Per fare quello che stiamo facendo, cioè provare tutti gli hamburger della capitale, bisogna amare molto gli smash burger : oggi è stata la volta di Sinner… e il nostro parere è che sì, sono sulla strada giusta.
Il ristorante Sinner, specializzato in due soli tipi di smash burger (di cui parleremo tra poco), si trova alle porte di Rato, in Avenida Álvares Cabral 62A, in direzione Jardim da Estrela.
All’ingresso, una piccola terrazza con bancone e qualche sedia, all’interno alcuni tavoli e seggioloni che si affacciano sulla vetrina del negozio e su un muro di mattoni, comodi e retrò quanto basta per farvi gustare una o entrambe le specialità di questa casa.
L’esperienza segreta di Lisbona
Possiamo già confermare che gli smash burger che abbiamo provato da Sinner sono una delizia per gli amanti di questo tipo di hamburger: si distinguono per la tecnica di preparazione che esalta la reazione di Maillard, garantendo una crosta caramellata alla carne che la rende irresistibile.
Abbiamo iniziato con il tradizionale Smash Burger (9 euro o 13 euro con menu), composto da manzo portoghese, formaggio cheddar americano, sottaceti, cipolla, senape e ketchup, che ha colpito per l’armonia tra i sapori semplici e l’intensità della carne perfettamente caramellata.
Abbiamo poi provato l’House Smash (9,5 euro o 13,5 euro con menu), che presenta la stessa carne succulenta e il formaggio cheddar americano, ma questa volta con una speciale salsa della casa e lattuga iceberg. Con un profilo più cremoso e fresco, grazie alla salsa e alla lattuga croccante, è stata una vera sorpresa e pensiamo che sia una delle migliori alternative all’hamburger originale che abbiamo provato, anche in altri locali.
Come contorno, abbiamo colto l’occasione per provare le patatine normali e quelle dolci. Nonostante la piacevole consistenza e il tocco dolce delle patatine dolci, le patatine tradizionali si sono distinte per il loro sapore più equilibrato e la perfetta croccantezza, rendendole la nostra scelta preferita per completare il piatto principale.
Nel complesso, Sinner è stato un vero successo per noi ed è diventato uno dei nostri posti preferiti per mangiare uno di questi hamburger pressati su una piastra.
Lo spazio, molto semplice e senza pretese, ci è piaciuto molto, così come la qualità degli ingredienti. Siamo quindi in attesa di ulteriori notizie, perché sappiamo che potrebbe esserci qualcosa in futuro.
Indirizzo: Avenida Álvares Cabral 62A (Rato)
Orari di apertura: da lunedì a venerdì, dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 22.00; sabato e domenica dalle 12.00 alle 22.00.
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