Il y a une énorme « boîte » dans la Doca da Marinha rénovée et de plus en plus fréquentée , juste à côté du Tage, près de la gare fluviale Sul Sueste. Il s’agit de la nouvelle entreprise gastronomique du chef-entrepreneur Olivier da Costa, le restaurant ÀCosta, qui vient s’ajouter à la vaste « collection » d’établissements appartenant à ce chef renommé , tels que Real Pérola, SEEN ou XXL, où nous avons également dégusté d’excellents plats.
Mais ce qui nous a amenés à ÀCosta, c’est son menu exécutif, qui a rapidement rejoint notre guide des meilleurs plats de Lisbonne.
L’expérience secrète de Lisbonne
Nous pouvons affirmer avec certitude que le menu exécutif du restaurant ÀCosta est une expérience gastronomique incroyable, aussi sophistiquée qu’abordable.
En effet, ce n’est pas partout que l’on peut déguster une cuisine portugaise contemporaine pour seulement 29 euros par personne.
Disponible du lundi au vendredi à l’heure du déjeuner (sauf les jours fériés), le menu exécutif d’ÀCosta comprend une entrée(couvert), un plat principal, une boisson et un café… sans oublier la vue incroyable sur notre fleuve Tage.
Ce fut l’une des meilleures pauses déjeuner que nous ayons eues ces derniers temps, dans un espace raffiné à la décoration élégante, où les détails faisant allusion à la mer et à la culture portugaise ont attiré notre attention.
D’après ce que nous avons pu constater, ce menu exécutif a été conçu pour harmoniser des saveurs authentiques avec des influences modernes, en mettant en valeur les souvenirs et les expériences du chef qui signe ce délicieux menu.
L ‘un des plats que nous avons préférés n’est apparu qu’à la fin, mais nous y reviendrons dans un instant, car les entrées étaient également divines : une corbeille de pain frais accompagnée d’une délicieuse pâte de thon et de l’incontournable beurre salé des Açores.
Les petits morceaux de pain grillé avec du beurre étaient également très appréciés. Nous n’aurions pas pu rêver d’une meilleure entrée en matière.
Parmi les plats principaux, vous avez le choix entre le poisson et la viande : cabillaud rôti, riz à la lotte et aux crevettes, rissoles de merlu et de coque, filets de coq, crevettes à l’açorda, calmar Strogonoff, porc de l’Alentejo, steak tartare et porc noir Presa.
Nous avons opté pour le magnifique cabillaud cuit au four,bien tranché, accompagné de germes, d’oignons, de poivrons et de pommes de terre nouvelles, ainsi que pour la Presa de porto noir, tranchée et savoureuse, accompagnée d’une compote de mangues et de riz blanc.
Ces deux plats constituent un choix parfait pour ceux qui souhaitent être rassasiés et bien servis, avec la qualité à laquelle le chef Olivier da Costa nous a habitués.
En ce qui concerne les desserts – attention, ils ne figurent pas sur la carte – il faut absolument goûter cette génoise.
Il est parfait pour deux gourmands et c’est l’une des douceurs les plus incroyables que nous ayons goûtées ces derniers mois à Lisbonne… c’est tout simplement divin.
Le menu comprend également une boisson au choix ( eau, soda ou vin maison) et un café pour terminer le repas.
Comme nous l’avons dit au début, le Menu Exécutif est bien plus qu’un simple repas… c’est un voyage à travers les saveurs de la mer et de la terre, réinterprétées avec une touche spéciale et sophistiquée.
Si vous cherchez un endroit pour impressionner (rendez-vous amoureux, réunions d’affaires, entre amis ou en famille), ÀCosta pourrait bien être l’une des meilleures options du centre-ville.
Adresse : Avenida Infante Dom Henrique A (Doca da Marinha)
Heures d’ouverture : du lundi au vendredi, de 12h30 à 15h (Menu exécutif)
Réservations : sur le site web