En la capital portuguesa, no nos cabe duda de que el bocadillo más democrático y querido en pastelerías, tabernas y restaurantes informales (pero también en los más selectos) es la croqueta .
Este humilde rollo de carne frita, recubierto de una capa crujiente (cuando son realmente buenas) y relleno de buena carne, normalmente muy cremosa y llena de sabor, trasciende generaciones y clases sociales.
Una croqueta no es sólo un «bocadillo», como muchos la llaman cariñosamente; comer una croqueta es un ritual y se ha convertido en una prueba de fuego para cualquier establecimiento gastronómico.
Los que llevamos muchos años comiendo este aperitivo sabemos distinguir entre una croqueta normal y una memorable. En esta búsqueda de la perfección crujiente y jugosa, hemos encontrado las mejores croquetas que se pueden degustar en Lisboa, cruzando testimonios con otros entendidos, a los que llamamos «croquetólicos» anónimos.
A partir de esta selección, hemos elaborado una lista que promete poner fin a sus decepciones. En estos lugares sólo comerá croquetas de calidad superior a la media, donde el «Rey de los Sabrosos» es realmente el Señor del escaparate.
Tabla de contenidos
- Croquetería (nueva entrada)
- h3 (nueva entrada)
- Luka Lisboa
- Eliseu dos Leitões
- Panadería Versalles
- Restaurante Tico Tico
- Restaurante Gambrinus
- Restaurante Das Flores
- Restaurante Salta
- Pastelería Califa
- Cervecería Portugália
- Casa dos Sabores (desde la Casa de Santo António)
- Mapa de las mejores croquetas de Lisboa, ¡y una lista para tu móvil!
Croquetería (nueva entrada)
Así es, ya hay un lugar en Lisboa totalmente centrado en esta especialidad de hacer las mejores croquetas. Y prepárese porque hay muchos sabores para probar.
Fue una de nuestras visitas más recientes y está en el barrio de Alvalade, en un espacio muy acogedor y confortable donde podrá relajarse y degustar más de 10 sabores , desde la tradicional de ternera, a la de salchicha de caza con brotes, sepia con tinta, pulpo e incluso curry, entre muchos otros, que le invitamos a probar in situ (para no estropearle la sorpresa).
Y hablando de sorpresas, siempre hay alguna novedad de temporada que probar. Nosotros tuvimos la suerte de probar el jamón de Pata Negra, que estaba delicioso.
En cuanto a la calidad de las croquetas de Croquetería, no son tan crujientes como esperábamos , pero el relleno es de los mejores que hemos probado, siempre muy cremoso y lleno de sabor, dependiendo, claro está, del tipo de ingredientes que lo compongan. Para esta lista, sólo nos centraremos en las croquetas más tradicionales, y eso, en Croquetería, lo aprueban con nota.
Otra novedad es que, si le gustan mucho, puede llevarse a casa una bolsa llena, ya que la tienda ofrece croquetas prefritas congeladas para que las utilice en la freidora de aire de su casa.
Dirección: Rua Coronel Marques Leitão 11A (Alvalade)
h3 (nueva entrada)
Apreciamos mucho la filosofía que hay detrás de las hamburguesas que sirven en esta cadena portuguesa de comida rápida. No es casualidad que nos encante probar todas sus novedades, como hicimos con la última h3 Pica-Pau y también con la h3 À La Francesinha.
Y fue en una de estas incursiones cuando, por el hambre que teníamos, pedimos una de las croquetas que sirven en h3 como extra, lejos de saber que estábamos a punto de degustar un manjar casi perfecto.
En serio, o era nuestra hambre o esta croqueta es realmente extraordinaria, acompañada de una mostaza muy ácida y aterciopelada que nos dejó las papilas gustativas casi entumecidas (en el buen sentido).
Vale 1,80 euros, es crujiente y ofrece un interior suave y confortable, lo que la convierte en el mejor dinero que se puede gastar en el h3, mucho antes de pedir una de las muchas hamburguesas de menú que se venden aquí como bollos calientes.
Dirección: varios locales (véase el sitio web)
Luka Lisboa
Las Croquetas de Pato Pekín se quedarán en tu memoria para siempre, ¡recuerda lo que te contamos aquí! Si hay un plato que merece todo el protagonismo en Luka Lisboa son estas croquetas inspiradas en el famoso Pato Pekín.
En Luka Lisboa son sólo un entrante, pero la verdad es que quedaríamos muy satisfechos con dos o tres raciones de este apetitoso manjar, sin duda uno de nuestros favoritos de todos los tiempos.
En formato snack, las Croquetas de Pato Pekín ofrecen una corteza dorada y crujiente que presagia lo mejor: en su interior, el relleno es una explosión de sabor con suculenta carne de pato, delicadamente sazonada, con notas dulces y ahumadas y un toque exótico que nos transporta directamente a las calles de Pekín. La salsa que lo acompaña añade una capa extra de complejidad, equilibrando el plato con un ligero picante y un adictivo regusto agridulce.
Y la prueba final de que son realmente buenos es que es imposible comerse sólo uno. Así que cada ración trae cuatro, ¡nham nham!
Dirección: Rua Luciano Cordeiro 89
Eliseu dos Leitões
Así que ya sabéis por el nombre que se trata de una croqueta con un tipo de carne diferente a las demás de esta guía. Y no sabes lo deliciosa que está.
Las croquetas de Eliseu dos Leitões son densas y la salsa de cochinillo marca la diferencia, haciéndolas húmedas y picantes, justo como las quieres.
También se pueden acompañar de vino espumoso, que esta casa tiene en abundancia, o de una aromática cerveza artesanal. ¡No sabe lo bueno que está!
Dirección: Rua Álvaro Benamor 2B (Carnide, cerca del Centro Comercial Colombo); Rua Duque de Palmela 20 (Avenida da Liberdade)
Panadería Versalles
Hay muchas buenas razones para visitar Pastelaria Versailles: el espacio es precioso, la decoración art nouveau es admirable, los pasteles son deliciosos, pero las croquetas… las croquetas son divinas.
Vienen en dos tamaños (pequeñas y grandes) y son uno de los productos más populares de la casa… desde hace décadas.
La buena noticia es que la marca, fundada en 1922, tiene un espacio en el aeropuerto, así que estas croquetas de otro mundo pueden ser el tentempié que le acompañe en las alturas.
Dirección: Avenida da República 15A (Saldanha)
Restaurante Tico Tico
Hay quien va a Tico Tico por el marisco, pero también hay quien va por las riquísimas croquetas, hechas con carne de ternera.
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, las croquetas del Tico Tico llevan más de cuatro décadas en la carta y cada día se elaboran más de 500.
Sólo una croqueta tan adictiva puede justificar una demanda tan alta. ¡Maravillosas!
Dirección: Avenida Rio de Janeiro 21 (Alvalade)
Restaurante Gambrinus
El tradicional y muy carismático Gambrinus es conocido por su exquisito menú y sus comidas más lujosas.
Sin embargo, también tiene una maravillosa croqueta, ¡que sabe aún mejor comida en la barra!
Aquí las croquetas van acompañadas de mostaza inglesa y esta combinación resulta rozar la perfección.
Están recién fritas y servidas bien calientes y, para nosotros, ¡son tan buenas como el caviar que también está en el menú!
Dirección: Rua Portas de Santo Antão 23 (Restauradores)
Restaurante Das Flores
Situado muy cerca del Largo de Camões, es una de las tabernas más pequeñas que hemos probado, pero siempre con comida deliciosa.
¡Y ni siquiera necesita nombre! Basta con buscar «restaurante Das Flores» y aparecerá.
Apunte el número de teléfono, porque para comer aquí sí que tendrá que reservar mesa, en un espacio en el que caben poco más de 20 personas.
En cuanto a los platos, nuestra sugerencia son las Croquetas de carne con arroz de tomate. Son pequeñas, siempre llegan calientes a la mesa y son de las más ricas que hemos comido nunca.
Si las pides individuales, no olvides ponerles un poco de mostaza por encima.
Dirección: Rua das Flores 76 (Chiado)
Restaurante Salta
Realmente tienes que ir al restaurante de fusión asiático-latinoamericana Salta para probar una de las mejores croquetas de carne que hemos comido nunca.
Se fríen en su propia salsa de grasa de pato, que previamente se ha confitado para rellenar la crujiente corteza.
Dirección: Rua Rodrigo da Fonseca 82A (Marquês)
Pastelería Califa
Califa es una de las pastelerías más tradicionales de Benfica y lleva más de 50 años elaborando dulces, salados y comidas muy sabrosas.
Por supuesto, ¡las croquetas de aquí también son excepcionales!
Si tiene algún negocio en Colombo o Fonte Nova, desvíese y pruebe este manjar. ¡No se arrepentirá!
Dirección: Estrada de Benfica 463 (São Domingos de Benfica)
Cervecería Portugália
Elaboradas con carne seleccionada y un condimento exclusivo, las croquetas de Portugália son casi tan famosas como los filetes de la cervecería.
Por eso, los espacios Portugália Balcão, que podrá encontrar en varios centros comerciales, ofrecen el Menú Croqueta, servidas en sartén y acompañadas de patatas fritas, arroz o ensalada, sin olvidar la famosa salsa Portugália.
En los restaurantes, se pueden pedir como entrante, sin olvidar la mostaza. Nuestro lugar preferido sigue siendo Almirante Reis.
Dirección: Avenida Almirante Reis 117 (Arroios)
Casa dos Sabores (desde la Casa de Santo António)
Las croquetas de Casa dos Sabores, perteneciente a la Casa de Protección y Amparo de Santo António, una institución de solidaridad social cuya misión es apoyar la causa de la maternidad desprotegida, también han «aterrizado» en nuestra redacción. Y, como prometían, son una delicia difícil de igualar.
De tamaño generoso y con un relleno de carne que nunca olvidará, las croquetas de Casa dos Sabores merecen un lugar en nuestra lista de las mejores croquetas de Lisboa.
Si usted también quiere probarlas y ayudar a esta institución, haga ahora su pedido a través de la tienda online. Sólo cuestan 1 euro, pero saben a croquetas de lujo.
Dirección: Calçada das Necessidades 2 (Alcântara)
Mapa de las mejores croquetas de Lisboa, ¡y una lista para tu móvil!
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