Alcântara, pertence a um dos melhores Chefs de cozinha do mundo, ao Chef basco Eneko Atxa, já premiado com seis estrelas Michelin.
Este restaurante de “fine dining”, apresenta nuances locais, através de sabor únicos da cozinha Basca com toques tradicionais e inovadores.
A sala do restaurante encontra-se num antigo armazém e tipografia, que mantém muita da arquitetura original e apresenta uma decoração industrial-chic.
As paredes espelhadas e algumas esculturas sobrevivem do Alcântara Café, um dos restaurantes mais badalados nos anos 90.
Morada: Rua Maria Luísa Holstein 15 (Alcântara)
Horário: de terça a sábado, das 19h às 22h30
Reservas: no site
10 – Fifty Seconds, do Chef Martin Berasategui
O que dirias que se convidassem para jantar num restaurante a 120 metros do chão? É isso que te vai acontecer se fores até ao famoso restaurante localizado na Torre Vasco da Gama, no Parque das Nações, ao Fifty Seconds.
E se estás à espera de encontrar comida com apenas uma ou duas estrelas Michelin, estás muito enganado. O reconhecido Chef espanhol Martin Berasategui possui 12 destas desejadas estrelas da gastronomia, e uma delas vais encontrar neste espaço incrível em Lisboa.
Morada: Cais das Naus, Lote 2.21.01 (Parque das Nações)
Horário: de terça a sábado, das 19h às 22h30
Reservas: no site
11 – Epur, do Chef Vincent Farges
Se no Fifty Seconds és servido a 120 metros de altura virado para o Tejo, no Epur terás o prazer de comer à janela de Lisboa.
A grande atração do restaurante comandado pelo Chef francês Vincent Farges são os menus de degustação, que se dividem em duas opções, Inspirações e Epurismo, com valores que começam nos 75€.
Como também seria de esperar num restaurante estrelado, os pratos estão em constantes mudanças, tendo em conta os produtos mais frescos da época.
Morada: Largo da Academia Nacional das Belas Artes 14 R/C (Chiado)
Horário: de quinta-feira a domingo, das 19h30 às 23h
Reservas: no site
12 – Feitoria, do Chef André Cruz
O Feitoria fica no Altis Belém Hotel & Spa. Quem agora está à frente da cozinha é o Chef André Cruz, que fez parte da equipa inicial, em 2009, e depois regressou em 2015, como Souschef, a convite do Chef João Rodrigues.
O Feitoria é um dos restaurantes mais conhecidos de Lisboa, com uma ementa que muda duas vezes ao ano, com sabores tradicionais, produtos da época e muitos detalhes.
Morada: Doca do Bom Sucesso (Belém)
Horário: de terça-feira a sábado, das 19h às 22h30
Reservas: no site
13 – Eleven, do Chef Joachim Koerper
O Eleven é aquele restaurante luxuoso que fica no topo do Parque Eduardo VII, com uma das melhores vistas sobre Lisboa.
O Chef Joachim Koerper possui uma estrela Michelin desde 2014, com uma carta que muda sazonalmente e, por isso, é dado preferência aos produtos da época.
Se por fora aparenta um estilo modernista e minimalista, já no seu interior o restaurante assume-se como cosmopolita e elegante e é, sem dúvida, o lugar perfeito para, por exemplo, um almoço a dois.
Morada: Rua Marquês de Fronteira, Jardim Amália Rodrigues (Parque Eduardo VII)
Horário: de segunda-feira a sábado, das 12h30 às 15h, e das 19h30 às 23h
Reservas: no site
Perto de Lisboa, podes ainda encontrar outros restaurantes estrelados com um galardão Michelin:
- Midori, do Chef Pedro Almeida, em Sintra
- LAB by Sergi Arola, do Chef Sergi Arola, em Sintra
- Fortaleza do Guincho, do Chef Gil Fernandes, em Cascais
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