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Gastronomia

As tascas favoritas dos chefs: Alexandre Silva

O chef do restaurante LOCO (1 estrela Michelin) revela três lugares que tens mesmo de conhecer

Nelson Rodrigues Nelson Rodrigues

As tascas favoritas dos chefs: Alexandre Silva

Onde é que comem os chefs mais famosos quando não estão nos próprios restaurantes? Nós andávamos cheios de curiosidade e temos a certeza que tu também gostavas de saber.

Vai daí, fomos bater de porta em porta e pedimos três sugestões a alguns dos cozinheiros mais conceituados da nossa praça.

Mas, neste caso, não quisemos saber daqueles lugares mais finórios, que todos conhecem e estão sempre na moda. O nosso interesse ia todo para as tascas e restaurantes familiares, mais ou menos secretos, onde se come bem e barato num ambiente castiço e acolhedor.

O primeiro a responder ao desafio foi o chef Alexandre Silva, distinguido com uma estrela Michelin no restaurante LOCO. Ora espreita 3 mesas de Lisboa que ele adora e recomenda.

1. A Trempe 

“Apresenta uma cozinha regional alentejana de ótima qualidade, com excelentes pratos de caça (na época). Além disso, também tem uma boa mão para a grelha.

Não é propriamente uma tasca, mas sim um restaurante familiar, gerido todos os dias por pai e filho. É um espaço pequeno, mas com tudo no sítio. Sou cliente assíduo, fã do trabalho desta linda família”.

Morada: Rua Coelho da Rocha, 11 (Campo de Ourique)

Foto: A Trempe

2. Zé da Mouraria

“É um espaço único, só lá vais se conheceres ou se fores com alguém que já conhece. Mesmo assim, está sempre cheio ao almoço.

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Adoro a Vitela com Pimenta Rosa e o Bacalhau”.

Morada: Rua João do Outeiro, 24 (Mouraria)

Foto: @joaolombardo

3. Maçã Verde

“Tem um bacalhau assado na brasa com azeite e salsa muito bom e umas batatas a murro de que gosto muito também. Serve refeições simples, com qualidade, e é um sítio ótimo.”

Morada: Rua dos Caminhos de Ferro, 84 (Santa Apolónia)

Foto: @macaverde

Foto de capa: @locorestaurant