
Ci sono sempre più novità gastronomiche a Lisbona. Dopo l’annuncio del nuovo menu dell’Hamburgueria do Bairro e l’apertura di No.Sense, è ora il momento di concentrare la nostra attenzione su un altro concetto innovativo: la nascita di Smokin Asia BBQ.
Dall’inizio dell’anno, lo spazio ha un chiosco nel Time Out Market Lisboa ed è stato preparato per qualche tempo dallo chef Maurício Vale, responsabile di Asian Lab. Ma cosa c’è di così diverso nei panini di Smokin Asia BBQ?
In una dichiarazione inviata a Lisboa Secreta, il concetto viene descritto come innovativo:
[Sì], combina il meglio del barbecue e l’autenticità dei sapori della cultura asiatica, portando il panino a un livello superiore. Il segreto del successo di questo chiosco è la qualità della carne, un taglio nobile di manzo (brisket) proveniente dal Nord America, che viene cotto a fuoco lungo e stagionato per altri 10 giorni, ottenendo un pastrami di brisket“.
Il menu di Smokin Asia BBQ
Secondo il comunicato stampa, attualmente sono disponibili quattro opzioni, tra cui una versione vegetariana:
- My Home Run (pastrami di petto, maionese al gochujang, sottaceti alla cipolla e scarmoza affumicata);
- Spice & Vice (pastrami di petto, insalata di mele, caviale di senape e salsa verde vietnamita);
- Zesty Banh Mì (pastrami di petto, paté, maionese verde, sottaceti al peperoncino e salsa BBQ char siu);
- Green Affair per vegetariani: (pesto di pistacchio, pomodorini arrostiti, straciatella di bufala e marmellata di peperoncino)