
Os restaurantes do Grupo Atalho acabam de prolongar a Wagyu Fest, que é a derradeira oportunidade para comeres a melhor carne do mundo a preços incríveis: a menos 30% do preço normal do menu.
Nós fomos até lá e ficámos bastante impressionados com a enorme qualidade destes tenros e deliciosos bifes oriundos do Japão e da Austrália. Contamos-te já como foi a nossa experiência, mas primeiro, uma breve apresentação à mais deliciosa carne que alguma vez comemos.

Para muitos, a melhor carne do mundo
Até termos provado, confessamos alguma descrença, até porque acreditamos que a nossa carne é bastante saborosa e de qualidade, como são exemplos a carne barrosã, a arouquesa e a açoriana, a tal das vacas “felizes”.
Se as nossas vacas são bem tratadas, então o que dizer dos animais que nos fornecem estes bifes Wagyu, originários do Japão (também produzidos na Austrália, sob a designação de Wagyu Denver Steak), conhecidos pelo seu marmoreio intenso e capazes de nos proporcionar uma textura macia e um sabor rico e equilibrado. A nossa reação imediata foi: “Wow, isto não é carne!”
Assim que colocas uma destas peças na boca é como se estivasses a “comer” uma nuvem, não encontramos melhor forma de explicar a delicadeza destas carnes assim que entram em contacto com as nossas papilas gustativas.
Dizem os entendidos lá no restaurante Atalho onde provámos dois destes bifes (a versão nipónica e a australiana), que estes animais são massajados diariamente, ouvem música clássica e bebem cerveja. Isto é ainda melhor que a “vida de cão”, não é?

No Japão, a classificação A5 serve para apresentar o padrão mais elevado destes bifes Wagyu, refletindo o nível superior de marmoreio e qualidade.
Já na Austrália, por razões climáticas e de alimentação dos animais, as peças Wagyu também oferecem uma textura delicada e um sabor intenso, derretendo-se igualmente na boca de quem tiver a oportunidade de os comer.
Não perguntámos a classificação das carnes provadas, mas pelas sensações que tivemos, podemos garantir que terás uma incrível experiência gastronómica nestes restaurantes, e a um preço bombástico de menos 30%.

A nossa experiência
Se nunca provaste carne Wagyu, a sério, corre já a marcar mesa num destes restaurantes… é que é esta qualidade não se come todos os dias.
Escolhemos o restaurante Atalho do Cais do Sodré para fazer a nossa experiência gastronómica, e fomos divinalmente bem recebidos por quem nos atendeu, explicando-nos tudo o que precisávamos de saber sobre estas maravilhosas carnes.
Começámos com um Tártaro de Lombo au Couteau, fresco e bem temperado; Queijo Provolone (12€) gratinado com orégãos e Bolo do Caco; e um Carpaccio de Wagyu (18€), cujas fatias finas destacavam muito bem a qualidade da carne.



Como pratos principais escolhemos dois cortes de Wagyu: 220g de carne australiana e 220g de japonesa, juntamente com uma seleção de acompanhamentos como batatas gratinadas, batatas fritas, coleslaw, salada mista, cogumelos grelhados e arroz (vários preços).
Foi fácil de perceber a diferença entre os cortes. Ambos deliciosos, o Wagyu japonês (50€) oferece uma textura mais marmoreada e suave, enquanto a peça australiana (35€) surpreendeu pelo sabor mais encorpado. No fim, preferimos a versão original nipónica.

Para “empurrar” tudo isto para baixo (não que fosse necessário, devido à leveza destas carnes) optámos pelo primeiro vinho que saiu da boca de quem nos recebeu, um Maçanita Letra A Touriga Nacional de 2022 (50€).
E para finalizar, um Carpaccio de Ananás, leve e doce; e um Cheesecake de Frutos Vermelhos, também ele suave e cremoso.

Esta “espécie” de festival gastronómico vai estar disponível até ao próximo dia 9 de fevereiro, aos almoços e jantares, exceto às sextas e sábados, das 19h às 22h, e domingos à hora de almoço.
Se procuras uma experiência gastronómica única que combina sabor, textura e excelência, reserva já a tua mesa num dos restaurantes Atalho antes que esta promoção termine.
Morada: Rua de São Paulo 32 (Cais do Sodré); Calçada da Patriarcal 40 (Príncipe Real); Avenida Rio de Janeiro 52 (Alvalade); Coelho da Rocha 103 (Mercado Campo de Ourique)
Horários: até 9 de fevereiro
Menus e reservas: no site