Después de la Semana de las Francesinhas, Chef Marlene, la más reciente chef con estrella Michelin, vuelve con un concepto que parece gustar a los que disfrutan de un buen bocado con ese toque más refinado que sólo esta chef sabe dar: la Semana del Cochinillo.
Esta vez, el delicioso cochinillo entrará por las puertas de Zunzum Gastrobar entre el 23 y el 30 de marzo.
Marlene Vieira y el rey de los cochinillos
El cochinillo asado es uno de nuestros platos favoritos, y en Lisboa nos encanta comerlo en estos lugares, que lo preparan a la perfección. Sin embargo, lo sentimos, pero entre el 23 y el 30 de marzo tenemos que ir a probar este manjar a otro sitio… porque el Rey está aquí.
¿Qué mejor ayuda podría tener la Chef Marlene que asociarse con un especialista en esta materia prima? Hablamos del Rey de los cochinillos, que el 29 de marzo se presentará en Zunzum Gastrobar para explicar por qué este restaurante de Mealhada está reconocido por la Guía Michelin, además de traer a la capital sus platos icónicos.
El menú es apetitoso
Uno de los platos más emblemáticos de Portugal será preparado e integrado en un menú especial que combina tradición e innovación, en un evento gastronómico que promete ser memorable, no sólo para los amantes de esta receta, sino también para todos aquellos que buscan versatilidad y nuevas formas de disfrutar de estos manjares típicos:
- Croqueta de Cochinillo con Chutney de Naranja: (8€/2 piezas)
- Gyozas de Cochinillo: (12€/4 piezas)
- Escabeche de cochinillo y patatas fritas (12€)
- Ramen con cochinillo (18€)
- Porchetta de cochinillo, ensalada de hojas y naranja (21€)
- Pulled Pork con Cochinillo, Pepino Encurtido y Ensalada de Col (17€)
Para acompañar todo esto, destaca el maridaje de vinos con espumosos portugueses, reforzando así este vínculo con la tradición nacional
Dirección: Rua do Jardim do Tabaco (Terminal de Cruceros de Lisboa)
Horario: del 23 al 30 de marzo
Reservas: a través de la página web de Zunzum o llamando al 91 550 78 70