Storicamente, i lisboneti, e i portoghesi in generale, non hanno l’abitudine di mangiare mentre camminano; hanno sempre apprezzato il tempo di qualità trascorso a tavola in qualche taverna, preferibilmente con amici o familiari.
Mangiare camminando era qualcosa di quasi esclusivo dei turisti o della fretta mattutina. Tuttavia, la città sta cambiando e, con essa, anche questo tipo di abitudini, che si vedono sempre più spesso per le strade, con la gente del posto e i residenti che si arrendono alla comodità del “mangiare in movimento”.
Che sia per la qualitàgourmetche ha raggiunto i formati portatili o per la voglia di godersi ogni minuto di sole nei belvedere,c’è un contenitore che è diventato molto famoso: il cono, che spesso si può anche mangiare, e che è diventato il nuovo migliore amico di chi vive nella capitale.
Siamo andati alla scoperta dei migliori cibi serviti – o mangiati – in questo tipo di contenitore.
Sommario
- Potato Project: la scienza delle patatine fritte perfette
- Beher: il lusso del prosciutto iberico in movimento
- Castagne arrostite: il profumo delle strade di Lisbona
- Temakis: il Giappone nel palmo della mano
- Gelati artigianali: il cono che non passa mai di moda
- Kebab: il classico internazionale che ha conquistato i quartieri
- Bubble Waffle: la tentazione dolce
- Cornucopie: i dolci conventuali in formato portatile
- Popcorn: un ritorno all'infanzia
Potato Project: la scienza delle patatine fritte perfette
Non sono solo patatine fritte; sono il risultato di un processo di doppia frittura che garantisce una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno. Situato vicino all’Arco da Rua Augusta, il Potato Project serve coni generosi dove il segreto sta nelle salse artigianali (quella alla maionese con aglio ed erbe aromatiche è imperdibile).
È lo snack ideale da gustare mentre si scende verso il Tago.
Beher: il lusso del prosciutto iberico in movimento
@vleandro
Chi ha detto che il prosciutto di alta qualità richiede un tavolo e un coltello da taglio? Da Beher, nel centro di Lisbona, una delle specialità della casa sono le “scaglie di prosciutto”, in un cono ripieno del miglior maiale iberico di Guijuelo, tagliato finemente per sciogliersi in bocca.
È il massimo della convenienza gourmet: proteine di qualità per ricaricarsi mentre si sale verso il Chiado.
Castagne arrostite: il profumo delle strade di Lisbona
Foto di @malyulka
Non c’è niente di più autentico a Lisbona del fumo bianco dei carretti di castagne arrostite che invadono gli angoli delle strade non appena arriva il freddo. Il “cono” di carta di giornale (o carta marrone) con castagne arrostite, calde e ben salate, è il patrimonio immateriale dello snacking lisbonese.
Cerca i carretti tradizionali con la nostra guida.
Temakis: il Giappone nel palmo della mano
@noorisushi
Il temaki è, tecnicamente, il “padre” del cibo moderno in cono. In zone come Cais do Sodré o Príncipe Real, diversi locali di sushi offrono questa opzione.
Il cono di alga nori croccante, ripieno di riso condito e pesce fresco (come salmone con erba cipollina o tonno piccante), è il pasto veloce e salutare preferito da chi vive il ritmo della città. Abbiamo provato i temaki di Noori e li abbiamo adorati.
Gelati artigianali: il cono che non passa mai di moda
Foto di @roman-odintsov
Lisbona sta vivendo un’epoca d’oro della gelateria. Che sia nell’iconica Santini, con i suoi coni di biscotto croccante, o alla Nannarella, dove il gelato viene servito con una generosa spatola, il cono gelato è l’accessorio indispensabile per qualsiasi pomeriggio di sole nella soleggiata Lisbona.
E sì, certo che abbiamo una guida con le migliori gelaterie della città.
Kebab: il classico internazionale che ha conquistato i quartieri
@alexander-mils
È impossibile parlare di cibo da strada senza menzionare il kebab. Sia nella versione Dürüm (arrotolato in una piadina) che nel tradizionale cono di pane pita, questa è l’opzione preferita per un pasto completo e veloce.
Da Martim Moniz alle zone più cosmopolite come Avenidas Novas, il kebab di vitello o pollo con salsa allo yogurt e harissa è ormai un punto fermo della dieta urbana di Lisbona. Non perderti nulla e segui la nostra guida con i posti migliori.
Bubble Waffle: la tentazione dolce
@bubble.time.portugal
Per gli amanti dello zucchero, il Bubble Waffle (con la sua forma di morbide bolle arrotolate in un cono) permette di combinare gelato, frutta e guarnizioni in un unico oggetto di desiderio visivo.
Presenti in modo assiduo nelle fiere popolari, hanno acquisito versioni moderne in cono, facilitando il consumo di cioccolata calda senza sporcarsi, come quelle che puoi provare in uno dei locali più famosi, il Bubble Time.
Cornucopie: i dolci conventuali in formato portatile
@alcoa_pastelaria
Se sei un amante dei dolci conventuali più golosi, le Cornucopie sono la risposta. Questo dolce conventuale, fatto di una pasta sottile e fritta a forma di cono e ripieno di una ricca crema di uova e mandorle, dimostra che il concetto di “mangiare in cono” esisteva già molto prima dei social media.
Puoi trovarli nelle pasticcerie tradizionali come la Pastelaria Alcoa, nel quartiere Chiado.
Popcorn: un ritorno all’infanzia
@meg-boulden
Se stai passeggiando nel Parque das Nações o vicino al Jardim da Estrela, i chioschi di popcorn (dolci o salati) serviti nel classico cono di carta rimangono un classico per tutte le età. Sono semplici, leggeri e puramente nostalgici.
Lisbona si mangia con le mani, con la fretta di vedere tutto, ma con il tempo necessario per apprezzare ogni sapore. Quale di questi coni sceglierai per la tua prossima passeggiata?
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