Il semble que les Chinois aient l’habitude de sucer des pierres frites. Mais ici, nous avons aussi nos propres plats délicieux.En fait, quediriez-vous d’un itinéraire consacré aux meilleurs en-cas de l’été ? Dégustez-les avec un impérial bien frais.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une bonne terrasse et de votre meilleure compagnie.
Il suffit ensuite de commander collation après collation pour être sûr de passer une bonne journée.
Nombre de ces en-cas sont servis en série dans n’importe quel café, restaurant ou terrasse, surtout en été.
Il ne sera donc pas difficile de trouver l’un de ces endroits à Lisbonne pour déguster une ou plusieurs soucoupes de ces délicieux mets.
Table des Matières
Escargots
Les escargots sont l ‘un des en-cas estivaux préférés des Portugais.
Présent sur des soucoupes et des plateaux dans tout le pays pendant les mois sans « r », en mai, juin, juillet et août, cette friandise est un délice en fin d’après-midi après une belle journée à la plage.
Et voici nos endroits préférés à Lisbonne où l’escargot est roi.
Percebes
Il n’y a pas de meilleur fruit de mer pour ressentir la véritable saveur de la mer que les percebes, l’ un des en-cas les plus populaires à cette époque de l’année.
Bien qu’il soit plus cher que tout autre en-cas de cette liste, nous vous garantissons qu’il vaut la peine de goûter à l’océan.
Salade de poulpe ou de calmar
À la traditionnelle salade de poulpe, très appréciée par tous les amateurs d’un bon plat d’été, nous avons décidé d’ajouter des calmars cuits à blanc avec de l’oignon, du persil, du poivre et du vinaigre à volonté.
C’est délicieux ! En Espagne, on les appelle puntillitas, et on les fait frire… ce qui est aussi spectaculaire.
Palourdes à la Bulhão Pato
Les amêijoas à Bulhão Pato doivent être le plat d’été le plus traditionnel du Portugal.
Qui n’a jamais goûté au délice d’une bonne poêle remplie de palourdes avec de la coriandre, de l’ail, de l’huile d’olive, du citron, du sel et du poivre ?
Et lorsqu’elles arrivent à table, accompagnées des impériales les plus fraîches que l’on puisse trouver, on voit tout le monde « attaquer » le plateau comme si les palourdes allaient s’enfuir.
Crevettes de la côte
Un bon plat de crevettes de la côte bouillies avec quelques galets de gros sel sur le dessus est le festin idéal sur toute terrasse qui se respecte.
Ajoutez deux ou trois impériales pour clôturer une belle journée d’été.
Poisson frit
Qu’il s’agisse de chinchard, de petingas ou de maquereau de nuit, ce snack est l’un de nos préférés, de préférence frit dans de la farine de maïs.
Hummm, c’est délicieux ! Et, bien sûr, une tranche de pain maison et des impériaux à déguster complètent ce qui est, pour nous, un vrai délice d’été.
Pica Pau
Pour les amateurs de viande, une portion de Pica Pau est en tête de liste des snacks de taverne.
Mais ce que nous préférons, c’est la sauce, composée d’un merveilleux mélange de vin blanc, de feuilles de laurier, d’ail, de beurre, d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Chaque fois que nous commandons ce snack, nous commandons immédiatement deux paniers de pain. Qui ne l’a pas fait ?
Seiche frite
Elle est originaire de Setúbal, mais la vérité est que la seiche frite est de plus en plus consommée dans de nombreux endroits de Lisbonne.
L’un de nos préférés se trouve à Penha de França, Choco Frrito (avec deux « r », comme à Setúbal), qui propose une courte liste d’options délicieuses avec cette friandise.
Si vous passez par là, vous devez essayer les « chroqrrettes », une sorte de croquette de seiche marinée et hachée à l’encre.
Le chinchard grillé
Iln’est pas en vente dans beaucoup d’endroits à Lisbonne, mais c’est l’un des en-cas les plus spectaculaires et les plus délicieux que l’on puisse trouver à cette époque de l’année, en particulier en Algarve .
Et si vous êtes comme nous, vous ne vous contenterez jamais d’une seule portion de ce délice frais et savoureux.
Lupins et pousses
Tous les en-cas mentionnés ci-dessus sont délicieux à cette période de l’année, mais il y a une friandise qui nous accompagne toute l’année : les lupins et les graines.
Ces graines sont sans aucun doute l’un des en-cas portugais les plus populaires et, en été, assis sur une terrasse, elles sont la meilleure façon d’accompagner une demi-douzaine d’impériales fraîches.
