Cozido à Portuguesa à Lisbonne : nos restaurants préférés

Dans chaque rue de la capitale animée, on peut trouver un restaurant qui propose le célèbre plat national Cozido à Portuguesa sur son menu du jour.

Comme nous n’avons pas encore réussi à les goûter tous (car il y en a encore quelques-uns !), nous avons décidé de créer une liste non seulement de ceux que nous avons déjà essayés, mais aussi des suggestions de nos lecteurs, que nous tenons à remercier d’avance pour leur participation.

Cantinho do Sol (nouvelle entrée)

L’une des dernières surprises que nous avons eues en essayant le Cozido à Portuguesa, c’était dans ce sympathique restaurant de la Rua de Santa Marta.

Les portions sont énormes, comme il se doit, mais c’est la qualité de la viande et des saucisses qui nous a comblés, très bien accompagnées par les choux typiques, les haricots, le riz, les pommes de terre, les navets et les carottes. C’est sans aucun doute un plat plein de saveur, à déguster encore et encore le mardi.

Adresse : Rua de Santa Marta 84

Visconde da Luz (nouvelle entrée)

Situé à Cascais, ce restaurant fête son 49e anniversaire et, pour célébrer cette occasion spéciale, a préparé un hommage à l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie portugaise : le Cozido à Portuguesa.

Ce mets sera le point fort du menu en janvier et février, représentant le lien du restaurant avec ses racines culturelles et la tradition familiale transmise de génération en génération.

Adresse : Jardim Visconde da Luz (Cascais)

Penha Longa Mercatto (nouvelle entrée)

Tous les dimanches au Penha Longa Mercatto sont consacrés au Cozido à Portuguesa (ragoût portugais), et ce plat fait désormais partie du menu Sunday Feast, le festin servi pour le déjeuner tous les dimanches au restaurant Mercatto du Penha Longa Resort.

Le Cozido est préparé avec d’excellents ingrédients, en suivant fidèlement la recette traditionnelle, et comprend la combinaison classique de viandes – porc Bisaro, poulet fermier et bœuf – accompagnée de chou, de navets, de carottes, de pommes de terre, de haricots et de riz blanc. Les saucisses proviennent du célèbre SEL de Estremoz, ce qui confère au plat une saveur unique. Le bouillon du ragoût, indispensable à cette recette typiquement portugaise, complète cette expérience gastronomique.

Adresse : Estrada da Lagoa Azul, Linho, Quinta da Penha Longa (Sintra)

Tasquinha do Lagarto

À Campolide, vous trouverez un endroit très spécial avec un ragoût portugais que vous n ‘oublierez jamais.

Il s’agit de la Tasquinha do Lagarto et, parmi les diverses spécialités que vous ne trouverez que dans une telle taverne, vous pourrez goûter le meilleur Cozido de cette partie de Lisbonne.

Attendez de goûter le riz. Il est tout simplement divin !

Adresse : Rua de Campolide 258 (Alvalade)

Super Mário

Dans cette taverne typique de Lisbonne, située près du Largo do Carmo, dans le Chiado, vous entendrez le bruit des déjeuners, les tables bondées et, bien sûr, les prix que seule une taverne peut offrir.

Vous y trouverez également certains des meilleurs plats, comme les Joaquinzinhos frits avec du riz aux tomates, les Caras de morue ou la Feijoada à Transmontana, en demi-portions ou en portions individuelles.

Le mardi, vous ne pouvez pas manquer le Cozido, présenté sur un plateau en acier inoxydable, idéal pour deux personnes.

Pour l’ obtenir, il suffit d’ arriver un peu plus tôt que les autres, car il y a toujours beaucoup de monde qui travaille dans cette partie de la ville.

Adresse : Rua do Duque 7/9 (Chiado)

Les Courenses

À Alvalade, nous avons également choisi notre endroit préféré pour manger un bon Cozido, au restaurant « Os Courenses ».

Tous les samedis et jeudis, ce délicieux plat de viande et de charcuterie est à l’honneur, toujours accompagné de l’incroyable bouillon et du riz préparés à partir du même précieux liquide.

Adresse : Rua José Duro 27D (Alvalade)

Le populaire de Capelo

Servi en portions correctes pour une personne, le Cozido à Portuguesa de ce restaurant typique de Lisbonne, situé dans le Chiado, promet de satisfaire même les connaisseurs les plus exigeants de ce mets national.

Servi tous les mercredis, tout était délicieux, de la diversité des viandes au bouillon en passant par le riz impeccable. Nous y reviendrons sans aucun doute… plusieurs fois !

Adresse : Rua Capelo 10 (Chiado)

Tasca do Miguel

L’un des endroits où l’on peut manger un bon Cozido à Portuguesa à Lisbonne est àAreeiro , un endroit également suggéré par l’un de nos lecteurs.

Un plateau rempli des meilleures saucisses et, à côté, un petit bol de riz au ragoût et un autre avec des haricots, juste pour ceux qui aiment ça.

Adresse : Rua Egas Moniz 45A (Areeiro)

Chiringuito Lisbonne

Le restaurant Chiringuito est l’un des endroits les plus traditionnels de la ville ! Situé dans le quartier de Campo de Ourique, son décor est très joli, à l’image d’une maison de l’Alentejo.

Et que mangeait-on souvent dans une maison familiale, au moins pendant les week-ends de fête ? Le Cozido à Portuguesa, bien sûr ! D’après nos lecteurs, ceux qui l’ont goûté, le ragoût de Chiringuito est très riche, plein de bonnes choses, avec des viandes très savoureuses et il est servi tous les dimanches midi sous forme de buffet.

Adresse : Rua Correia Teles 41 (Campo de Ourique)

Tasca do Tretas

Le mercredi, c’est le jour du Cozido à Portuguesa (ragoût portugais) à A Tasca do Tretas, qui n’a rien de « tretas », mais tout de « tasca » , du service à l’espace typique : tables d’un côté, comptoir de l’autre… et café à l’odeur pour 0,70 €.

Non, nous ne l’avons pas encore essayé, car nous y sommes allés un dimanche, mais en discutant avec le propriétaire, nous nous sommes vite aperçus que les clients des tables voisines hochaient la tête pour dire « oui », ce qui ne peut que confirmer que ce sera aussi une bonne proposition pour un pot-au-feu.

Adresse : Rua Carlos Mardel 115A (Alameda)

Stop do Bairro

Stop do Bairro, à Campolide, est un autre des restaurants de ce guide qui ne sert son fameux Cozido à Portuguesa que le mercredi.

Vous l’avez peut-être connu lorsqu’il avait encore son espace à Campo de Ourique, où il est resté jusqu’en 2017. C’est de là qu’il a apporté sa spécialité, qui peut parfaitement servir deux personnes.

Adresse : Rua Marquês de Fronteira 173 (Campolide)

Balcão do Marquês

Ce restaurant situé près du Marquês de Pombal sert du ragoût le mardi. Mais avant de parler du plat en lui-même, il faut préciser qu’on y sert aussi la Sopa do Cozido, qui est la meilleure que nous ayons jamais mangée.

Quant au Cozido à Portuguesa, il est parfait pour une personne (affamée) et comprend tout ce dont vous avez besoin : saucisses de toutes sortes, choux, pommes de terre, haricots, carottes et le traditionnel riz cozido.

Adresse : Avenida Duque de Loulé 113-119 (Marquês)

Carte des meilleurs Cozidos à Portuguesa de Lisbonne, et liste pour votre téléphone portable !

Ne passez pas à côté ! Suivez-nous sur Facebook,Instagram et maintenant WhatsApp!