Há cada vez mais novidades gastronómicas em Lisboa. Depois do anúncio da nova carta da Hamburgueria do Bairro e da abertura da No.Sense, agora é tempo de centrarmos as nossas atenções noutro conceito inovador: o surgimento do Smokin Asia BBQ.
Desde o início do ano, o espaço conta com um quiosque no Time Out Market Lisboa e já anda a ser preparado há algum tempo pelo chef Maurício Vale, responsável pelo Asian Lab. Mas, afinal, o que têm de diferente as sandes do Smokin Asia BBQ?
Em comunicado enviado à Lisboa Secreta, o conceito é descrito como inovador:
[Pois], combina o melhor do barbecue e da autenticidade dos sabores da cultura asiática, que eleva uma sanduíche a um nível superior. O segredo do sucesso deste quiosque é a qualidade da carne, um corte nobre de carne de vaca (brisket) proveniente da América Norte, que é cozinhada em fogo durante um longo período e cura por mais 10 dias, que resulta num brisket pastrami.”
A carta do Smokin Asia BBQ
Segundo a nota de imprensa, de momento, há quatro opções disponíveis, incluindo uma versão vegetariana:
- My Home Run (pastrami de brisket, maionese gochujang, pickles de cebola e scarmoza fumada);
- Spice & Vice (pastrami de brisket, coleslaw de maçã, caviar de mostarda e salsa verde vietnamita);
- Zesty Banh Mì (Pastrami de brisket, patê, maionese verde, pickles de chilli e molho char siu BBQ);
- Green Affair para os vegetarianos: (pesto de pistachio, tomate cherry assado, straciatella de búfala e compota de chilli)