La nueva hamburguesa de h3 se llama «h3 À La Francesinha» y es el último «sabor» que se puede probar en todos los establecimientos de Portugal continental.
Como su nombre indica, se trata de un sabor del Norte, una versión original y creativa del emblemático plato de Oporto Francesinha, que tanto nos gusta comer en estos restaurantes lisboetas.
h3 À La Francesinha
La nueva receta de esta cadena de comida rápida combina la clásica hamburguesa de 200 g a la plancha con una generosa capa de queso fundido y un huevo frito.
Todo ello debidamente rociado con la tradicional salsa especial a base de tomate, cebolla y cerveza negra, que recuerda los intensos sabores de los embutidos y carnes típicos de este emblemático plato.
Para los chefs Vítor Lourenço y André Estanislau, inventores de este nuevo manjar,
La francesinha es una expresión de indulgencia, comodidad y tradición. Por eso tenía todo el sentido implicar esta herencia en nuestra búsqueda constante de reinterpretación en la cocina».
La experiencia secreta de Lisboa
Nos encantan las hamburguesas en pan, preferiblemente prensadas y «aplastadas» en una plancha caliente, pero cuando se trata de buena carne picada servida en un plato, son los menús de la hamburguesería h3 los que están entre nuestros favoritos.
Al igual que una de sus últimas novedades lanzadas en verano, la h3 Brasil, acompañada de huevo, arroz, alubias negras, repollo salteado y farofa -que nos encantó-, el último manjar de esta cadena de restaurantes se inspira en el Norte, especialmente en uno de sus platos típicos, la Francesinha.
Por aquí ya sabéis que somos fans de esta especialidad norteña, así que con mucha ilusión nos pusimos en marcha en busca de un establecimiento donde poder probar la nueva hamburguesa h3 À Lá Francesinha.
Elegimos El Corte Inglés, donde el servicio fue razonablemente rápido, a pesar de la cola que había a las 12.30 de la noche. Hicimos nuestro pedido y nos sentamos a degustar los 200g de carne que prometían hacernos viajar a Oporto.
Estaba bastante buena, pero la verdad es que esperábamos algo más. El sabor de la salsa típica de la Francesinha, de la que había muy poca cantidad, no nos sorprendió con sus habituales aromas intensos a embutido, y el queso parecía más una salsa cuando esperábamos una de esas lonchas a las que estamos acostumbrados en una verdadera Francesinha, sustituida en esta versión por una fondue de queso cheddar , que la verdad es que estaba bastante rica.
Entendemos claramente que este plato es una inspiración del tradicional bocadillo Invicta, por lo que nunca sería una copia exacta de los sabores de la verdadera Francesinha.
En este sentido, sí, merece la pena probarla.. . entre otras cosas porque había una señora comiendo el mismo menú a mi lado, y pude comprobar que esta nueva hamburguesa h3 le sabía muy bien.
La h3 À Lá Francesinha viene con las tradicionales patatas fritas y arroz de la casa, pero sinceramente, el arroz es totalmente innecesario.
Por poco más de 10 euros puedes pedir una cerveza para acompañarla... ya que es la mejor bebida para acompañar este manjar del norte.
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