Cozido à Portuguesa a Lisbona: i nostri ristoranti preferiti

In ogni strada della vivace capitale si può trovare un ristorante con il famoso piatto nazionale Cozido à Portuguesa nel suo menu giornaliero.

Poiché non siamo ancora riusciti a provarli tutti (perché sono ancora pochi!), abbiamo deciso di creare una lista non solo di quelli che abbiamo già provato, ma anche dei suggerimenti dei nostri lettori, che ringraziamo in anticipo per la loro partecipazione.

Cantinho do Sol (nuova iscrizione)

Una delle ultime sorprese l’abbiamo avuta provando il Cozido à Portuguesa in questo bel ristorante in Rua de Santa Marta.

Le porzioni sono enormi, come è giusto che sia, ma è stata la qualità della carne e delle salsicce a riempirci l’anima, molto ben accompagnate dai tipici cavoli, fagioli, riso, patate, rape e carote. È senza dubbio un piatto pieno di sapore, da assaggiare più volte il martedì.

Indirizzo: Rua de Santa Marta 84

Visconde da Luz (nuovo ingresso)

Situato a Cascais, questo ristorante festeggia il suo 49° anniversario e, per celebrare questa occasione speciale, ha preparato un omaggio a uno dei piatti più emblematici della gastronomia portoghese: il Cozido à Portuguesa.

Questa prelibatezza sarà il piatto forte del menu nei mesi di gennaio e febbraio, rappresentando il legame del ristorante con le sue radici culturali e la tradizione familiare tramandata di generazione in generazione.

Indirizzo: Jardim Visconde da Luz (Cascais)

Penha Longa Mercatto (nuovo ingresso)

Ogni domenica al Penha Longa Mercatto è dedicata al Cozido à Portuguesa (stufato portoghese), e questo piatto fa ora parte del menu Sunday Feast, il banchetto servito a pranzo ogni domenica presso il ristorante Mercatto del Penha Longa Resort.

Il Cozido è preparato con ingredienti eccellenti, seguendo fedelmente la ricetta tradizionale, e comprende la classica combinazione di carni – maiale Bisaro, pollo ruspante e manzo – accompagnate da cavolo, rape, carote, patate, fagioli e riso bianco. Le salsicce provengono dalla rinomata SEL de Estremoz e conferiscono al piatto un sapore unico. Il brodo dello stufato, indispensabile in questa tipica ricetta portoghese, completa questa esperienza gastronomica.

Indirizzo: Estrada da Lagoa Azul, Linho, Quinta da Penha Longa (Sintra)

Tasquinha do Lagarto

A Campolide troverete un posto molto speciale con uno stufato portoghese che non dimenticherete mai.

Si chiama Tasquinha do Lagarto e, tra le varie prelibatezze che troverete solo in una taverna come questa, potrete assaggiare il miglior Cozido di questa zona di Lisbona.

Aspettate di provare il riso. È semplicemente divino!

Indirizzo: Rua de Campolide 258 (Alvalade)

Super Mário

In questa tipica taverna di Lisbona vicino a Largo do Carmo, nel Chiado, sentirete il rumore dei pranzi, i tavoli affollati e, naturalmente, i prezzi che solo una taverna può offrire.

Troverete anche alcune delle migliori prelibatezze come i Joaquinzinhos fritti con riso al pomodoro, le Caras di merluzzo o la Feijoada à Transmontana, in piatti da mezza o da una porzione.

Il martedì non si può perdere il Cozido, servito su un piatto di acciaio inossidabile perfetto per due persone.

Per avere il vostro è sufficiente arrivare un po’ prima di tutti gli altri, perché il locale è sempre affollato di persone che lavorano in questa zona della città.

Indirizzo: Rua do Duque 7/9 (Chiado)

Le Courenses

Ad Alvalade abbiamo scelto anche il nostro posto preferito per mangiare un buon Cozido, al ristorante “Os Courenses”.

Ogni sabato e giovedì è il giorno di questo delizioso piatto a base di carne e salsiccia, sempre accompagnato dall’incredibile brodo e dal riso ricavato dallo stesso prezioso liquido.

Indirizzo: Rua José Duro 27D (Alvalade)

Popolare di Capelo

Servito in porzioni giuste per una persona, il Cozido à Portuguesa di questo ristorante tipico di Lisbona, situato nel Chiado, promette di soddisfare anche gli intenditori più esigenti di questa prelibatezza nazionale.

Servito ogni mercoledì, era tutto delizioso, dalla varietà delle carni al brodo e al riso impeccabile. Torneremo sicuramente… molte volte!

Indirizzo: Rua Capelo 10 (Chiado)

Tasca do Miguel

Uno dei posti dove si può mangiare un buon Cozido à Portuguesa a Lisbona è ad Areeiro , un posto suggerito anche da uno dei nostri lettori.

Un piatto pieno delle migliori salsicce e, a lato, una piccola ciotola di riso dello stufato e un’altra con fagioli, solo per chi lo gradisce.

Indirizzo: Rua Egas Moniz 45A (Areeiro)

Chiringuito Lisbona

Il ristorante Chiringuito è uno dei locali più tradizionali della città! Situato nel quartiere di Campo de Ourique, ha un arredamento davvero grazioso, che ricorda una casa dell’Alentejo.

E cosa si mangiava spesso in una casa di famiglia, almeno nei fine settimana di festa? Il cozido à Portuguesa, naturalmente! Secondo i nostri lettori, che lo hanno assaggiato, lo stufato di Chiringuito è molto ricco, pieno di cose buone, con carni molto saporite, e viene servito ogni domenica a pranzo come buffet.

Indirizzo: Rua Correia Teles 41 (Campo de Ourique)

Tasca do Tretas

Il mercoledì è il giorno del Cozido à Portuguesa (stufato alla portoghese) da A Tasca do Tretas, che non ha nulla di “tretas”, ma tutto di “tasca” , dal servizio allo spazio tipico: tavoli da una parte, bancone dall’altra… e caffè profumato a 0,70 euro.

No, non l’abbiamo ancora provato, perché ci siamo andati di domenica, ma chiacchierando con il proprietario ci siamo subito resi conto che gli ospiti dei tavoli accanto a noi facevano cenno di sì, il che non può che confermare che anche questa sarà una buona proposta per uno stufato.

Indirizzo: Rua Carlos Mardel 115A (Alameda)

Stop do Bairro

Stop do Bairro, a Campolide, è un altro dei ristoranti di questa guida che serve il suo famoso Cozido à Portuguesa solo il mercoledì.

Forse lo conoscevate quando aveva ancora il suo spazio a Campo de Ourique, dove è rimasto fino al 2017. Da lì ha portato la sua prelibatezza, che serve perfettamente due persone.

Indirizzo: Rua Marquês de Fronteira 173 (Campolide)

Balcão do Marquês

Questo ristorante vicino al Marquês de Pombal serve lo stufato il martedì. Ma prima di passare al piatto in sé, è bene sottolineare che qui si serve anche la Sopa do Cozido, che è la migliore che abbiamo mai mangiato.

Per quanto riguarda il Cozido à Portuguesa, è perfetto per una persona (affamata) e viene fornito con tutto il necessario, da salsicce di tutti i tipi, cavoli, patate, fagioli, carote e il tradizionale riso cozido.

Indirizzo: Avenida Duque de Loulé 113-119 (Marquês)

Mappa dei migliori Cozidos à Portuguesa di Lisbona e lista per il vostro cellulare!

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