Se podría decir que el cielo de Lisboa nunca ha estado tan plagado de estrellas, o mejor dicho: las cocinas lisboetas nunca han tenido tanta calidad, donde las estrellas Michelin son garantía de buen servicio y buena comida.
Esta afirmación llega tras la última Gala de la Guía Michelin, que premió a cuatro nuevos restaurantes portugueses el 27 de febrero en Albufeira (Algarve).
Dos de las cuatro nuevas estrellas Michelin nacionales fueron concedidas a restaurantes de la capital, que se suman a los 12 ya galardonados en Lisboa por esta conocida guía de alta cocina.
Ya son 14 los restaurantes con al menos una estrella Michelin, que te presentamos a continuación.
Tabla de contenidos
- 2Monkeys
- Sála
- Alma, del chef Henrique Sá Pessoa
- Belcanto, del chef José Avillez
- Encanto, del Chef José Avillez
- Kabuki Lisboa, del Chef Paulo Alves
- Kanazawa, del Chef Paulo Morais
- Loco, del Chef Alexandre Silva
- CURA, del Chef Pedro Pena Bastos
- 100 Maneiras, del Chef Ljubmir Stanisic
- Cincuenta Segundos, del Chef Rui Silvestre
- Epur, del Chef Vincent Farges
- Feitoria, del Chef André Cruz
- Eleven, del chef Joachim Koerper
- Mapa de los 14 increíbles restaurantes con estrella Michelin de Lisboa, ¡y la lista para su móvil!
2Monkeys
Los chefs Vítor Matos y Francisco Quintas dirigen un restaurante que ha redefinido la alta cocina en Lisboa.
2Monkeys, que creemos que es una referencia jocosa a los dos chefs, ofrece dos experiencias distintas:
- Experiencia Gastronómica, por 150 euros por persona
- y la opción Armonización de vinos, por 100 euros por persona
Dirección: Rua Câmara Pestana 23 (Restauradores)
Horario: de martes a sábado, de 19:00 a 23:00 horas
Reservas: en el sitio web
Sála
Según el Chef João Sá, en Sála encontrará un reflejo del Portugal global en su plato, en un ambiente acogedor y confortable.
En este auténtico salón, encontrará un enfoque culinario fuertemente influenciado por los viajes realizados por los portugueses y por la cocina tradicional nacional, especialmente a través de menús en los que destacan sobre todo el pescado y el marisco.
Y como los vinos son una pasión del Chef, en Sála encontrará más de 100 referencias, entre las que podrá contar con la ayuda del Sumiller de guardia en su elección.
Dirección: Rua dos Bacalhoeiros 103 (Baixa)
Horario: martes, de 19:00 a 23:00; de miércoles a viernes, de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00; sábados, de 12:00 a 23:00
Reservas: en la web
Alma, del chef Henrique Sá Pessoa
Empezaremos por un restaurante que ya cuenta con dos estrellas Michelin, Alma, del chef Henrique Sá Pessoa.
Abrió en 2015 y un año después consiguió su primera estrella Michelin. Ubicado en un antiguo almacén de la librería Bertrand, es el conocido Chef Henrique Sá Pessoa quien dirige todas las operaciones.
En la carta encontrarás una clara preferencia por los productos portugueses y, como es de esperar en un restaurante con estrella, prepárate para probar auténticas reinvenciones de platos típicamente portugueses con ese toque refinado.
Dirección: Rua Anchieta 15 (Chiado)
Horario: de martes a sábado, de 12.30 a 15.30 y de 19.00 a 24.00 horas
Reservas: en el sitio web
Belcanto, del chef José Avillez
Belcanto se fundó en 1958, pero a partir de 2012, cuando el chef José Avillez se hizo cargo de la cocina, todo empezó a cambiar.
En 2013 ganó su primera estrella Michelin y la segunda un año después, convirtiéndose, junto con Alma, de Henrique Sá Pessoa, en los únicos restaurantes de Lisboa en lograr esta hazaña.
Belcanto es donde José Avillez muestra toda su técnica y creatividad de alta cocina, trabaja con productos de primera calidad y reinventa los platos tradicionales.
Dirección: Rua Serpa Pinto 10A (Baixa-Chiado)
Horario: de martes a sábado, de 12h30 a 15h00 y de 19h00 a 24h00
Reservas: en el sitio web
Encanto, del Chef José Avillez
Y seguimos con los restaurantes del Chef José Avillez con el ya estrellado Encanto , un espacio en Chiado que destaca por presentar platos vegetarianos donde las verduras son las protagonistas de cada comida.
En Encanto, la promesa es de un mundo de alta cocina que culmina en un menú 100% vegetariano con cerca de 12 momentos, donde se sorprenderá por una multiplicidad de colores, texturas y temperaturas con sabores increíbles.
Dirección: Largo de São Carlos 10 (Baixa-Chiado)
Horario: de martes a sábado, de 19h a 22h30
Reservas: en la página web
Kabuki Lisboa, del Chef Paulo Alves
Inaugurado en 2021, Kabuki es el primer restaurante del Grupo Kabuki que abre fuera de España.
Está situado en un lugar emblemático de la capital portuguesa, en las Galerías Ritz, que han sido completamente remodeladas, y el Chef es Sebastião Coutinho, que ofrece a todos los comensales una excelente cocina, donde el sushi es rey y señor.
El famoso huevo frito, el pez mantequilla y el nigiri de hamburguesa son sólo algunas de las delicias que podrá probar en el ahora estrellado Kabuki Lisboa, que fusiona la cocina japonesa con la mediterránea.
Dirección: Rua Castilho 77B (Baixa-Chiado)
Horario: de martes a sábado, de 12h30 a 15h00 y de 19h30 a medianoche
Reservas: en la página web
Kanazawa, del Chef Paulo Morais
También galardonado con una estrella en la edición 2022 de la Guía Michelin, Kanazawa tiene al Chef Paulo Morais como principal mentor.
Kanazawa es el segundo restaurante de esta lista en el que destaca la cocina japonesa, que sigue estrictamente las tradiciones niponas.
Cuenta con sólo ocho plazas en barra, lo que lo convierte en el restaurante japonés más exclusivo de Lisboa, y el Chef Paulo Morais es uno de los máximos exponentes de la cocina oriental.
Aquí podrá probar la cocina Kaiseki, que es lo mismo que la alta cocina, a través de un menú degustación que explora todas las técnicas de cocción y presentación de los platos.
Dirección: Rua Damião de Góis 3A (Algés)
Horario: de martes a sábado, de 12h a 15h y de 19h a 21h30
Reservas: en el sitio web
Loco, del Chef Alexandre Silva
Loco se caracteriza por su diferenciación, es un proyecto orgánico que valora el producto nacional, con un flujo creativo constante, ofreciendo una experiencia total de alta cocina disruptiva.
El chef Alexandre Silva, que también es propietario de Fogo, deleita a quienes se sientan en una de las 24 plazas con un menú creativo centrado en micro-estaciones, abiertamente portugués y elevado al nivel conceptual que le ha llevado a ganar numerosos premios.
Dirección: Rua dos Navegantes 53B (Estrela)
Horario: de martes a sábado, de 19h a 23h
Reservas: en la página web
CURA, del Chef Pedro Pena Bastos
CURA Lisboa ganó su primera estrella Michelin en 2021, haciendo que la capital sea aún más deseable en la ruta de la alta cocina.
Pedro Pena Bastos es el chef a cargo de la cocina de CURA, que se inspira en la ciudad de Lisboa para crear todos sus platos.
CURA se encuentra en el Hotel Ritz Four Seasons de Lisboa, y allí podrá probar algunos de los platos de autor más embriagadores que haya visto, siempre con un aspecto que dejará a cualquiera con la boca abierta.
Dirección: Rua Rodrigo da Fonseca 88 (Parque Eduardo VII)
Horario: de martes a jueves, de 19h a 22h30
Reservas: en la página web
100 Maneiras, del Chef Ljubmir Stanisic
El restaurante del chef Ljubomir Stanisic ya tiene su merecida estrella Michelin, concedida en 2021.
En 100 Maneiras harás un viaje extasiado por la cocina y la vida de este chef serbio, cuyo restaurante es uno de los máximos exponentes de su cocina.
El ambiente que encontrará es muy íntimo y la decoración muy moderna y colorida, lo que convierte toda la experiencia de «salir a cenar» en un hábito que se repetirá muchas veces.
En 100 Maneiras encontrará rincones llenos de historias, historias de vida y comida que deleita todos los sentidos.
Dirección: Rua Teixeira 39 (Bairro Alto)
Horario: de jueves a lunes, de 19:00 a 01:00 horas
Reservas: en el sitio web
Cincuenta Segundos, del Chef Rui Silvestre
¿Qué diría si le invitaran a cenar en un restaurante a 120 metros de altura? Eso es lo que ocurrirá si acude al famoso restaurante situado en la Torre Vasco da Gama del Parque das Nações, Fifty Seconds.
El que fuera el reputado chef español Martín Berasategui, poseedor de 12 estrellas Michelin, ya no está allí, dando paso al chef Rui Silvestre, considerado uno de los mejores cocineros portugueses y una de las promesas de la cocina contemporánea.
Dirección: Cais das Naus, Lote 2.21.01 (Parque das Nações)
Horario: de martes a sábado, de 19:00 a 22:30
Reservas: en el sitio web
Epur, del Chef Vincent Farges
Si en Fifty Seconds te sirven a 120 metros de altura frente al Tajo, en Epur tendrás el placer de comer frente a la ventana de Lisboa.
El principal atractivo del restaurante dirigido por el chef francés Vincent Farges son los menús degustación, que se dividen en dos opciones, Inspiraciones y Epurismo, con precios a partir de 75 euros.
Como cabe esperar de un restaurante con estrella, los platos cambian constantemente, teniendo en cuenta los productos más frescos de temporada.
Dirección: Largo da Academia Nacional das Belas Artes 14 R/C (Chiado)
Horario: de jueves a domingo, de 19.30 a 23.00 horas
Reservas: en el sitio web
Feitoria, del Chef André Cruz
Feitoria se encuentra en el Altis Belém Hotel & Spa. Ahora está a cargo de la cocina el Chef André Cruz, que formó parte del equipo original en 2009 y luego regresó en 2015 como Souschef por invitación del Chef João Rodrigues.
El Feitoria es uno de los restaurantes más conocidos de Lisboa, con un menú que cambia dos veces al año, con sabores tradicionales, productos de temporada y muchos detalles.
Dirección: Doca do Bom Sucesso (Belém)
Horario: de martes a sábado, de 19h a 22h30
Reservas: en la página web
Eleven, del chef Joachim Koerper
Eleven es ese lujoso restaurante en lo alto del Parque Eduardo VII, con una de las mejores vistas de Lisboa.
El chef Joachim Koerper ostenta una de las estrellas Michelin desde 2014, con un menú que cambia estacionalmente y, por tanto, favorece los productos de temporada .
Mientras que el exterior tiene un aspecto modernista y minimalista, el interior del restaurante es cosmopolita y elegante y es, sin duda, el lugar perfecto para un almuerzo para dos.
Dirección: Rua Marquês de Fronteira, Jardim Amália Rodrigues (Parque Eduardo VII)
Horario: de lunes a sábado, de 12.30 a 15.00 y de 19.30 a 23.00 horas
Reservas: en el sitio web
Cerca de Lisboa, también puede encontrar otros restaurantes con estrellas Michelin:
- Midori del chef Pedro Almeida, en Sintra
- LAB, de Sergi Arola, del chef Sergi Arola, en Sintra
- Fortaleza do Guincho, del Chef Gil Fernandes, en Cascais
Mapa de los 14 increíbles restaurantes con estrella Michelin de Lisboa, ¡y la lista para su móvil!
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