A gastronomia portuguesa é uma das melhores do mundo, disso ninguém duvida, ou pelo menos não a nossa equipa. Porém, é sempre um deleite viajar através dos sabores, não concordas? Por isso, desta vez, propomos uma incursão a alguns dos melhores restaurantes japoneses em Lisboa.
A lista não é definitiva, pois são muitas as opções. Por isso, em vez de uma espécie de ranking, considera este artigo como um ponto de partida para quem procura diferentes experiências gastronómicas.
Dos espaços intimistas aos mais amplos, há sugestões para todos os gostos. Vamos lá?
Hachi Kare-ya
Este é o primeiro restaurante especializado em caril japonês em Portugal, oferecendo uma experiência gastronómica única com pratos tradicionais japoneses como Katsu Curry (caril com costeleta de porco panada) e Omurice (arroz frito coberto com omelete).
Foi inaugurado em maio de 2022 pelo Chef Henrique Pan, que encontrou inspiração diretamente no Japão para criar as suas receitas autênticas.
Morada: Rua Frei Francisco Foreiro 8 (Anjos)
Kanazawa
Para começar, que tal uma experiência de ‘fine dining’? Com uma estrela Michelin, e uma avaliação de 4,9 no Google (num total de 260 opiniões), o Kanazawa é o restaurante ideal para quem procura uma experiência intimista.
Este é talvez um dos restaurantes japoneses mais exclusivos de Lisboa, sendo amplamente conhecido pela abordagem à cozinha Kaiseki, uma das mais requintadas em território nipónico.
A cozinha está a cargo do chef Paulo Morais, destacando-se a frescura e a qualidade dos seus produtos. O espaço serve almoços e jantares, mas transforma-se ainda num salão de chá.
O que quer isto dizer? Todas as sextas e sábados, entre as 16h00 e as 18h00, há um menu de lanche pronto a ser servido, onde são incluídos vários doces e chás típicos.
Morada: Rua Damião de Góis 3 A
Omakase RI
Este é, sem dúvida, um dos melhores restaurantes japoneses de Lisboa… E quem o diz não somos nós, mas quem conhece como ninguém a cozinha nipónica – os nativos e/ou descendentes.
Mais do que uma vez, nos nossos tempos livres, fizemo-nos acompanhar de amigos japoneses que recomendam o Omakase Ri. Mas, afinal, o que tem de especial?
Desde logo, o espaço é pequeno, pelo que oferece um ambiente intimista e acolhedor. Além disso, aconselhamos que reserves com alguma antecedência, pois a capacidade é reduzida em comparação a outros sítios.
Neste spot, o foco está na qualidade do produto e a ideia é que te deixes levar pelas mãos do chefe. Um dos destaques recai no Menu Omakase (90€), que inclui 15 momentos de degustação.
Morada: Rua Garcia de Orta 71 C
JNcQUOI Asia
O JNcQUOI Asia é um dos restaurantes mais bonitos de Lisboa, sendo um verdadeiro caso de sucesso nas redes sociais, devido à sua decoração e ao dragão gigante que domina a principal sala de refeições.
No entanto, o espaço não é famoso apenas pelo seu ar instagramável, mas também pela qualidade da sua comida. Apesar de não ser estritamente japonês, decidimos incluí-lo nesta lista, pois adoramos o seu sushi e não só.
Morada: Avenida da Liberdade 144
Soão – Taberna Asiática
Lanternas de papel e gaiolas de aves não deixam enganar, o Soão é mesmo uma taberna asiática. Mais uma vez, apesar de não ser exclusivamente dedicado à cozinha japonesa, decidimos juntá-lo a esta lista. Ou não, fosse um dos melhores para comer sushi.
Porém, a carta é extensa e inclui muitas mais opções, pelo que se quiseres podes sempre aproveitar para experimentar outros sabores. Além disso, tanto podes comer ao balcão para uma experiência mais autêntica, ou então optar pelas mesas para refeições de grupo.
Morada: Avenida de Roma 100 (Alvalade)
Kabuki Lisboa
Em Espanha, o Kabuki dispensa apresentações, visto que é já uma marca consolidada. Por cá, a versão lisboeta está também a fazer sucesso, uma vez que é detentora de uma estrela Michelin, facto que espelha a sua qualidade.
Instalado nas míticas Galerias Ritz (junto ao Four Seasons Hotel Ritz Lisboa), o Kabuki destaca-se pela excelência dos seus pratos, onde é prestada especial atenção à origem da matéria-prima.
Um espaço sofisticado que se estende por três pisos, combinando um ambiente contemporâneo e de alta gastronomia. Carateriza-se ainda pelas suas influências mediterrânicas. Estranho ou delicioso? É provar para crer.
Morada: Rua Castilho 77 B
Já te abrimos o apetite? Então, vai experimentar estes e/ou outros restaurantes japoneses. Até lá, sayonara!