Há muito que fomos conquistados pela comida asiática e a verdade é que as gyozas ocupam um lugar especial no nosso coração — e no nosso estômago.
Os nossos olhos brilham quando pensamos em sushi, mas quando falamos de gyozas conseguimos jurar amor eterno.
Alguns chamam-lhe dumplings, outros chamam-lhe raviolis asiáticos, mas o que interessa mesmo é que são deliciosas e que há alguns espaços em Lisboa onde podes desfrutar desta iguaria. Neste artigo, juntámos uma lista de quatro restaurantes para provar gyozas.
Índice
The Old House
O The Old House é um restaurante dedicado à gastronomia chinesa, mas não é um restaurante chinês qualquer.
O menu apresenta sugestões originais e bem apaladadas — o foco é a comida da província de Sichuan, considerada a mais picante da China.
Neste restaurante do Parque das Nações, são várias as opções de gyozas: há as “The Old House”, feitas à base de carne de porco com cebolinho; as de camarão; e as de camarão com caviar, uma receita inesperada mas deliciosa.
Podes ainda optar pelos cogumelos fritos com gyozas de camarão frito, bem crocantes e saborosas.
Morada: Rua Pimenta 9 (Parque das Nações)
KOPPU RAMEN + Izakaya
O KOPPU é um espaço no Príncipe Real dedicado às tradicionais sopas japonesas com “noodles”, mas a sua carta é eclética e apresenta uma seleção variada de entradas e tapas japonesas.
Para os apaixonados por gyozas, são quatro as opções: há gyozas de galinha e vegetais; gyozas de porco e vegetais; gyozas de porco e camarão e as vegetarianas, só com vegetais.
Morada: Rua do Salitre 131A (Príncipe Real)
Dim Sum Lounge
O piso 1 do Amoreiras Shopping Center traz-nos o Dim Sum, um restaurante dedicado aos pequenos pastéis cozinhados a vapor que têm o mesmo nome do espaço: dim sum.
Ideal para um almoço leve, mas cheio de sabor, o espaço reserva uma secção no menu para o “Gyoza Lounge”, onde apresenta as variedades disponíveis: pato, galinha, galinha com caril, bacalhau, camarão e verduras.
Juramos que todas têm um aspeto divinal – difícil vai ser escolher!
Morada: Amoreiras Shopping Center, Piso 1 (Amoreiras)
UDON
A proposta do UDON é uma viagem à Ásia com foco nos noodles. É certo que também adoramos comida servida em taças (ramen ou yakisoba deixam-nos água na boca), mas aqui queremos é falar das izakayas — petiscos de inspiração asiática feitos ao momento e ideais para partilhar.
Nesta área do menu, estão as gyozas, disponíveis em cinco variedades: frango ao curry; gambas com alho fresco; legumes; porco ou as “mixed gyozas”, com quatro gyozas de cada opção.
Morada: Avenida Duque de Ávila 46 (Saldanha)
AFURI
O AFURI é uma casa de comida tradicional japonesa onde as doses de ramen brilham, mas as suas gyozas não ficam nada atrás, confecionadas diariamente de diferentes formas: ao vapor, fritas e em sopa.
Se quiseres experimentar as melhores podes, por exemplo, pedir o Wingedbuta Gyoza, onde por apenas 10 euros tens direito a oito destes bolinhos recheados com carne de porco, cozinhados a vapor, servidos com molho de soja e cebolinho.
Morada: Avenida D.João II, Lote 45 (Parque das Nações); Rua Paiva de Andrade 7-13 (Chiado)
