Les restaurants Magokoro Ramen proposent toute une série de nouveautés estivales que tu vas adorer, à commencer par un nouveau menu d’été, le Tokyo Summer Set, auquel s’ajoutent les yakitori, ces brochettes japonaises grillées au charbon de bois, ainsi que les Bento Boxes.
On a choisi le tout nouveau restaurant de cette chaîne spécialisée dans les ramen, celui du Parque das Nações, mais on sait que les établissements de Santa Apolónia et d’Amoreiras proposent aussi certaines de ces incroyables spécialités estivales.
Le menu d’été : Tokyo Summer Set
Par une de ces chaudes fin d’après-midi à Lisbonne, j’avais pas envie d’un dîner copieux, ni des sushis traditionnels ; je voulais quelque chose de plus léger et en même temps sympa, que je puisse partager avec ma famille.
En faisant une petite recherche sur Instagram, j’ai découvert ce nouveau menu chez Magokoro, un compte que je suis depuis le premier jour où j’ai goûté leurs ramens, qui sont délicieux, y compris les versions estivales.
Fondés par les sœurs Chen, Ângela et Sunny, ces restaurants sont déjà bien connus de tous les Lisboètes, et beaucoup d’autres auront envie de les découvrir maintenant qu’ il y a plein de nouveautés à goûter.
L’une des expériences les plus sympas , c’est de partager plusieurs petits plats japonais, un peu comme dans les izakayas de Tokyo, ce qui se traduit ici par un menu composé de deux options :
- Pour deux personnes (45 €)
- Pour quatre personnes (85 €)
Textures et contrastes : ça, c’est de la vraie cuisine de rue !
On était trois, deux adultes et un enfant, donc le premier menu pour deux nous convenait parfaitement.
On avait déjà goûté quelques-unes des entrées proposées par Magokoro, alors on a choisi des classiques, comme les Wontons Original (le best-seller de la maison, farcis au porc et préparés de manière artisanale), le Karaage Chicken (poulet frit à la japonaise) et les petites boulettes de pâte délicates farcies au poulpe, les Takoyaki.
Parmi les nouveautés qu’on n’avait jamais goûtées, on a testé le Buta Kakuni, une délicieuse poitrine de porc onctueuse cuite lentement dans du saké, du shoyu et du mirin jusqu’à ce qu’elle soit fondante et tendre, ce qui lui donne une saveur profonde et réconfortante. C’était sans aucun doute notre petit plat japonais préféré.
On a aussi goûté le kimchi maison (qu’on n’a pas trop aimé) ; le Karrage Vulcão, qui est le même poulet frit, mais cette fois avec une sauce sucrée-épicée ; et encore une autre nouveauté, plus croustillante, le Karaage Nasu, ni plus ni moins que de l’aubergine panée et frite avec une sauce sweet chili, qui nous a offert un extérieur croustillant et un intérieur qui fond dans la bouche, dans une panoplie de textures très intéressante.
Le toast à l’Umeshu
L’expérience du Tokyo Summer Set ne se limite pas à l’assiette. Côté boissons, le choix est vaste, mais pour lutter contre la chaleur étouffante de fin d’après-midi à l’Expo, on a laissé de côté la classique Imperial bien fraîche et les bières japonaises.
On a opté pour l’Umeshu, la liqueur de prune japonaise traditionnelle servie dans un verre et bien glacée . Elle offre un équilibre parfait entre le sucré et l’acide. Il y a aussi des options de saké au verre, si tu préfères la voie plus classique.
D’autres nouveautés à goûter : des brochettes et des bento boxes
On n’y a pas encore goûté, mais on sait qu’il y a d’autres offres estivales dans les restaurants Magokoro. La première, et celle qui a le plus attiré notre attention, ce sont les fameux yakitori (entre 5,95 € et 6,5 €), ces petites brochettes japonaises grillées au charbon de bois, une exclusivité que tu ne trouveras que dans le restaurant d’Amoreiras, du vendredi au dimanche, au dîner.
Bento Box Magokoro
Parmi les autres nouveautés typiquement japonaises, on trouve les Bento Box (13,5 €), parfaites pour le déjeuner ou le dîner, qui concentrent toute la saveur du Japon dans une seule boîte.
Dans les restaurants Magokoro, ces plateaux-repas comprennent :
- Riz
- Salade du jour
- Gyozas
- 1 protéine au choix, parmi :
Ah, t’as sûrement remarqué les desserts « souriants » sur les photos ci-dessus ; ce sont les nouvelles gourmandises sucrées de Magokoro, les Kawaii (6,5 €).
Le Kawaii Yuzu ressemble visuellement à un petit citron plus arrondi et son arôme mêle des notes de citron, de mandarine et de pamplemousse, créant un parfum d’agrumes unique. Il se compose d’une base croustillante et d’une crème au yuzu et au citron.
Quant au Kawaii Mangō, il se compose d’une base croustillante et d’une crème onctueuse à la mangue et à la vanille, pour un goût plus classique et équilibré.
Infos pratiques :
Adresse :Rua Caminhos de Ferro, 136 (Santa Apolónia) ; Rua Professor Sousa da Câmara 138A (Amoreiras) ; Alameda dos Oceanos 79A (Parque das Nações)
Horaires :tous les jours de 12 h à 15 h 30 et de 18 h à 22 h 30 (sauf à Santa Apolónia, ouvert toute la journée du vendredi au dimanche)
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