Dalle crostate alla crema, dalle palline di Berlino alle torte vegane, le opzioni sono infinite e sempre deliziose. Ma non si può negare che abbiamo i nostri preferiti. Ed è arrivato il momento della nostra Top 10!
In questo elenco troverete le nostre 10 torte preferite, ma l’ordine è casuale. Le amiamo tutte così tanto che è stato impossibile scegliere quali fossero le nostre preferite e quali le meno.
Quello che possiamo garantire è che sono tutte divine.
Torta di riso
La torta di riso è forse una delle torte più semplici della pasticceria, ma è intramontabile e fa parte dell’immaginario collettivo di tutti i portoghesi.
Tutti noi l’abbiamo mangiata da bambini e ci sono pochi rituali così incantevoli come quello di srotolare la carta da forno. Quando si punta su una merenda più semplice, la torta di riso non fallisce mai!
Palla di Berlino
Con o senza crema, la berlinese è una delle torte con più fan e deve essere anche uno dei prodotti di pasticceria più accattivanti.
Anche se fa già parte della pasticceria portoghese, la verità è che la ricetta è tedesca ed è arrivata in Portogallo per mano di famiglie ebree rifugiatesi nel nostro Paese durante la Seconda Guerra Mondiale.
Sono più buoni in spiaggia, ma non deludono mai nemmeno in città!
Palmier ripieno
Meglio di un palmier, solo un palmier a due piani ripieno di dulce de leche .
È un altro dolce tipico portoghese che ha già un posto nel nostro cuore!
Eclair al cioccolato
Anche se la varietà di éclair è grande, per noi il migliore sarà sempre il classico, con cioccolato e panna montata.
Queste deliziose torte allungate si distinguono per l’uso della pasta choux che, una volta cotta, assume una crosta sottile, un interno cavo e un aspetto “gonfio”.
Gesuita
Realizzati con pasta sfoglia e zucchero, i gesuiti hanno la forma più particolare di questa lista: sono dolci triangolari in cui la crema d’uovo gioca il ruolo principale.
La loro origine non è chiara, ma alcuni ritengono che siano apparsi per la prima volta a Santo Tirso.
La verità è che sono una costante delle pasticcerie di Lisbona e hanno conquistato un posto di rilievo tra i dolci preferiti dai portoghesi!
Queijada
Esistono così tante varietà di queijadas che abbiamo deciso di includere la categoria generale in questa lista.
Le amiamo tutte: quelle all’arancia, quelle al latte, quelle di Sintra, quelle alla carota, quelle al limone? La lista continua! Con la loro consistenza umida, si prestano bene come spuntino, colazione o dessert.
Ungherese
Quando avete voglia di un dolce ma la coscienza vi pesa, gli ungheresi sono la scelta giusta.
Sono della dimensione giusta per addolcire la bocca senza esagerare e le due metà, una senza cioccolato e l’altra con, coesistono in perfetto equilibrio. Sono il nostro assortimento preferito!
Mil Folhas
A Lisbona si chiama Mil Folhas, a Porto si chiama Napoleão. La ricetta, ispirata alla pasticceria francese, prevede l’uso di pasta sfoglia e un ripieno di crema.
Di solito è ricoperto di glassa di zucchero e cioccolato e la parte più difficile è condividerlo!
Salame di cioccolato
Il salame deve essere il dolce che non manca mai alle feste di compleanno dei bambini. Chi non ricorda di aver scartato la carta stagnola per addentare con gusto questo gustoso dolce?
Il biscotto Maria gli conferisce una consistenza croccante e la ricetta è molto semplice da realizzare. Molte famiglie hanno addirittura la loro ricetta casalinga, che viene tramandata di generazione in generazione!
Crostate alla crema
Non importa quante torte abbiano inventato, la semplicità del pastel de nata ha un posto di riguardo nel nostro cuore.
Ci piacciono calde, con la cannella e un caffè per accompagnarle! Quale migliore combinazione? È il preferito del nostro stomaco!
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Foto di copertina: flickr.com/photos/del-uks_gallery