En un clin d’œil, la ville a succombé à ce bouillon savoureux et fumant que les Chinois ont importé au Japon au XIXe siècle : voici les meilleurs restaurants de ramen à Lisbonne.
Il y a de plus en plus d’endroits comme ça en ville, qui proposent tellement de choix que le plus dur, c’est de décider où aller.
On a sélectionné une série de restaurants proposant des ramen qu’on a goûtés et… approuvés. Régale-toi !
Koppu Ramen Izakaya
Si tu es fan de cuisine asiatique réconfortante, le KOPPU Ramen Izakaya est le spécialiste, puisqu’il vient de fêter ses dix ans d’existence à Lisbonne.
Avec une cuisine très originale, le KOPPU prépare plusieurs types de ramen qui te mettront l’eau à la bouche, avec des bouillons épais et onctueux à base de différentes viandes, notamment de porc. Les plats servis ici, pleins d’umami, te donneront envie de les déguster bruyamment et t’impressionneront dès la première cuillerée.
Les établissements, situés sur l’Avenida et au Chiado, t’invitent à t’attarder et te font redécouvrir la taverne japonaise traditionnelle dans une esthétique moderne. Tu y trouveras des places individuelles au comptoir et de petites alcôves décorées de bois, des coins parfaits pour profiter d’un peu d’intimité lors d’un dîner en tête-à-tête ou d’un déjeuner sur le pouce.
Ajitama
C’est l’un des établissements les plus réputés de la ville pour ses ramen et il a directement intégré la liste des meilleurs restaurants de ramen de Lisbonne, à juste titre.
Après tout, on parle de l’héritier de l’Ajitama Supper Club, qui a ravi de nombreux fans de cette spécialité orientale.
Dans son établissement de l’Avenida Duque de Loulé, tu pourras déguster les célèbres Shio et Hakata Tonkotsu, mais aussi d’autres délicieuses options, comme le Miso ou le Veggie.
Le Panda Cantina est un restaurant cantonnais qui sert un ramen spectaculaire, très riche en saveurs et préparé avec les ingrédients les plus frais, notamment la coriandre, toujours fraîche du jour, et les viandes (de porc ou de bœuf) utilisées pour concocter ce merveilleux plat.
Situé au 252 de la Rua da Prata (tout près de la Praça da Figueira), à Lisbonne, le Panda Cantina se distingue par son ambiance plutôt intime où tu trouveras une table commune qui s’étend d’un bout à l’autre du restaurant.
À côté, il y a le comptoir, avec des places tournées vers l’endroit où sont préparés tous les plats et menus de ce sympathique restaurant.
Magokoro Ramen
Près de la gare de Santa Apolónia, tu trouveras l’un des établissements les plus récents où déguster un délicieux ramen : le Magokoro Ramen.
Dès que tu entres, tu te rends compte que tu as franchi un portail qui te transporte automatiquement dans une taverne japonaise typique, avec une déco qui nous a laissés bouche bée.
Quant à la spécialité de la maison, le ramen, c’est le bouillon qui fait toute la différence : préparé à partir d’os de porc ou de poulet et mijoté pendant plusieurs heures pour obtenir cette saveur riche et intense, il t’offre une expérience unique et immersive.
Nood
On n’est pas tout à fait objectifs parce qu’on adore ce resto du Chiado, mais la vérité, c’est que les spécialités de ramen préparées ici sont à se lécher les doigts.
Et puis, le cadre y est aussi pour beaucoup ! L’endroit a beaucoup de charme, il est super bien décoré et très confortable, parfait pour un déjeuner ou un dîner entre amis… avec des ramen au menu, bien sûr.
Ne rate pas le coche ! Suis-nous sur Facebook, Instagram et désormais aussi sur WhatsApp !