Parece mentira, mas é verdade! Neste restaurante taiwanês em Lisboa, que brevemente vai fazer um ano (7 de maio) na cidade, provámos a ementa inteira por pouco mais de 50 euros.
No restaurante Formosa, que fica perto do jardim do Príncipe Real, fomos recebidos com muita simpatia, num espaço muito agradável e confortável que quer dar a conhecer a todos os portugueses a excelência da cozinha de Taiwan que, diz Mei, uma das sócias, muitos ainda não conhecem.
Se a nossa opinião tiver algum valor, só temos uma palavra: adorámos! E agora vais saber as razões, porque te vamos contar tudo o que provámos por lá, que foi basicamente a ementa inteira.
Um pouco de história, e uma curiosidade fascinante
Os pratos típicos de Taiwan são ricos em sabores e técnicas que refletem a própria história e geografia desta ilha, com forte ligação aos portugueses.
É que Taiwan é frequentemente conhecida por Formosa, nome dado pelos exploradores portugueses no século XVI, que assim que a avistaram ficaram impressionados com a sua beleza natural, apelidando-a de Ilha Formosa, que significa “ilha bonita”.
E atenta só a esta curiosidade do destino: a via onde fica localizado este restaurante, a Rua de “O Século”, foi em tempos chamada de Rua Formosa. Confirmámos e é mesmo verdade, ainda que desde essa altura até agora já passaram mais de 110 anos.
A cozinha taiwanesa
Com influências culinárias da China e do Japão, assim como dos primeiros habitantes desta ilha, a gastronomia de Taiwan oferece sabores refrescantes e originais… mas também podem ser muito picantes (já vais perceber o porquê).
Caracterizada por ser uma cozinha de rua, tal como nós adoramos, pratos como os Ramens, Dumplings e Gyosas, Panquecas e Bubble Teas fazem parte de quase todos os cardápios nesta pequena nação insular.
Ingredientes como os peixes e mariscos, assim como a carne de porco, muitas vezes condimentados com gengibre, alho e cebolinha, são apreciados por muitos taiwaneses. Mas será que nós também gostámos?
A nossa experiência no restaurante taiwanês Formosa
Nunca havíamos entrado num restaurante com comida de Taiwan em Lisboa. Na verdade, confessamos que nem sequer sabíamos que existia um em Lisboa, pelo que foi com enorme prazer que acedemos ao convite de uma das sócias destes espaço, Mei, que adotou o nome de Jessica em Portugal.
Há mais de 10 anos em Portugal, país que escolheu para terminar os estudos, foi nesta área da restauração que resolveu apostar.
E cremos que foi em boa hora porque à simpática arte de bem receber, Jessica também nos deu a provar iguarias que nunca nos haviam passado pela goela.
A primeira surpresa veio logo com o Frango Frito Taiwanês (4,50€), que não é mais do que simples frango frito marinado com sal e pimenta e com um imensamente apreciado travo a canela e manjericão. A começar assim, seria difícil ficarmos mais surpreendidos… mas a verdade é que ficámos!
Seguiu-se uma dose de Tofu Frito (3,50€), um prato “inventado”, e muito bem, pelo restaurante, que nos traz às papilas gustativas pedaços de tofu frito (parecem pequenos nacos de torresmos, mas não fazem tanto mal) misturados num molho de pimenta.
Revelou-se o prato mais picante até ao momento em que provámos a Salada de Kimchi Taiwanesa (4,50€), feita a partir de uma receita secreta, fermentada, claro!
Seguiram-se as gyosas (4,50€) mais estaladiças que alguma fez já comemos em Lisboa, também elas extremamente bem condimentadas, de comer numa só trincadela. Podes escolher entre as gyosas de porco ou de vegetais… ou as duas, porque são ambas boas entradas.
Ao que o restaurante Formosa chama de Ramen de Vaca ou de Vegetais (9,90€) descrevemos melhor este prato como uma confortável sopa de noodles de inspiração chinesa, o que não quer dizer que não sejam, ambos, deliciosos.
Mas o que mais apreciámos nestas influências chinesas e japonesas foi o Ramen Formosa (8,90€ na versão vegan e 9,90€ com carne), uma espécie de ramen para os dias mais quentes que se avizinham, porque não tem aquele caldo fumegante do típico ramen japonês.
E sim, também podes escolher o teu nível de picante. Decidimos pedir à parte… e ainda bem porque este picante pode deixar a tua boca a ferver e a gritar por mais uma cerveja asiática (Tsingtao 3€) ou, se quiseres experimentar, uma espécie de limonada caseira (2€) com sabor a mangam muito doce e gelada.
Pelo meio provámos ainda o prato que nos vai fazer ir mais vezes ao restaurante Formosa, a Entremeada de Porco com Arroz (9,90€). Este delicioso e sumptuoso prato caracteriza-se por pequenos pedaços de entremeada de porco cozinhada lentamente durante várias horas, com cogumelos chineses, num molho de soja adocicado.
Vem acompanhada de arroz, cebola frita, ovo de ramen e coentros. Misturas tudo e depois prepara-te para uma explosão de sabores!
Para o fim, quase sem mais espaço no estômago, foi-nos sugerido um dos muitos sabores de mochis taiwaneses (escolhemos o de matcha, 4€); e um pudim de coco em formato de coelho (4,50€) que, em jeito de brincadeira, deve ser comido com duas colheres: uma para dar duas colheradas no doce, para demonstrar o quanto ele abana, e outra para o comer.
Em resumo, gostámos bastante de experimentar e conhecer todos os pratos desta, para nós, nova cozinha em Lisboa.
Destaque óbvio para os preços praticados, bastante económicos se levarmos em consideração onde este restaurante está localizado a poucos metros do Príncipe Real, que é uma zona conhecida por ser bem mais cara gastronomicamente.
Temos, por isso, a certeza que vamos passar por lá mais vezes, não só para provar a maravilhosa entremeada, que cremos ser a maior especialidade da casa, mas também para voltar a degustar aquele frango frito com aroma a canela, o kimchi e as crocantes gyozas.
Morada: Rua de O Século 149A (Príncipe Real)
Horários: todos os dias, das 12h às 15h, e das 18h30 às 22h30