Voici le guide ultime des snacks en forme de cornet, que tu dois absolument goûter pendant que tu te promènes dans la ville.

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Historiquement, les Lisboètes, et les Portugais en général, n’ont pas l’habitude de manger en marchant ; ils ont toujours apprécié passer du temps à table dans une taverne, de préférence avec des amis ou de la famille.

Manger en marchant était presque exclusivement réservé aux touristes ou aux gens pressés le matin. Cependant, la ville est en train de changer et, avec elle, ce type d’habitudes, que l’on voit de plus en plus dans les rues, les habitants et les résidents se laissant séduire par la commodité du « manger sur le pouce ».

Que ce soit pour la qualitégastronomiquequi s’est adaptée aux formats à emporter ou pour profiter de chaque minute de soleil sur les belvédères,un récipient est devenu super populaire : le cornet, que l’on peut souvent manger, et qui est devenu le nouveau meilleur ami des habitants de la capitale.

On est allés découvrir les meilleurs plats servis – ou aliments – dans ce type de récipient.

Potato Project : la science de la frite parfaite

Ce ne sont pas de simples frites, mais le résultat d’un processus de double friture qui garantit une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Situé près de l’Arco da Rua Augusta, le Potato Project sert des cornets généreux dont le secret réside dans les sauces artisanales (celle à la mayonnaise à l’ail et aux herbes est incontournable).

C’est le snack parfait pour accompagner la descente vers le Tage.

Beher : le luxe du jambon ibérique à emporter

@vleandro

Qui a dit que le jambon de haute qualité exigeait une table et un couteau à découper ? Chez Beher, situé dans le centre-ville de Lisbonne, l’une des spécialités de la maison est le « jambon en copeaux », un cornet rempli du meilleur porc ibérique de Guijuelo, finement coupé pour fondre dans la bouche.

C’est le summum de la commodité gastronomique: des protéines de qualité pour reprendre des forces pendant que tu montes jusqu’au Chiado.

Châtaignes grillées : l’odeur des rues de Lisbonne

Photo par @malyulka

Il n’y a rien de plus authentique à Lisbonne que la fumée blanche des chariots de marrons grillés qui envahissent les coins de rue dès que le froid s’installe. Le « cornet » en papier journal (ou papier kraft) rempli de marrons grillés, chauds et bien salés, fait partie du patrimoine immatériel des snacks lisboètes.

Cherche les chariots traditionnels grâce à notre guide.

Temakis : le Japon dans la paume de votre main

@noorisushi

Le temaki est, techniquement, le « père » de la nourriture en cornet moderne. Dans des quartiers comme Cais do Sodré ou Príncipe Real, plusieurs restaurants de sushis proposent cette option.

Le cornet d’algue nori croustillante, rempli de riz assaisonné et de poisson frais (comme du saumon à la ciboulette ou du thon épicé), est le repas rapide et sain préféré de ceux qui vivent au rythme de la ville. On a déjà goûté les temakis de Noori et on a adoré.

Glaces artisanales : le cornet qui ne se démode jamais

Photo par @roman-odintsov

Lisbonne vit un âge d’or de la glacerie. Que ce soit chez l’emblématique Santini, avec ses cornets de biscuit croustillants, ou chez Nannarella, où la glace est servie à la spatule généreuse, le cornet de glace est l’accessoire indispensable à tout après-midi ensoleillé dans la ville ensoleillée de Lisbonne.

Et oui, bien sûr , on a un guide des meilleures glaceries de la ville.

Kebab : le classique international qui a conquis les quartiers

@alexander-mils

Impossible de parler de cuisine à emporter sans mentionner le kebab. Que ce soit sous forme de dürüm (roulé dans une galette) ou dans le traditionnel cornet de pain pita, c’est le choix idéal pour un repas complet et rapide.

De Martim Moniz aux zones plus cosmopolites comme les Avenidas Novas, le kebab de veau ou de poulet avec sauce au yaourt et harissa est déjà un incontournable de la cuisine urbaine lisboète. Ne te perds pas et suis notre guide avec les meilleurs endroits.

Bubble Waffle : la tentation sucrée

@bubble.time.portugal

Pour les amateurs de sucre, le Bubble Waffle (avec sa forme de bulles moelleuses enroulées dans un cornet) permet de combiner glace, fruits et nappages en un seul objet de désir visuel.

Très présents dans les foires populaires, ils ont gagné des versions modernes en cornet, ce qui permet de manger du chocolat chaud sans se salir, comme ceux que tu peux goûter dans l’un des endroits les plus connus, Bubble Time.

Cornucopias : les pâtisseries conventuelles en format portable

@alcoa_pastelaria

Si tu fais partie des gourmands qui aiment les pâtisseries conventuelles, les Cornucópias sont la réponse. Cette pâtisserie conventuelle, faite d’une pâte fine et frite en forme de cornet et fourrée d’une riche crème aux œufs et aux amandes, prouve que le concept de « manger dans un cornet » existait bien avant les réseaux sociaux.

Tu peux les trouver dans les pâtisseries traditionnelles comme la Pastelaria Alcoa, dans le quartier du Chiado.

Pop-corn : retour en enfance

@meg-boulden

Si tu te promènes dans le Parque das Nações ou près du Jardim da Estrela, les kiosques de pop-corn (sucré ou salé) servi dans le classique cornet en papier restent un favori intergénérationnel. Ils sont simples, légers et purement nostalgiques.

Lisbonne se déguste avec les mains, avec l’envie de tout voir, mais en prenant le temps d’apprécier chaque saveur. Lequel de ces cornets choisiras-tu pour ta prochaine balade ?

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