L’offerta gastronomica di Lisbona, “La migliore destinazione culinaria d’Europa”, ha appena guadagnato un nuovo spazio: Real Pérola by Olivier. Situato nel cuore di Lisbona, accanto a Largo do Rato, è un luogo dove raffinatezza, contemporaneità e tradizione vanno di pari passo. E noi ci siamo già stati per provare quasi tutto.
Ospitato in una storica ex panetteria, il nuovo ristorante ci trasporta immediatamente nell’atmosfera glamour dei “ruggenti anni Venti”. Tuttavia, non pensate che si tratti “solo” di un altro locale di lusso. Il concetto vuole essere più completo, in una vera e propria ode ai frutti di mare.
Cosa si può trovare da Real Pérola by Olivier?
Il menu è il risultato di una miscela di creatività e rispetto per i sapori autentici e tradizionali. Come già detto, in ogni piatto i “tesori dell’oceano” sono protagonisti. Ma c’è qualcosa di nuovo: la nascita di un concetto.
È uno spazio che si distingue da tutto ciò che abbiamo mai creato. È un concetto innovativo nella gastronomia portoghese, uno Snack-Mar dove molti piatti possono essere gustati con le mani. Vogliamo rendere omaggio al nostro mare e ai nostri antenati con eleganza e qualità, sia nei sapori che nel servizio”, afferma lo chef imprenditore Olivier da Costa in un comunicato.
Alcuni punti salienti del menu… quelli che ci sono piaciuti!
In questo “snack-mare” ci sono ostriche provenienti dall’Algarve, dal Sado, da Aveiro e dalla Francia. In effetti, sono davvero “l’argento della casa”.
Abbiamo provato la torre completa, proprio con le prelibatezze del nostro paese, con varie salse e prezzi che vanno da 9 a 28 euro, a seconda della quantità, 3, 6 o 12 unità.
In cima a questa torre, abbiamo provato anche due tipi di gamberi: Banana (tra 12 e 40 euro) e Bluetail (tra 15 e 50 euro).
Per cominciare, si possono trovare Amêijoa à Bulhão Pato (26€) e Camarão à Guilho (25€), oltre a molte altre specialità che ci piacciono tanto.
Oltre al tipico spuntino estivo, le vongole, ci è stata offerta anche l’Insalata Reale (39€), che è stata qualcosa di trascendentale per le nostre papille gustative.
Passando ai piatti principali, ci sono opzioni per tutti i gusti (e portafogli). Alcuni dei piatti forti di questo livello sono:
- Chiodo di tonno (21€)
- Capesante tartufate (25€)
- Panino reale (35€)
- Riso ai frutti di mare (85€)
- Coscia di granchio reale (95€)
- Tartare di vitello (25€)
- Bistecca alla Olivier (35€)
In questa sezione, e dato che eravamo già abbastanza “pieni”, abbiamo optato per qualcosa di più leggero, ma ugualmente delizioso: un Prego do Lombo (24€), e credetemi che ce ne sono davvero pochi a Lisbona con questa qualità, diremmo, suprema.
Se siete alla ricerca di frutti di mare, ci sono i Carabineiros (39€ a pezzo), i Gamba da Costa (18€ a dozzina), l’Aragosta (140€ a pezzo), tra gli altri.
Per concludere al meglio il pasto, sono presenti anche gli indispensabili dessert: Quindim (7 euro), Mousse di mango (8 euro), Torta al cioccolato (8 euro) e Torta di biscotti (8 euro).
Poiché siamo molto golosi, abbiamo optato per gli ultimi due, ovviamente! Erano una vera delizia.
Per accompagnare il pasto, abbiamo iniziato con un delizioso cocktail della casa e un vino bianco molto fresco con il sigillo di Olivier.
Una decorazione spettacolare
Al Real Pérola by Olivier l’arredamento è un punto focale, progettato da Camilla Degli Esposti, esperta di interior design, che ha suddiviso lo spazio in tre ambienti distinti: la sala con il bellissimo bar e il bancone con i poggiapiedi; una zona centrale con due tavoli rotondi e una cantina, perfetta per socializzare in gruppo; e una zona posteriore, più aperta e con più tavoli e un bancone da cui si può persino osservare lo chef mentre prepara il pasto.
All’esterno si trova anche una terrazza con diversi posti a sedere, perfetta per le giornate più miti.
Nel complesso, c’è una sincronizzazione tra lusso e autenticità, tradizione e contemporaneità. Per gli amanti dei frutti di mare, ecco un nuovo locale nel cuore di Lisbona.
Indirizzo: Rua da Escola Politécnica 247 (Rato)
Orari di apertura: da martedì a domenica, dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 a mezzanotte