L’11 novembre si celebra la festa di San Martino, una scusa perfetta per uscire di casa o dall’ufficio e comprare una dozzina di queste calde e deliziose, in altre parole: caldarroste.
Ci sono alcune strade e vicoli della città in cui si possono vedere le migliori caldarroste di Lisbona uscire dalle enormi stufe a carbone, debitamente avvolte in una pagina di giornale o in un foglio di carta delle pagine gialle.
I posti migliori per comprarne una dozzina
Se non vi ricordate o semplicemente volete sapere in quali strade si vendono queste prelibatezze stagionali, seguite la nostra guida ai posti migliori:
Rua Augusta (accanto a Rua de Santa Justa) è una delle più popolari, seguita da Rua Garrett (vicino alla libreria Bertrand), Praça dos Restauradores (vicino all’ascensore Glória e all’Hard Rock Cafe), Rua do Carmo e, naturalmente, Largo do Chiado ( vicino al caffè A Brasileira).
È possibile trovare caldarroste in vendita anche in altre zone della capitale, come Avenida da Liberdade (vicino al Teatro Tivoli), Praça Duque de Saldanha, Cais do Sodré Cais do Sodré (all’uscita della metropolitana), in Avenida Almirante Reis (all’uscita della metropolitana Anjos) e all’ingresso principale del Jardim da Estrela.
L’elenco delle sedi, in breve:
- Rua Augusta, vicino a Rua de Santa Justa
- Rua Garrett, vicino alla libreria Bertrand
- Piazza Restauradores, vicino all’ascensore Glória e all’Hard Rock Cafe
- Rua do Carmo
- Largo do Chiado, vicino al caffè A Brasileira
Altri luoghi (suggeriti dai nostri lettori su Facebook)
- Santa Apolónia
- Stazione CP di Oeiras
- Vicino al centro commerciale Amoreiras
- Vicino alla metropolitana Anjos
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Non avete voglia di uscire di casa? Vi mostriamo come cucinare
Vi garantiamo che sarete serviti meglio da una caldarrosta “professionale”, anche perché le castagne sono sempre più buone all’aperto, al freddo.
Ma non per questo non vi mostriamo come arrostirle nel vostro forno o patusca, se ne avete uno in casa. Procediamo?
Iniziate preriscaldando il forno a 200ºC. Poi lavate le castagne, asciugatele e incidetele orizzontalmente con un coltello, quindi mettetele di nuovo in acqua fredda per 20 minuti.
Ricoprite il fondo di una teglia con sale grosso e aggiungete le castagne ancora umide, ricoprendole di sale. Evitare di sovrapporle in modo che si arrostiscano uniformemente.
Cospargerle nuovamente di sale grosso e mettere la teglia nel forno caldo per 35-40 minuti, o quando iniziano a dorarsi o abbrustolirsi a proprio piacimento.
Servirli ancora caldi, preferibilmente con agua-pé o jeropiga.
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