Nous savons tous que Lourinhã abrite certains des meilleurs poulpes du pays ! Cette ville, située à un peu plus d’une heure de Lisbonne, a même un festival dédié à ce mets délicat , qui a toujours lieu avant l’été.
Mais si vous voulez goûter ce mollusque maintenant, profitez-en pour vous rendre dans l’un de ces restaurants, où il est cuisiné à la perfection.
Il ne fait aucun doute que le poulpe est l’un des amuse-gueule préférés des Portugais, surtout lorsqu’on peut l’acheter à des prix plus abordables dans les supermarchés, car il s’agit d’un produit cher en raison de sa saisonnalité.
Nous avons décidé de créer un guide des meilleurs restaurants où manger du poulpe à Lisbonne à l’occasion de la Journée mondiale du poulpe, qui est toujours célébrée le 8 octobre.
Si vous n’avez jamais goûté ce délicieux fruit de la mer, qui peut être cuisiné de différentes manières, toutes incroyables, c’est peut-être l’excuse que vous attendiez pour l’essayer une fois pour toutes… et nous sommes sûrs que vous en adorerez chaque bouchée.
Avec une saveur légèrement sucrée et douce, le poulpe absorbe tous les assaisonnements, c’est pourquoi le Polvo à Lagareiro est l’un de nos plats préférés, surtout s’il est arrosé d’une bonne huile d’olive et de beaucoup d’ail.
Le Portugal et l’Espagne sont probablement les pays méditerranéens qui consomment le plus de poulpe, souvent en vedette dans des plats aussi simples que complexes, de la typique salade de poulpe au poulpe à la galicienne.
Comme vous pouvez le constater, le poulpe est un aliment très polyvalent et dans ces restaurants du Grand Lisbonne, vous trouverez certains des meilleurs plats à base de cette protéine.
Table des Matières
Mama Shelter (nouvelle entrée)
Disponible au déjeuner et au dîner depuis l’ouverture de Mama Shelter, le poulpe grillé (27 €) est une expérience gastronomique inoubliable.
Servi avec des pommes de terre, des poivrons, du pak choi, de l’huile d’olive verte et une délicate réduction balsamique, chaque élément du plat se combine parfaitement pour faire ressortir la saveur tendre et succulente du poulpe . Le contraste entre le fumet du gril et la fraîcheur des accompagnements crée une harmonie surprenante.
C’est un plat vibrant, délicieux et plein de caractère, à découvrir absolument si vous êtes à la recherche de nouveaux endroits pour manger ce crustacé dans la capitale.
Adresse : Rua do Vale do Pereiro 19
Horaires d’ouverture : tous les jours pour le petit-déjeuner de 7h à 10h30 du lundi au vendredi/ 7h30 à 11h le week-end ; pour le déjeuner de 12h à 15h ; et pour le dîner de 19h à 23h du dimanche au mercredi/ 19h à minuit du jeudi au samedi.
Réservation : sur le site internet
Faz Figura (nouvelle entrée)
Un menu exclusif vous attend au restaurant Faz Figura, qui se met sur son trente-et-un pour célébrer la Journée mondiale de la pieuvre avec une expérience gastronomique unique entièrement dédiée à ce mollusque aux multiples facettes.
Pour marquer cette date, la cuisine du restaurant préparera un menu spécial qui promet de surprendre les palais les plus exigeants, en commençant par une mystérieuse et délicieuse surprise au poulpe en entrée, suivie de deux plats principaux : le poulpe confit aux brochettes de chorizo, un plat réconfortant qui allie la texture tendre du poulpe aux saveurs intenses de la tradition portugaise, et l’innovant poulpe en croûte de maïs à la vinaigrette d’oignons rouges, une suggestion qui joue avec les textures et la fraîcheur de ses ingrédients.
Adresse : Rua do Paraíso 15B (Santa Apolónia)
Horaires : du mercredi au vendredi, de 12h30 à 15h et de 17h à 22h30 ; le samedi et le dimanche, de 12h30 à 22h30
Réservations : sur le site web
Confraria do Polvo
Oeiras est le restaurant le plus récent à servir du bon poulpe, et ici aussi il est la vedette, présent dans une variété de recettes traditionnelles et créatives.
Parmi les plats les plus populaires, citons le poulpe Pataniscas avec Arroz de Feijão Malandrinho, le poulpe à Lagareiro et le poulpe Feijoada. Si vous préférez d’autres variétés, il y a aussi les Filets de poulpe et les options Poêle de poulpe, Migas de poulpe avec poulpe rôti, Balila de poulpe (salade de poulpe aux pois chiches et à l’œuf) et même un Wrap de poulpe pour les jours plus chauds.
Adresse : Rua Cândido dos Reis 168 (Oeiras)
Horaires d’ouverture : du mardi au samedi, déjeuner et dîner ; le dimanche, uniquement à l’heure du déjeuner.
Réservations et menu
Solar 31
Dès que vous entrez dans ce restaurant, asseyez-vous et commandez le Polvo à Solar, la fierté et le véritable joyau de cette maison, dont beaucoup disent qu’il s’agit du « meilleur poulpe du monde ».
Ici, chaque tentacule est soigneusement préparé et cuit ou grillé pour obtenir une texture parfaite, très tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, puis sauté dans de l’huile d’olive avec de l’ail et des crevettes.
Adresse : Calçada Garcia 31 (Martim Moniz)
Heures d’ouverture : du lundi au samedi, de 11 h à 23 h
Réservations et menu
Adega das Gravatas
Selon le Taste Atlas, l’Adega das Gravatas figure dans le Top 50 des restaurants les plus légendaires du monde, en grande partie grâce à sa spécialité maison : le Polvo à Lagareiro.
Traditionnel et authentique sont les adjectifs qui caractérisent le mieux cet établissement fondé en 1908 à Carnide, où l’on prépare ce mets délicat de la manière la plus classique qui soit : poulpe rôti à l’huile d’olive, à l’ail et aux petites pommes de terre.
Adresse : Travessa do Pregoeiro 15 (Carnide)
Horaires : du mardi au dimanche, de 12h10 à 15h et de 19h10 à 22h30
Réservations et menus
Bono
Le Bono propose une salade de poulpe tropicale qui mélange le poulpe avec des légumes, de l’avocat et une vinaigrette à la mangue (16,5 €).
Si vous préférez une version plus intéressante, essayez le poulpe grillé (sur la première photo), servi avec un vol-au-vent de légumes et une demi-glace au bacon (32,5 €).
Adresse : Calçada Ferragial 9 (Cais do Sodré)
Heures d’ouverture : du mercredi au dimanche, de 19h à minuit
Réservations et menus
Santa
Le restaurant Santa propose deux options : le Polvo do Povo (poulpe du peuple ), qui est une combinaison de poulpe cuisiné à la sauce du chef, accompagné de mini pommes de terre, de quinoa et de la célèbre sauce Romesco (26€) , et les Sonhos de Polvo (rêves de poulpe ), qui sont des boulettes de poulpe à la portugaise accompagnées d’une mayonnaise aux algues (13€). Lequel allez-vous essayer en premier ?
Adresse : Rua São João da Praça 103 (Alfama)
Horaires d’ouverture : tous les jours de 10h à minuit
Réservations et menus
Visconde da Luz
Dans ce restaurant de Cascais, le poulpe est présenté à la fois dans une salade légère et rafraîchissante (15,80 €) et dans une version traditionnelle du poulpe à Lagareiro (28,80 €), qui promet de plaire à tout le monde.
Adresse : Jardim Visconde da Luz (Cascais)
Horaires d’ouverture : du mercredi au lundi, de 12h30 à 16h et de 19h à 23h.
Réservations et menus
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