O restaurante Antiqvvm foi a grande surpresa da noite, ao arrecadar a segunda de duas estrelas no Guia Michelin no seu currículo.
Mas Portugal recebeu ainda quatro novas estrelas do conhecido mapa de restaurantes, sendo que duas delas vieram “direitinhas” para dois chefs em Lisboa.
Vamos conhecer todos os vencedores?
A primeira vez da Gala do Guia Michelin em Portugal
Este ano, pela primeira vez, Portugal conseguiu trazer até Albufeira, no Algarve, a concretização de uma Gala do Guia Michelin, evento que anteriormente se realizava em conjunto com a vizinha Espanha, como sucedeu o ano passado, onde o nosso país arrecadou cinco novas distinções, três delas em Lisboa.
Este evento exclusivo, que serviu para destacar o melhor roteiro de restaurantes para 2024, teve algumas surpresas, de onde se destaca a segunda estrela para o restaurante Antiqvvum, do Chef Vítor Matos, no Porto.
Serviu ainda para oferecer quatro novas estrelas do Guia Michelin a quatro novos estabelecimentos em Portugal, sendo que duas delas fizeram viagem até Lisboa.
Estrelas Michelin vezes 4
Nem tudo foram boas notícias para os restaurantes portugueses com o selo de estrela Michelin à sua porta. Três espaços não renovaram a distinção máxima da restauração:
- Eneko Lisboa, por ter encerrado as suas portas
- Casa da Calçada, em Amarante, por se encontrar em obras
- Vistas, em Vila Nova de Cancela, pelo facto do Chef Rui Silvestre se ter mudado para o Fifty Seconds, no Parque das Nações
Por outro lado, Portugal viu quatro novos restaurantes alcançar a primeira das suas estrelas, que distingue os estabelecimentos com uma “cozinha de grande nível, compensa parar”:
- 2Monkeys, de Vítor Matos e Francisco Quintas, em Lisboa
- Sála, de João Sá, em Lisboa
- Desarma, de Octávio Freitas, no Funchal
- Ó Balcão, de Rodrigo Castelo, em Santarém
Três estrelas continua a ser um sonho
Ainda não foi desta que Portugal conseguiu um restaurante com a máxima distinção de três estrelas Michelin, que identifica, no guia, “cozinha única, justifica a viagem”.
Ainda assim, contabilizamos 31 locais com uma estrela, sendo que nesta gala ainda recebemos dois restaurantes com uma estrela verde, que destaca a gastronomia sustentável: Malhadinha Nova, de João Sousa, em Albernoa; e Ó Balcão, de Rodrigo Castelo, em Santarém, aumentando para cinco o número de distinções nesta categoria.
Outros prémios da noite
Foram ainda atribuídos outros prémios durante esta noite de gala, sendo o de “jovem Chef” atribuído a Rita Magro, do Blind, no Porto; o prémio “Sala”, que distingue o serviço, foi entregue a Pedro Marques, do The Yeatman, em Gaia); e o “Sommelier” foi Leonel Nunes, do Il Gallo d’Oro, no Funchal.
8 restaurantes Bib Gourmand
De destacar ainda a entrega de oito prémios Bib Gourmand, uma distinção que seleciona os restaurantes com uma boa relação qualidade-preço, onde portugal já detém 32 restaurantes:
- Flora, de João Guedes Ferreira, em Viseu
- Inato Bistrô, de Tiago Costa e Miguel Rodrigues, em Braga
- Norma, de Hugo Alves, em Guimarães
- O Pastus, de Annakaren Fuentes, em Paço de Arcos
- Olaias, de Mónica Gomes, na Figueira da Foz
- Oma, de Luís Moreira, em Baião
- Patio 44, de Simão Soares e Afonso Ramos, no Porto
- Poda, de João Narigueta, em Montemor-o-Novo
Junta-se a estes todos mais 21 restabelecimentos recomendados neste guia, num total de 96 restaurantes onde, podes ter a certeza, se come muito bem.
O Guia Michelin para 2024 em Portugal
Restaurantes com duas estrelas Michelin:
- Antiqvvm, Porto, Chef Vítor Matos
- Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira (Matosinhos), Chef Rui Paula;
- The Yeatman, em Vila Nova de Gaia, Chef Ricardo Costa;
- Alma, em Lisboa, Chef Henrique Sá Pessoa;
- Belcanto, em Lisboa, Chef José Avillez;
- Ocean, em Alporchinhos, Chef Hans Neuner;
- Vila Joya, em Albufeira, Chef Dieter Koschina;
- Il Gallo d’Oro, no Funchal, Chef Benoît Sinthon (também com “Estrela Verde”)
Restaurantes com uma estrela Michelin:
- 2Monkeys, em Lisboa, Chef Vítor Matos e Chef Francisco Quintas
- Desarma, no Funchal, Chef Octávio Freitas
- Ó Balcão, em Santarém, Chef Rodrigo Castelo
- Sála, Lisboa, Chef João Sá
- Encanto, Lisboa, de José Avillez e Diogo Formiga
- Kabuki Lisboa, Chef Sebastião Coutinho
- Kanazawa, Lisboa, de Paulo Morais
- Euskalduna Studio, Porto, de Vasco Coelho Santos
- Le Monument, Porto, de Julien Montbabut
- Mesa de Lemos, Viseu, Chef Diogo Rocha
- Al Sud, Lagos, Chef Louis Anjos
- A Ver Tavira, Tavira, Chef Luís Brito
- Cura Lisboa Chef Pedro Pena Bastos
- Vila Foz, Porto, Chef Arnaldo Azevedo
- Esporão, Reguengos de Monsaraz, Chef Carlos Teixeira (tem também uma estrela verde)
- 100 Maneiras, Lisboa, Chef Ljubmir Stanisic
- G Pousada, Bragança, Chefs Óscar e António Geadas
- A Cozinha, Guimarães, Chef António Loureiro
- Largo do Paço da Casa da Calçada, Amarante, Chef Tiago Bonito
- Pedro Lemos, Porto, Chef Pedro Lemos
- Epur, Lisboa, Chef Vincent Farges
- Midori, Sintra, Chef Pedro Almeida
- Loco, Lisboa, Chef Alexandre Silva
- Feitoria, Lisboa, Chef André Cruz
- LAB by Sergi Arola, Sintra, Chef Sergi Arola
- Fortaleza do Guincho, Cascais, Chef Gil Fernandes
- Eleven, Lisboa, Chef Joachim Koerper
- Vistas, Monte Rei Golf & Country Club, Vila Nova de Cacela, Chef Rui Silvestre
- Gusto By Heinz Beck, Almancil, Chef Heinz Beck
- Vista do Bela Vista Hotel & Spa, Portimão, Chef João Oliveira
- Bon Bon, Carvoeiro, Chef José Lopes
- William, Funchal, Chef Luís Pestana
- Fifty Seconds, Lisboa, Chef Rui Silvestre