Di origine hawaiana, la tradizionale poke bowl contiene pesce crudo tagliato a cubetti e altri ingredienti, oltre a verdure a piacere.
Di solito viene servita come antipasto o stuzzichino, ma da noi piace mangiarla come piatto principale. .. ed è deliziosa in questi mesi estivi più caldi.
La poke bowl fa parte della categoria delle insalate e rientra quindi nella categoria dei piatti più appetitosi di questa stagione, freschi e leggeri.
Tonno, salmone, riso, avocado, salsa di soia, alghe e vari tipi di spezie sono tra gli ingredienti più comuni di questo piatto che ha rivoluzionato la cucina mondiale. Li proviamo tutti?
1 – Poke House
Nel cuore del Chiado, Poke House offre dal 2017 un menu esclusivamente incentrato su ciotole salutari.
Le famose insalate di pesce marinato con una base di riso hanno qui una nuova vita, con varie proposte incentrate sul tonno e sul salmone in cui è possibile scegliere gli accompagnamenti, la salsa e anche basi diverse.
Se si preferisce, si può anche creare il proprio poke e gustare una ciotola molto saziante e gustosa.
Indirizzo: Rua da Misericórdia 71 (Chiado): altri negozi
2 – Sushi a casa tua
“Sushi em tua casa”, che ha un vasto menu di cibi orientali da ordinare a casa, ha un nuovo prodotto nel suo menu! Anzi, ne ha tre!
Questo negozio online ha appena messo in vendita tre nuove poke bowls e noi le abbiamo già provate, come potete leggere nel nostro articolo dedicato.
Le poke bowl di “Sushi em tua casa” presentano tre diverse varietà di pesce:
- Poke di salmone: riso, salmone, mango, cetriolo, cipolla rossa, lime, mix di sesamo, olio di sesamo, soia, erba cipollina, furikake vegano e avocado
- Poke di gamberi : riso, gamberi bolliti, asparagi, ravanelli, mango, cipolla rossa, lime, tobiko rosso e maionese
- Poke di tonno: riso, tonno, avocado, cetriolo, ravanello, cipolla fritta, cipolla rossa, mix di sesamo, furikake vegano, lime
Indirizzo: ordinare online
3 – BOWlsta
BOWLsta è un progetto di consegna di cibo a domicilio nato dal desiderio di combinare pasti sani e responsabilità ambientale.
BOWlsta utilizza energia proveniente da fonti rinnovabili e tutte le consegne vengono effettuate con moto elettriche, garantendo zero emissioni di carbonio.
Allo stesso modo, tutti gli imballaggi sono riciclabili e, per ogni poke bowl venduta, si contribuisce a piantare nuovi alberi.
Le ciotole di BOWlsta sono state ideate e create da uno chef internazionale che ha cercato ricette semplici, sane e ricche di nutrienti per offrirvi un pasto completo ed equilibrato.
Indirizzo: ordinare online
4 – Tjela
Tjela, che ha aperto il suo spazio più recente a Entrecampos, propone otto varianti di questo piatto tradizionale hawaiano, tutte presenti in menu che vanno dagli 8 ai 14 euro.
La più modesta poke bowl si chiama Tjela Greeny ed è accompagnata da una buona dose di couscous, funghi saltati, edamame, cetrioli, avocado, mandorle tritate e una vinaigrette con senape e miele.
La versione più completa si chiama Tjela Poke Tuna ed è composta da riso per sushi, tonno fresco, porri, salsa di soia, edamame, cetrioli, ananas, patatine dolci, erba cipollina e semi di sesamo.
Per mantenere l’armonia, i dessert sono serviti in vaschette e i frullati possono essere gustati in un bicchiere o, naturalmente, in una ciotola.
Indirizzo: Rua Duarte Pacheco Pereira 26C (Restelo)
5 – Ciotole & Bar
Le bocce sono qui per restare. Nessuno può resistere a una ciotola ordinata pronta per essere “arruffata” dalla forchetta più affamata.
Al Bowls & Bar si servono colazioni, zuppe (c’è anche il ramen) e i classici del pranzo (vegetariano, salmone e persino bistecca).
E per iniziare bene , ci sono anche i cocktail, se Kate, la proprietaria, non fosse russa!
E non preoccupatevi, le porzioni sono abbondanti, quindi potete reggere la vodka.
Indirizzo: Rua de São Bento 51 (Príncipe Real)
6 – Poke
O Poke appartiene allo chef Kiko ed è uno dei più recenti spazi Gourmet Experience di El Corte Inglés.
In questo ristorante troverete di tutto, dai pokè più tradizionali a quelli più creativi.
Preparatevi quindi a provare le puntarelle con purea di avocado, tonno e alghe, e altre con la firma dello chef, come capesante e barbabietola o polpo e kimchi.
Indirizzo: António Augusto Aguiar 31 (Praça de Espanha)
7 – Verdi onesti
Se ci sono ristoranti vegetariani a Lisbona dove si può mangiare un’ottima cucina a base vegetale, Honest Greens, diffuso in tutta la città, è l’esempio migliore.
Con sette sedi in Portogallo, sei a Lisbona e una a Porto, i ristoranti Honest Greens sanno esattamente cosa vogliono presentare ai loro clienti, dal momento in cui varcano la porta fino alla fine del pasto, puntando sempre su cibi nutrienti, freschi e biologici.
Da Honest Greens troverete sei deliziose poke bowl: Winter Curry, Latin Lover, Ginger Honey Goat, Wild Mediterranean, Avocado Supergreen e Honest Poke.
Indirizzi: Rua Rodrigues Sampaio 52C (Avenida); Alameda dos Oceanos 21101F (Parque das Nações); Rua Ivens 44 (Chiado); Rua Maria Ulrich 1, loja 11/12 (Amoreiras); Praça Dom Luís L1 (Cais do Sodré); e Calçada da Patriarcal 30 (Príncipe Real).
