À la demande de plusieurs familles, la semaine de la Francesinha au restaurant ZunZum revient pour de nouvelles journées consacrées à l’un des plats les plus emblématiques de la région nord du pays, en particulier de Porto, mais que l’on trouve également dans plusieurs endroits de Lisbonne.
L’un de ces lieux sera, pendant toute une semaine, l’ un des gastrobars les plus branchés de la capitale, Zunzum, qui appartient à la chef Marlene Vieira, récemment étoilée au Michelin.
Découvrons le menu, avec 5 recettes uniques
Le menu sera similaire à celui de l’année dernière, avec cinq recettes uniques de la Francesinha, élaborées avec les meilleurs ingrédients, que vous pourrez déguster du 18 janvier au 1er février :
- Açorienne (22€)
- directement tiré du menu Zunzum et disponible toute l’année, avec bolo lêvedo, steak de bœuf des Açores, fromage São Jorge (affiné pendant 3 mois), pâte de chorizo São Miguel et sauce traditionnelle au poivre moulu ;
- « Alentejana » (P19€)
- avec de l’agneau, du fromage Serpa, des herbes, du jaune d’œuf et une sauce traditionnelle ;
- Thon et crevettes (22€)
- avec pain plat, steak de thon, crevettes et salami de seiche, crevettes et sauce traditionnelle ;
- Végétarien (18€)
- avec brioche à la caroube, champignon portobello, oignon frit, fromage flamand, œuf et sauce végétarienne ;
- Classique (19€)
- avec pain plat, steak d’aloyau, saucisse de porc, salami, saucisse, fromage flamand, œuf et sauce traditionnelle.
Tous les plats sont accompagnés du traditionnel œuf au plat et de frites.
Adresse : Terminal de croisière de Lisbonne
Horaires : du 18 janvier au 1er février
Réservations : via le site web ou en appelant le 91 550 78 70