La guida definitiva al Cozido à Portuguesa a Lisbona: 19 ristoranti imperdibili per provare il piatto più famoso dell’inverno

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In ogni strada della vivace capitale si può trovare un ristorante con il famoso piatto nazionale Cozido à Portuguesa nel suo menu giornaliero.

Poiché non siamo ancora riusciti a provarli tutti (l’offerta a Lisbona è già molto ampia), abbiamo deciso di creare un elenco non solo di quelli che abbiamo già provato, ma anche dei vostri suggerimenti , che ringraziamo per la partecipazione.

Spuntini Amandius (new entry)

Si trova vicino a Campo Pequeno e lì abbiamo provato uno dei nostri “Cozidos” preferiti, su una terrazza accogliente, perfetta per godersi la calma in mezzo alla città.

Con un’enfasi sui sapori più aromatici, il Cozido à Portuguesa di Amandius offre carne di manzo, maiale e salsicce di alta qualità, accompagnate da verdure perfettamente cotte che hanno esaltato ulteriormente il sapore del piatto, che nonostante non abbia molto brodo, offre comunque il tradizionale riso e fagioli.

Indirizzo: Rua Arco do Cego 77 (Campo Pequeno)

Canalha

Il giovedì torna il Cozido à Portuguesa dello chef João Rodrigues, nella sua versione più tradizionale ad Alcântara, a soli 16 euro.

Servito come piatto del giorno, tra le 12.30 e le 15.30, questo chef mantiene la sua promessa di autenticità e, come l’anno precedente, la proposta si concentra sulla versione tradizionale, garantendo “tutte le carni, le salsicce, le verdure, i cavoli, i risi e i brodi necessari”, mantenendo il rigore che caratterizza il suo lavoro e assicurando l’eccellente qualità delle materie prime attraverso fornitori selezionati.

Indirizzo: Rua da Junqueira 207B (Alcântara)

Pica-Pau

Questo ristorante di Príncipe Real serve il cozido “senza invenzioni” e cambia anche il giorno in cui è più tradizionale mangiare questa prelibatezza portoghese, spostandolo dal solito giovedì alla domenica.

Pica-Pau garantisce che ciò che arriva in tavola è l’autentica ricetta nazionale, “senza invenzioni, creazioni o decostruzioni”. Il piatto, che costa 16 euro, si distingue per l’uso di prodotti nazionali e salsicce regionali, celebrando il più grande pasto della cucina portoghese nella sua forma più pura.

Indirizzo: Rua da Escola Politécnica 27 (Príncipe Real)

Belmiro

Gli esperti dicono che è il miglior Cozido à Portuguesa di Lisbona. Noi non ci siamo mai stati, ma lo vedremo con i nostri occhi.

Servito il mercoledì a pranzo, si è guadagnato fama per la qualità superiore degli ingredienti e per il modo in cui viene preparato, e ha attirato persino molti personaggi pubblici portoghesi, soprattutto calciatori.

Naturalmente, se andate senza prenotare, potreste trovarvi davanti alla porta di casa!

Indirizzo: Rua Paço da Rainha 66 (Intendente)

ÀCosta di Olivier

Siamo già stati da ÀCosta per provare il Menu Executive, ma dovremo fermarci al Tago per provare questo ricco stufato portoghese alla Olivier.

Secondo quanto ci è stato detto, è “più saporito e generoso” e riunisce circa 20 varietà di carne e insaccati di origine protetta, come la costata di Barrosã, lo stinco di Ramo Grande delle Azzorre e il maiale Bísaro di Trás-os-Montes, accompagnati da verdure biologiche. È disponibile il venerdì e il sabato a pranzo al prezzo di 29 euro a persona.

Indirizzo: Avenida Infante Dom Henrique A (Doca da Marinha)

Faz Figura

Faz Figura è un altro dei ristoranti classici di Lisbona, noto per il suo Cozido à Portuguesa, che lo rende una scelta eccellente se cercate questo piatto tipico portoghese in un ambiente più sofisticato con una delle migliori viste sulla città, in particolare sul fiume Tago, proprio di fronte alla stazione di Santa Apolónia.

Il giorno del Cozido à Portuguesa al Faz Figura è ideale per portare la famiglia durante i pranzi domenicali e in formato buffet.

Indirizzo: Rua do Paraíso 15B

Varanda de Lisboa

Situato nella parte superiore dell’Hotel Mundial, il ristorante Varanda de Lisboa serve il suo classico Cozido à Portuguesa ogni giovedì a pranzo.

Il noto piatto è creato dall’Executive Chef Celso Padeiro e fa parte di un menu executive che comprende: antipasto, Cozido (con una selezione di carni e verdure), dessert, un bicchiere di vino PHC Hotels Colheita Particular. Il tutto per 24 euro a persona.

Indirizzo: Praça Martim Moniz 2

Ristorante Duro

Il ristorante Duro serve la domenica il Cozido à Portuguesa, un piatto disponibile tutto il giorno a 25 €.

Un dettaglio importante è che questo Cozido à Portuguesa viene servito “a discrezione”, il che significa che si può ripetere tutte le volte che si vuole.

Indirizzo: Rua Dom Luís I 32

Ristorante Riso

È uno di quei tipici ristoranti di quartiere, con una vetrina piena di dolci e pasticcini, ma con un menu a pranzo molto conveniente (circa 10 euro), in cui spiccano i piatti tipici.

Una di queste prelibatezze viene servita il mercoledì, il Cozido à Portuguesa, che chi l’ha provato dice essere uno dei migliori della capitale. Ecco, questo è un altro che dobbiamo provare.

Indirizzo: Avenida General Roçadas 87 (Penha de França)

Cantinho do Sol

Una delle più recenti sorprese che abbiamo avuto quando abbiamo provato il Cozido à Portuguesa è stata in questo accogliente ristorante in Rua de Santa Marta.

Le porzioni sono enormi, come è giusto che sia, ma è stata la qualità della carne e delle salsicce a riempirci l’anima, ottimamente accompagnate dai tipici cavoli, fagioli, riso, patate, rape e carote. È indubbiamente un piatto pieno di sapore, da gustare più volte il martedì.

Indirizzo: Rua de Santa Marta 84

Visconde da Luz

Situato a Cascais, questo ristorante festeggia il suo 49° anniversario e, per celebrare questa occasione speciale, ha preparato un omaggio a uno dei piatti più emblematici della gastronomia portoghese: il Cozido à Portuguesa.

Questa prelibatezza sarà il piatto forte del menu nei mesi di gennaio e febbraio, rappresentando il legame del ristorante con le sue radici culturali e la tradizione familiare tramandata di generazione in generazione.

Indirizzo: Jardim Visconde da Luz (Cascais)

Tasquinha do Lagarto

A Campolide troverete un posto molto speciale con uno stufato portoghese che non dimenticherete mai.

Si chiama Tasquinha do Lagarto e, tra le tante prelibatezze che troverete solo in una taverna come questa, potrete assaggiare il miglior Cozido di questa zona di Lisbona.

Aspettate di provare il riso. È semplicemente divino!

Indirizzo: Rua de Campolide 258 (Alvalade)

Super Mário

In questa tipica taverna di Lisbona vicino a Largo do Carmo, nel Chiado, sentirete il rumore dei pranzi, i tavoli affollati e, naturalmente, i prezzi che solo una taverna può offrire.

Troverete anche alcune delle migliori prelibatezze come i Joaquinzinhos fritti con riso al pomodoro, le Caras di merluzzo o la Feijoada à Transmontana, in piatti da mezza o da una porzione.

Il martedì non si può perdere il Cozido, servito su un piatto di acciaio inossidabile perfetto per due persone.

Per avere il vostro è sufficiente arrivare un po’ prima di tutti gli altri, perché il locale è sempre affollato di persone che lavorano in questa zona della città.

Indirizzo: Rua do Duque 7/9 (Chiado)

Le Courenses

Ad Alvalade abbiamo scelto anche il nostro posto preferito per mangiare un buon Cozido, il ristorante “Os Courenses”.

Ogni sabato e giovedì è il giorno di questo delizioso piatto di carne e salsicce, sempre accompagnato dall’incredibile brodo e dal riso ricavato da questo stesso prezioso liquido.

Indirizzo: Rua José Duro 27D (Alvalade)

Popolare do Capelo

Servito in porzioni giuste per una persona, il Cozido à Portuguesa di questo ristorante tipico di Lisbona, situato nel Chiado, promette di soddisfare anche i più esigenti di questa prelibatezza nazionale.

Servito ogni mercoledì, era tutto delizioso, dalla varietà delle carni al brodo e al riso impeccabile. Torneremo sicuramente… molte volte!

Indirizzo: Rua Capelo 10 (Chiado)

Tasca do Miguel

Uno dei posti dove si può mangiare un buon Cozido à Portuguesa a Lisbona è ad Areeiro , un posto suggerito anche da uno dei nostri lettori.

Un piatto pieno delle migliori salsicce e, a lato, una piccola ciotola di riso dello stufato e un’altra con fagioli, solo per chi lo gradisce.

Indirizzo: Rua Egas Moniz 45A (Areeiro)

Chiringuito Lisboa

Il ristorante Chiringuito è uno dei luoghi più tradizionali della città! Situato nel quartiere di Campo de Ourique, ha un arredamento molto bello, che ricorda una casa dell’Alentejo.

E cosa si mangiava spesso in una casa di famiglia, almeno nei fine settimana di festa? Il cozido à Portuguesa, naturalmente! Secondo i nostri lettori, che lo hanno assaggiato, lo stufato di Chiringuito è molto ricco, pieno di cose buone, con carni molto saporite, e viene servito ogni domenica a pranzo come buffet.

Indirizzo: Rua Correia Teles 41 (Campo de Ourique)

Tasca do Tretas

Il mercoledì è il giorno del Cozido à Portuguesa (stufato portoghese) alla Tasca do Tretas, che non ha nulla di “tretas”, ma tutto di “tasca” , dal servizio allo spazio tipico: tavoli da un lato, bancone dall’altro… e caffè profumato a 0,70 euro.

No, non l’abbiamo ancora provato, perché ci siamo andati di domenica, ma chiacchierando con il proprietario ci siamo subito resi conto che gli ospiti dei tavoli accanto a noi facevano cenno di sì, il che non può che confermare che anche questa sarà una buona proposta per uno stufato.

Indirizzo: Rua Carlos Mardel 115A (Alameda)

Balcão do Marquês

Questo ristorante vicino al Marquês de Pombal serve lo stufato il martedì . Ma prima di passare al piatto in sé, dobbiamo sottolineare che servono anche la Sopa do Cozido, che è la migliore che abbiamo mai mangiato.

Per quanto riguarda il Cozido à Portuguesa, è perfetto per una persona (affamata) e viene fornito con tutto il necessario, da salsicce di tutti i tipi, cavoli, patate, fagioli, carote e il tradizionale riso cozido.

Indirizzo: Avenida Duque de Loulé 113-119 (Marquês)

NOTA DELL’EDITORE: Alcune delle informazioni descritte in questo articolo devono essere confermate con ciascun ristorante, poiché alcuni prodotti potrebbero non essere disponibili al momento della pubblicazione di questa guida.

Mappa dei migliori Cozidos à Portuguesa di Lisbona e lista per il vostro cellulare!

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