Après la semaine Francesinhas, Chef Marlene, la dernière étoilée Michelin, revient avec un concept qui semble plaire à ceux qui aiment un bon casse-croûte avec cette touche plus raffinée que seule cette chef peut apporter : la semaine du cochon de lait.
Cette fois, le délicieux cochon de lait franchira les portes du Zunzum Gastrobar entre le 23 et le 30 mars.
Marlene Vieira et le roi des porcelets
Le cochon de lait rôti est l’un de nos plats préférés et, à Lisbonne, nous adorons le manger dans ces endroits qui le préparent à la perfection. Cependant, nous sommes désolés, mais entre le 23 et le 30 mars, nous devrons aller goûter ce délice ailleurs… parce que le roi est là.
Et que pouvait faire de mieux la chef Marlène si elle ne s’associait pas à un spécialiste de cette matière première ? Il s’agit du Roi des porcelets, qui sera présent au Zunzum Gastrobar le 29 mars pour expliquer pourquoi ce restaurant de Mealhada est reconnu par le Guide Michelin, et pour apporter ses plats emblématiques dans la capitale.
Le menu est appétissant
L’un des plats les plus emblématiques du Portugal sera préparé et intégré dans un menu spécial qui allie tradition et innovation, lors d’un événement gastronomique qui promet d’être mémorable, non seulement pour les amateurs de cette recette, mais aussi pour tous ceux qui recherchent la polyvalence et de nouvelles façons de déguster ces délices typiques:
- Croquettes de porcelet au chutney d’orange : (8€/2 pièces)
- Gyozas de porcelet : (12€/4 pièces)
- Escabèche de porcelet et frites (12 €)
- Ramen au cochon de lait (18€)
- Porchetta de porcelet, salade de feuilles et orange (21€)
- Porchetta de porcelet, salade de feuilles et orange (21€) Porchetta de porcelet, salade de feuilles et orange (17€)Porchetta de porcelet, salade de concombre et chou (17€)
Pour accompagner le tout, l’association des vins avec des vins mousseux portugais est remarquable, renforçant ainsi ce lien avec la tradition nationale.
Adresse : Rua do Jardim do Tabaco (Terminal de croisière de Lisbonne)
Heures d’ouverture : du 23 au 30 mars
Réservations : via le site web de Zunzum ou en appelant le 91 550 78 70