Cette liste définitive sélectionne les 15 meilleurs restaurants de sushis de la capitale ; et l’un d’entre eux propose un véritable menu omakase à 95 € en plein centre-ville

Le Yakuza fait déjà partie de nos « vieilles » connaissances qui, en plus de la cuisine délicieuse d’Olivier, marque des points grâce à sa déco incroyable.

Notre expérience au Yakuza by Olivier a allié une ambiance sophistiquée à un voyage gastronomique surprenant et plein de contrastes.

Tous les plats étant servis de manière théâtrale, certains avec un effet de fumée de glace carbonique, on a commencé par une sélection somptueuse de sashimis frais et on a terminé par de délicieux mini-burgers dans du pain brioché, garnis de viande juteuse, de fromage fondu et d’une touche haut de gamme de caviar.

Ce fut un repas mémorable, dans une ambiance particulière, en compagnie de saveurs exotiques préparées avec maîtrise et art.

Le Yōso Omakase a été distingué d’une étoile Michelin en 2025, il ne pouvait donc pas manquer dans ce guide gastronomique dédié au meilleur de la cuisine japonaise.

Avec peu de places disponibles, l’endroit est intime et l’ambiance chaleureuse, ce qui te permet de profiter d’une expérience (presque) exclusive.

On y apprécie particulièrement le caractère saisonnier des plats, ainsi que l’utilisation de techniques traditionnelles et raffinées.

Un autre aspect important à souligner, c’est que dans ce restaurant, le client fait entièrement confiance aux choix du chef, en respectant fidèlement le concept de l’omakase.

Sur l’Avenida da Liberdade, il y a un restaurant au concept asiatique qui fait beaucoup parler de lui, le JNcQUOI ASIA, et on y est déjà allés pour goûter certains des plats les plus fantastiques et délicieux de la ville.

Et que dire de la déco, avec un énorme dragon qui trône dans la salle à manger principale ? Ça cartonne à fond sur les réseaux sociaux, sans parler de la carte, qui est à se lécher les babines.

Au JNcQUOI Asia, tu dégusteras le meilleur de la gastronomie du Japon, de la Chine, dela Thaïlande et de l’Inde, tousles pays où les Portugais ont mis les pieds à l’ époque des Grandes Découvertes.

On te raconte aussi notre dernière expérience là-bas, avec le nouveau chef de sushis, Rui Rosário.

Au restaurant CRU, tu vas vivre une expérience asiatique vraiment incroyable, avec une sélection de sushis exceptionnelle, préparée avec le meilleur poisson frais de la capitale.

Dès que tu entres ici, tu tombes nez à nez avec une déco qui distingue ce restaurant de la plupart de ses concurrents, notamment grâce aux trois étages qui composent cet espace.

Au menu, tu feras un voyage à travers les saveurs authentiques de l’Asie, des entrées aux menus complets pour tous les goûts, en passant par une vaste sélection de boissons allant des vins aux cocktails, et des bières aux sakés.

On continue avec le « choix du chef », c’est-à-dire « omakase », et l’expérience chez Omakase Wa ne pourrait pas être plus complète.

On a savouré 15 bouchées, toujours accompagnées d’une brève description du chef sur ce qui était servi et aussi sur l’histoire qui se cache derrière ce restaurant japonais.

Tout le menu a été accompagné de trois types de sakés, tous plus impressionnants les uns que les autres, qui se mariaient parfaitement avec le choix des poissons qui nous ont étéservis, sélectionnés le jour même et donc de saison et très frais.

Certains d’entre eux ont même été commandés directement du Japon, ce qui fait que le menu ne se répétera guère. Ce fut une expérience sensorielle fantastique, et pour un peu plus de 100 €, tu profiteras d’une combinaison de saveurs exceptionnelles.

Situé au Parque das Nações, l’U.M.I. Sushi t’invite à embarquer pour un voyage à travers les saveurs asiatiques avec un menu d’exception.

Cet endroit chaleureux allie des spécialités uniques de la culture orientale, proposant aussi bien des sashimis traditionnels que des plats fusion créatifs et des plats chauds réconfortants.

Avec un rapport qualité-prix fantastique, tu peux profiter de cette expérience complète aussi bien au déjeuner, lors d’une pause en milieu de journée, qu’au dîner, qui offre le cadre idéal pour un repas plus détendu.

C’est une adresse incontournable à Lisbonne pour ceux qui recherchent des produits frais et de bons sushis à un prix très abordable !

Passe à l’Arigato en fin de journée et choisis le menu dégustation, en te laissant guider par le parcours imaginé par le sushiman.

Commence par une soupe miso fumante ou des gyozas encore chauds, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, qui réchauffent et préparent ton palais pour la suite.

Ensuite, on te sert une sélection de nigiris et de sashimis de poisson frais, avec des découpes précises et du riz moulé à la perfection, où l’on sent le soin apporté au respect des fondements de la tradition japonaise.

Au fur et à mesure que le menu avance, on découvre des plats un peu plus créatifs, qui apportent de la texture et de la surprise sans perdre l’essence classique. À la fin, tu as l’impression d’avoir fait un petit voyage au Japon en un seul repas, dans un resto qui propose l’une des cartes les plus complètes de la ville.

Le chef Alex Hatano te fera découvrir une expérience omakase en 12 étapes dans le nouvel espace de restauration japonaise d’Olivier da Costa.

Le menu allie les techniques traditionnelles du sushi à des saveurs contemporaines, avec des plats comme le pastrami de wagyu à la moutarde de Dijon, le homard au beurre blanc au saké et le thon rabilho truffé.

L’équipe prépare les plats à la main depuis un comptoir incurvé en bois de 12 places, ce qui limite l’accueil dans la salle principale à 30 personnes par soir.

La cuisine adapte le menu chaque jour en fonction de la disponibilité du poisson et des ingrédients de saison, en utilisant également un grill traditionnel Konro au charbon de binchotan pour préparer certains éléments spécifiques du repas.

Il a ouvert en avril 2018 et est rapidement devenu l’un des meilleurs restaurants asiatiques d’Alvalade.

Le Soão se trouve juste à côté du Cinema City et on y sert des spécialités d’Inde, du Vietnam, de Corée, de Thaïlande, du Japon et de Chine… et les meilleurs sushis, bien sûr !

La déco est impeccable, avec des lanternes en papier, des cages à oiseaux et des dizaines d’autres objets qui évoquent la culture orientale.

Le bois est l’élément principal aux deux étages et manger au comptoir est un must pour ceux qui aiment vivre une expérience plus authentique.

Au restaurant Izanagi, à la Doca de Santo Amaro, la vedette revient entièrement à la cuisine de rue et aux petits bistrots japonais, reléguant les spécialités les plus connues au second plan.

C’est pourquoi les sushis que tu vas y déguster seront très différents de ce à quoi tu es habitué, notamment le Tuna Dynamite, avec du tempura de crevettes et de thon, de la mayonnaise à l’huile de sésame piquante, du concombre et un mélange d’épices appelé togarashi.

Avec deux petites salles, qui abritent un petit restaurant japonais, l’Aron Sushi reçoit du poisson frais tous les jours, tout droit venu du marché du 31 janvier.

Avec les petites créations du chef résident, chez Aron, tu dégusteras l’un des meilleurs sushis de la ville, avec des présentations qu’on a presque envie de ne pas « démanteler ».

Le restaurant Confraria Lx de Cascais est arrivé à Lisbonne pour conquérir nos papilles et tester notre goût pour les sushis.

Dans nos bagages, une valise pleine de bonnes recettes, tant de sushis traditionnels que de fusion, à toi de choisir, et on te recommande tout particulièrement ce menu à partager en famille ou entre amis.

Au Go Juu aussi, on retrouve des disciples d’Aya, du maître Takashi Yoshitake, peut-être la plus grande référence à Lisbonne en matière de cuisine japonaise.

Il n’est donc pas étonnant que les sushis que tu y dégusteras respectent au maximum les traditions japonaises, avec des produits toujours frais et un service plus qu’exemplaire.

Le Meiyo a ouvert ses portes avec une offre axée sur la cuisine japonaise contemporaine, sous la houlette du chef João Bivar et la direction gastronomique de Mário Ribeiro.

Au menu, tu trouveras des bases japonaises associées à des techniques françaises classiques, dans une carte pleine de créations originales et de plats chauds, parmi lesquels se distinguent letartare de toro aux crevettes violettes et au caviar, le sashimi de coquilles Saint-Jacques et le tempura de crabe.

En plus des options à l’unité, le restaurant propose également des assortiments de sushis de 21 pièces, en version fusion, traditionnelle ou sans sashimi.

La salle principale peut accueillir jusqu’à 50 clients dans un cadre aux tons terre cuite, avec un mobilier en noyer et en velours.

NOTE DE LA RÉDACTION : Les restaurants que nous n’avons pas visités sont évalués sur la base des avis de personnes (amis, famille, etc.) avec qui on a discuté de ces établissements.

L’ATTIKO Lisbon occupe le 12e étage du ME Lisbon Hotel avec une carte axée sur la gastronomie japonaise contemporaine et la mixologie.

Le chef Kyung Soo Moon est aux commandes de la cuisine et met en avant une section dédiée aux sushis ainsi qu’à diverses propositions végétariennes et végétaliennes.

Le bar sert des cocktails maison, des boissons sans alcool et une sélection de vins choisie par le sommelier attitré.

Le restaurant répartit sa capacité entre la salle intérieure et une terrasse extérieure offrant une vue panoramique sur le Tage.

NOTE DE LA RÉDACTION : Les restaurants que nous n’avons pas visités sont évalués sur la base des avis de personnes (amis, famille, etc.) avec qui on a discuté de ces établissements.