Ich war noch nicht in Thailand und habe auch noch nicht alle Pad Thai in den vielen Restaurants der Stadt probiert, aber ich habe genug gegessen, um zu sagen, dass dies für mich das beste Pad Thai in Lissabon ist. Da, ich habe es gesagt!
Nicht einmal in all den asiatischen Restaurants, die wir besucht haben, habe ich eine dieser thailändischen Köstlichkeiten – die bekannteste von allen – gefunden, die so köstlich und gut zubereitet war ... und es ist nicht so einfach zu meistern, wie es aussieht.
Das Pad Thai Rezept (die Grundversion)
Wenn Sie noch nie einen guten Teller Pad Thai gegessen haben, das als Aushängeschild der thailändischen Küche gilt, sollten Sie wissen, dass es aus im Wok gebratenen Reisnudeln mit Eiern, Tofu, getrockneten Garnelen, Knoblauch, Zwiebeln, Palmzucker und Tamarinden- und Fischsaucen besteht.
Es wird in der Regel in tiefen Schüsseln mit Sojasprossen, gerösteten Erdnüssen, Koriander und Limettenscheiben serviert , wodurch dieses Gericht eine Kombination aus süßen, salzigen und sauren Aromen darstellt.
Dies ist die gängigste Version, die man in jedem Restaurant findet und die man auch zu Hause zubereiten kann, aber das Rezept, das Nuno Colaço mir zum Probieren gegeben hat, verleiht all diesen Zutaten (und einigen weiteren, die sorgfältig geheim gehalten werden) eine neue Dimension.
„Das Pad Thai im Mixed Martial Rice
Aber wer ist Nuno Colaço, werden Sie sich fragen? Die Geschichte dieses Kreativen/Kochs könnte verfilmt werden, aber über den Besitzer des Mixed Martial Rice in Benfica wurde bereits auf so vielen anderen Seiten berichtet, dass wir uns heute auf sein Pad Thai (und mehr) konzentrieren wollen.
Das Pad Thai dieses Manneswurde von mehreren berühmten Köchen wie Henrique Sá Pessoa und Kiko Martinsgelobt und ist göttlich.
Und es war nicht einmal das häufigste Rezept, das uns überrascht hat! Sein Pad Thai mit geräuchertem Tofu und Champignons ist eines dieser Gerichte, die zum Himmel schreien. Selbst nachdem wir das Original gekostet hatten , aßen wir diese gesündere Version, bis absolut nichts mehr übrig war, Teller leer!
Diese Spezialität finden Sie nicht auf der aktuellen Speisekarte von Mixed Martial Rice, denn es handelt sich um ein Gericht , das speziell für das Pad Thai Festival in Lissabon kreiert wurde , das Nuno mit Unterstützung der thailändischen Botschaft in Lissabon das zweite Jahr in Folge organisiert.
Sie können es noch bis zum 11. November probieren... aber seien Sie versichert, dass wir Nuno bereits einen „Keil“ hinterlassen haben, um es in sein Hauptmenü aufzunehmen.
Auf der Speisekarte von Mixed Martial Rice
In diesem kleinen, freundlichen Restaurant ist das Essen unprätentiös, und vielleicht ist dies eine der „geheimsten“ Zutaten.
Die Vorspeise, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, da sie eine weitere der beliebtesten Spezialitäten des Hauses ist, ist die Tom Yum Goong-Suppe (8,90 €), die aus der traditionellen thailändischen Garnelenbrühe zubereitet wird, in der sich Süße und Zitrusfrüchte – leicht scharf – zu einer Geschmacksexplosion vereinen. Ringo war ein größerer Fan als ich… vielleicht weil er kein großer Fan von Kokosnussmilch ist.
Nun zu den Hauptgerichten, natürlich Pad Thai, wobei Sie zwischen dem Original (Huhn oder Garnele) und dem Rainbow (vegetarisch) für 14 € und dem Red Curry Pad Thai wählen können : Garnele (15,50 €), Huhn (14,50 €) und vegetarisch (14 €).
Wenn Sie ins Mixed Martial Rice kommen, sollten Sie diese Gerichte unbedingt probieren, aber wenn Sie kein Fan sind, entscheiden Sie sich für eines der verschiedenen Reis- oder Currygerichte, deren Preise zwischen 12,70 € und 15 € liegen.
Dazu gibt es die besten asiatischen, thailändischen und japanischen Biere, und zum Schluss probieren wir noch die vielgepriesene Passionsfrucht-Mousse (3,90 €), die zwar wieder einmal nicht dem Gaumen des Schreibers dieser Zeilen entsprach, aber von unserem Kameramann spektakulär verschlungen wurde.
Und ja, auch die Kleinen werden das Mixed Martial Rice lieben, nicht nur, weil das Dekor asiatische Puppen (und mehr) zum Thema hat, sondern auch, weil sie ein Menü nur für sie probieren können: Mix kids (14 €), das einfachen Reis mit gebratenem Hähnchen und Spiegelei, zwei Toppings nach Wahl und ein Getränk enthält.
Frische“ Neuheit
Aber das ist noch nicht alles! Wir haben gerade erfahren, dass Sie jeden Samstag in der Stadt ein neues Ramen probieren können , das Thai Ramen, das mit japanischen Nudeln, aber mit thailändischen Brühen und Zutaten zubereitet wird .
Klingt köstlich, nicht wahr? Wir mussten unbedingt die beiden von Nuno Colaço kreierten Varianten probieren, eine mit Huhn und eine vegetarische.
Als wir das Restaurant verließen, mit vollen Bäuchen nicht nur vom Pad Thai, sondern auch von einem guten Gespräch mit dem freundlichen Nuno, sagten wir ihm, dass es ein Sakrileg sei, dass dieses Lokal nicht bekannter sei und mehr Leute sein köstliches Pad Thai probieren könnten.
Die geografische Lage, etwas abseits des Stadtzentrums, erklärt vieles, aber wann immer Sie Lust auf eine dieser Köstlichkeiten oder andere thailändische Gerichte haben, sollten Sie sich diesen Ort merken. Es ist unmöglich, kein Fan zu werden!
Adresse: Rua Cecília Meireles (Mercado de S. Domingos de Benfica)
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von 12 bis 15 Uhr und von 19 bis 22.30 Uhr
Reservierungen: telefonisch unter 21 050 68 48; oder 92 746 49 72 (WhatsApp)