Después de la h3 À La Francesinha, que también hemos probado (puedes leer nuestra opinión en el artículo), la última novedad de esta cadena de hamburgueserías portuguesa se inspira en el apreciado manjar portugués, el Pica-Pau, uno de los bocadillos más solicitados en cualquier taberna nacional.
Nosotros ya hemos estado allí para probar esta nueva (y polémica) apuesta, y te contamos nuestra experiencia.
¿Qué es h3 Pica-Pau?
La conocida hamburguesería h3 siempre nos ha acostumbrado a su exitosa fórmula de «nueva hamburgología «, que ofrece carne de buena calidad hecha a la parrilla al momento (o como tú elijas, poco hecha, al punto o bien hecha) servida en el plato con las habituales guarniciones de patatas fritas o arroz (o un poco de ambos).
Pero cuando la marca decide «juguetear» con recetas clásicas (como fue también el caso de la Francesinha), entonces las cosas toman un giro diferente y realmente hay que probarlo para ver si realmente sabe como debería.
En lo que siempre es un movimiento «arriesgado», h3 acaba de lanzar una versión limitada y reinventada de la famosa Woodpecker, con un nuevo menú compuesto por una hamburguesa de 200 g, salsa Woodpecker, mezcla de pepinillos y aceitunas en rodajas.
En cuanto nos enteramos de la noticia, nuestra «alarma gastronómica» se disparó e inmediatamente fuimos a probar este nuevo h3 Pica-Pau, sólo para responder a la pregunta que todos los fans de este «sencillo» pitéu quieren que se les responda: ¿han conseguido hacer honor a la receta o se trata de otra maniobra de marketing con una salsa más familiar? ¡Eso es lo que responderemos a continuación!
La experiencia secreta de Lisboa
En primer lugar, es importante gestionar las expectativas: si busca un plato con dados de solomillo o carne de pojadouro nadando en una deliciosa salsa, no es eso lo que encontrará.
h3 se ha mantenido fiel a su ADN y, en lugar de estos cortes de carne, encontrarás la ya sabrosa hamburguesa de la casa, con 200g de pura ternera. La pedimos mediana y aterrizó en nuestra bandeja en el punto perfecto.
Teníamos claro que el primer bocado tenía que ser con salsa. Veredicto: la inspiración en la receta más tradicional se nota mucho en el paladar, con cerveza, ajo y una pizca de guindilla o pimientos (con muy poca intensidad). Aunque no era la mejor salsa Woodpecker que hemos probado (como era de esperar, claro), disfrutamos mucho picando varios trozos de la hamburguesa en esta salsa.
Tras la primera impresión, que fue muy positiva, llegó el momento de probar una mezcla de todo -carne, salsa y pepinillos- en un solo bocado, que realmente aportaba la acidez que se pide cuando se come este bocado en un pub. Otra agradable sorpresa fueron las aceitunas, cortadas en pequeñas rodajas, que le daban ese toque mágico a este plato.
Para acompañar, como siempre hacemos, pedimos unas de las no menos famosas patatas fritas en finas rodajas de h3, así como el aromático arroz que, mezclado con la salsa, elevaba aún más la experiencia.
¿Volveremos a comer h3 Woodpecker?
Esa es sin duda la pregunta. Y nuestra respuesta siempre sirve como veredicto final, y nuestra opinión es que sí, volveremos a h3 para probar este Pica-Pau.
Al tratarse de una edición limitada, te sugerimos que lo pruebes cuanto antes si también eres un apasionado de este tipo de aperitivos de taberna.
Al no ser un Pica-Pau «purista», puede que los clientes más exigentes levanten la nariz, pero a nosotros nos gustó mucho el resultado, ya que hay mucho sabor en esta tradicional pita, dan ganas de «picar» y, sobre todo, apetece mojar todos los acompañamientos en la generosa dosis de salsa que se sirve, hasta dejar el plato «limpio».
Probamos el nuevo h3 Pica-Pau en la tienda del Parque das Nações (justo al lado del Centro Comercial Vasco da Gama) y nos dimos cuenta de que quienes sirven este menú ponen mucho empeño en que el cliente salga bien servido y bien «comido». Ese fue nuestro caso, ¡gracias!
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