Carne fumada e sushi raramente aparecem no mesmo prato, mas a CONCA decidiu juntá-los. Como? A casa dos rolls e bowls de inspiração australiana lançou, em parceria com a KAU Barbecue, duas criações com o brisket fumado da KAU: a Smoky Bowl e o Texas Roll.
As duas propostas estão à venda em exclusivo na CONCA Alvalade, com uma edição limitada que, temos a certeza, vai esgotar todos os dias, em poucas horas, uma vez que depende do stock disponível a cada dia. Por isso, convém não deixares a visita para o último momento.
O que há no menu “fumado”?
A Smoky Bowl aposta no contraste. Os ingredientes frescos que marcam a identidade da CONCA, como a Egg Salad caseira, encontram o sabor intenso e profundo do brisket fumado.
O Texas Roll vai ainda mais longe. É um sushi roll criado de propósito para esta edição, com a carne fumada no seu interior.
Miguel Alemão, fundador da CONCA, explica que o desafio foi integrar o brisket da KAU, que tem “uma personalidade muito própria”, no universo da marca de uma forma natural.”
Informações úteis:
Morada: Rua do Centro Cultural 27B (Alvalade)
Horários: de segunda-feira a sábado, das 12h às 22h
Preços: Smoky Bowl por 19€; Texas Roll por 17€
Menus: no site
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