Il famoso marchio di cioccolato Arcádia e il Comune di Porto hanno unito le forze per creare una torta al gusto di Porto , dando così vita a un nuovo dolce, il Pastel do Porto, che, a quanto si dice, vuole rivaleggiare con il “nostro” Pastel de Nata.
Lisbona è molto forte quando si tratta di cibo, avendo anche vinto il premio come migliore destinazione culinaria d’Europa, ma è anche vero che Porto è sulla buona strada come migliore destinazione gastronomica emergente d’Europa.
Creare un dolce al sapore di Porto ha quindi perfettamente senso, ma è più gustoso del Pastel de Natal o del Pastel de Belém? Beh, i gusti non si discutono, quindi scopriamo di quali ingredienti è composto questo Pastel do Porto.
Che sapore ha il Pastel do Porto?
L’obiettivo di questa iniziativa è che “sappia” di Porto, per rendere omaggio alla città del nord, proprio come le famose Francesinhas e, naturalmente, le Tripas à Moda do Porto.
L’azienda produttrice dell’ultimo dolce di Invicta, la cioccolatiera Arcádia, in collaborazione con la chef Sofia Santos da Cunha e la consulenza dello chef Francisco Gomes, ha unito due dei suoi ingredienti più famosi: la croccante pasta fillo e il ripieno di ovos-moles, oltre al famosissimo vino di Porto.
Innovazione e tradizione sono due elementi costanti nei prodotti Arcádia. È stato quindi con grande orgoglio ed entusiasmo che abbiamo ricevuto la sfida del Comune di Porto di creare un elemento distintivo che collegasse la città a un dolce. Il risultato è un omaggio a Invicta, in un dolce sorprendente che ne riflette i sapori e l’essenza, e che ora è disponibile per tutti”, afferma il direttore generale del Gruppo Arcádia, Francisco Bastos.
Per lo chef Francisco Gomes,
È una pasticceria con un tocco inaspettato. Un tentativo audace di combinare la raffinatezza dell’alta profumeria francese con la semplicità di un pasticcino. Forse questo pasticcino ha fatto parte di un incontro romantico, contribuendo a creare l’atmosfera perfetta per conquistare i cuori. Un tocco di lavanda? No. Abbiamo invece optato per il sottile e inconfondibile aroma del vino Porto. In fondo, anche un pasticcino merita il suo momento di lusso: un gesto che lo trasformi in un’esperienza memorabile, che ci ricordi che la raffinatezza è nei dettagli. Perché, in fondo, chi ha detto che solo noi possiamo avere un “profumo di ricchezza”?”.
Se le parole valessero più della degustazione, di certo farebbero la gioia di chiunque, quindi siamo molto tentati di andare a Porto per provare il nuovo Pastel do Porto.
Oh, aspettate, l’ultimo dolce di Invicta è disponibile nei negozi Arcádia dal nord al sud del paese. Abbiamo quindi accettato la sfida e, non appena l’avremo assaggiato, ve ne parleremo in queste righe.