La pasticceria Nat’elier, nota per lo chef che crea sempre nuovi gusti di pastéis de nata e per le sue Masterclass, torna con il suo Festival da Nata, questa volta incentrato sull’abbinamento di questo famoso dolce con i cocktail.
Tra il 15 e il 17 maggio, scoprirai, tra le altre novità, il nuovo menu “Nata Pairing”, che ti invita a provare una delle tante creazioni dello chef João Batalha con un drink creato appositamente per ogni profilo di gusto.
Musica, premi, Happy Hours e una sorpresa un po’ piccante
Preparati a tre giorni in cui tradizione e irriverenza si uniscono a tavola o sulla terrazza del Nat’elier, in Rua de Santa Justa 87, nel centro di Lisbona.
Ancora una volta, il Festival da Nata, giunto alla sua terza edizione, celebra uno dei simboli più importanti del Portogallo, questa volta per ridefinire il modo in cui lo consumiamo, introducendo concetti di abbinamento finora poco esplorati nella pasticceria lisboneta.
Il menu “Nata Pairing” promette di elevare l’esperienza di gustare un pastel de nata, rendendola ancora più sensoriale attraverso l’abbinamento di bevande con uno dei tanti gusti in vendita in pasticceria, come il ritorno del gusto ibisco, che apporta una nota floreale e leggermente acidula alla ricetta tradizionale, e una novità assoluta, frutto di una sfida lanciata dallo chef João Batalha… ma ci arriveremo!
Come è successo anche nelle edizioni precedenti, l’atmosfera nel negozio di Nat’elier (e fuori) sarà di festa continua, e per accompagnare l’uscita dei pastéis de nata dal forno potrai anche ballare al ritmo di un DJ dal vivo; Happy Hours in momenti specifici, con offerte e vantaggi per i visitatori, e ancora tanta animazione e sorprese per chi si trova a passare da questa zona del centro.
Il dolce segreto: “Fogo do Tejo”
Una di queste sorprese sarà la possibilità di assaggiare una delle ultime creazioni dello chef João Batalha, questa volta con l'”aiuto” di Lisboa Secreta… cioè, noi abbiamo solo suggerito alcuni ingredienti: il “Fogo do Tejo”.
Questo dolcetto, che abbiamo già assaggiato e trovato incredibile (ma noi siamo di parte, no?), è composto da cioccolato, piri-piri e fior di sale. Ma tranquillo, non è una tavoletta qualsiasi, non è un piccante normale e nemmeno i cristalli di sale sono quelli che usiamo comunemente a casa tutti i giorni.
Alla base di questa idea c’è il legame storico con il cacao proveniente da São Tomé e Príncipe (che molti ristoranti usano nelle loro mousse); il piri-piri dei nostri polli arrosto, che fa parte anche dei ricordi dell’India e che sarà infuso con note sottili (solo per dare quel tocco di calore in bocca); e il sale, in questo caso fior di sale di Alcochete, spruzzato sopra un topping di cioccolato (che si scioglie con il calore del pastello stesso) e peperoncino essiccato.
E all’interno? È la parte migliore, calda ed esplosiva, ma non possiamo svelarti tutto, no? Quindi, i giorni 15, 16 e 17 maggio potrebbero essere la tua unica possibilità di assaggiare questa vera delizia lisbonese.
Consiglio di Lisboa Secreta: ordina il tuo “Fogo do Tejo” con un Ginja Sour… ti piacerà un sacco, te lo promettiamo!
Informazioni utili:
Luogo: Rua de Santa Justa 87 (Baixa)
Date: 15, 16 e 17 maggio
Biglietti: gratis (paghi solo quello che consumi)
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