Sappiamo tutti che a Lourinhã si trovano alcuni dei migliori polpi del Paese! Questa cittadina, a poco più di un’ora da Lisbona, ha persino un festival dedicato a questa prelibatezza , che si svolge sempre prima dell’estate.
Ma se volete provare questo mollusco adesso, cogliete l’occasione per andare in uno di questi ristoranti, dove lo cucinano alla perfezione.
Non c’è dubbio che il polpo sia uno degli spuntini preferiti dai portoghesi, soprattutto quando è possibile acquistarlo a prezzi più accessibili nei supermercati, essendo un prodotto costoso a causa della sua stagionalità.
Abbiamo deciso di creare una guida ai migliori ristoranti dove mangiare il polpo a Lisbona in occasione della Giornata Mondiale del Polpo, che si celebra sempre l’8 ottobre.
Se non avete mai provato questo delizioso frutto del mare, che può essere cucinato in molti modi diversi, tutti incredibili, questa potrebbe essere la scusa che stavate aspettando per provarlo una volta per tutte… e siamo sicuri che ne amerete ogni boccone.
Con un sapore leggermente dolce e delicato, il polpo assorbe tutti i condimenti, motivo per cui il Polvo à Lagareiro è uno dei nostri piatti preferiti, soprattutto se condito con un buon olio d’oliva e tanto aglio.
Portogallo e Spagna sono probabilmente i Paesi del Mediterraneo che consumano più polpo, spesso protagonista di piatti tanto semplici quanto complessi, dalla tipica Insalata di Polpo al Polpo alla Galiziana.
Come potete vedere, il polpo è un alimento molto versatile e in questi ristoranti della Grande Lisbona troverete alcuni dei migliori piatti con questa proteina.
Sommario
Mama Shelter (nuovo antipasto)
Disponibile a pranzo e a cena da quando Mama Shelter ha aperto per la prima volta , questo polpo alla griglia (27€) è un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Servito con patate, peperoni, pak choi, olio d’oliva verde e una delicata riduzione balsamica, ogni elemento del piatto si combina perfettamente per esaltare il sapore tenero e succulento del polpo . Il contrasto tra l’affumicatura della griglia e la freschezza degli accompagnamenti crea un’armonia sorprendente.
È un piatto vivace, delizioso e pieno di carattere, un vero must se siete alla ricerca di nuovi posti dove mangiare questo mollusco nella capitale.
Indirizzo: Rua do Vale do Pereiro 19
Orari di apertura: tutti i giorni per la colazione dalle 7.00 alle 10.30 dal lunedì al venerdì/ dalle 7.30 alle 11.00 nel fine settimana; per il pranzo dalle 12.00 alle 15.00; per la cena dalle 19.00 alle 23.00 dalla domenica al mercoledì/ dalle 19.00 alle 24.00 dal giovedì al sabato.
Prenotazioni: sul sito web
Faz Figura (nuovo antipasto)
Un menu esclusivo da provare al ristorante Faz Figura, che si veste a festa per celebrare la Giornata Mondiale del Polpo con un’esperienza gastronomica unica dedicata interamente a questo versatile mollusco.
In occasione di questa data, la cucina del ristorante preparerà un menu speciale che promette di sorprendere i palati più esigenti, a partire da una misteriosa e deliziosa Sorpresa di Polpo come antipasto; a seguire due piatti principali: il Polpo Confit con Spiedini di Chorizo, un piatto comfort che combina la consistenza tenera del polpo con i sapori intensi della tradizione portoghese, e l’innovativo Polpo in Crosta di Mais con Vinaigrette di Cipolle Rosse, una proposta che gioca con le consistenze e la freschezza dei suoi ingredienti.
Indirizzo: Rua do Paraíso 15B (Santa Apolónia)
Orari: da mercoledì a venerdì, dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 17.00 alle 22.30; sabato e domenica, dalle 12.30 alle 22.30
Prenotazioni: sul sito web
Confraria do Polvo
Il ristorante di Oeiras è il più recente a servire un buon polpo, che anche qui è protagonista, presente in una varietà di ricette tradizionali e creative.
Tra i piatti più apprezzati ci sono il Polpo Pataniscas con Arroz de Feijão Malandrinho, il Polpo à Lagareiro e la Polpo Feijoada. Se preferite altre varietà, ci sono anche i Filetti di polpo e le opzioni Padellata di polpo, Migas di polpo con polpo arrosto, Balila di polpo (insalata di polpo con ceci e uova) e persino un Wrap di polpo per i giorni più caldi.
Indirizzo: Rua Cândido dos Reis 168 (Oeiras)
Orari di apertura: da martedì a sabato, pranzo e cena; domenica solo a pranzo
Prenotazioni e menu
Solar 31
Appena entrati in questo ristorante, sedetevi e ordinate il Polvo à Solar, orgoglio e vero gioiello di questa casa, che secondo molti è “il miglior polpo del mondo”.
Qui ogni tentacolo viene preparato con cura e cucinato o grigliato fino a raggiungere la consistenza perfetta, morbidissimo all’interno e croccante all’esterno, poi saltato in olio d’oliva con aglio e gamberetti.
Indirizzo: Calçada Garcia 31 (Martim Moniz)
Orari di apertura: da lunedì a sabato, dalle 11.00 alle 23.00
Prenotazioni e menu
Adega das Gravatas
Secondo l’Atlante del Gusto, l’Adega das Gravatas è nella Top 50 dei ristoranti più leggendari del mondo, soprattutto grazie alla sua specialità della casa: il Polvo à Lagareiro.
Tradizionale e autentico sono gli aggettivi che meglio caratterizzano questo locale, fondato nel 1908 a Carnide, dove si prepara questa prelibatezza nel modo più classico possibile: polpo arrostito in olio d’oliva, aglio e piccole patate.
Indirizzo: Travessa do Pregoeiro 15 (Carnide)
Orari: da martedì a domenica, dalle 12.10 alle 15.00 e dalle 19.10 alle 22.30
Prenotazioni e menu
Bono
Bono propone un’insalata di polpo tropicale che mescola il polpo con verdure, avocado e vinaigrette di mango (16,5€).
Se preferite una versione più interessante, provate il Polpo alla griglia (nella prima foto), servito con vol-au-vent di verdure e demi-glace al bacon (32,5€).
Indirizzo: Calçada Ferragial 9 (Cais do Sodré)
Orari di apertura: da mercoledì a domenica, dalle 19.00 a mezzanotte
Prenotazioni e menu
Santa
Il ristorante Santa offre due opzioni: il Polvo do Povo (Polpo del Popolo ), che è una combinazione di polpo cotto nella salsa dello Chef, servito con mini patate, quinoa e la famosa salsa Romesco (26€) , e i Sonhos de Polvo (Sogni di Polpo ), che sono fagottini di polpo alla portoghese accompagnati da una maionese di alghe (13€). Quale proverete per primo?
Indirizzo: Rua São João da Praça 103 (Alfama)
Orari di apertura: tutti i giorni dalle 10.00 alle 24.00
Prenotazioni e menu
Visconde da Luz
In questo ristorante di Cascais, il polpo viene presentato sia in un’insalata leggera e rinfrescante (15,80 euro) sia nella versione tradizionale del Polpo à Lagareiro (28,80 euro), che promette di accontentare tutti.
Indirizzo: Jardim Visconde da Luz (Cascais)
Orari di apertura: da mercoledì a lunedì, dalle 12.30 alle 16.00 e dalle 19.00 alle 23.00
Prenotazioni e menu
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