Prima di tutto, un avvertimento: non è facile trovare delle buone francesinhas a Lisbona, punto! Comunque, pensiamo di averne trovate alcune che vale davvero la pena provare.
La salsa, quella benedetta salsa, è ciò che fa la differenza in questo piatto, perfetto per quei giorni in cui hai tanta fame, voglia di golosità o i postumi di una sbornia.
The Dog porta i classici di Porto a Lisbona in un locale spazioso con bancone e terrazza interna, perfetto per guardare la partita tra un bicchiere di vino e qualche stuzzichino.
Il pezzo forte sono i panini alla portoghese, serviti con la salsiccia di Leandro e la classica salsa piccante, ma la grande novità del menu è la francesinha, preparata con carni provenienti direttamente dal Nord e un uovo all’occhio di bue cotto al punto giusto.
Il segreto sta nella salsa: cotta a fuoco lento per diverse ore, riesce a essere leggera ed equilibrata, permettendoti di finire il piatto senza quella solita sensazione di pesantezza.
Camada
Nella zona nord, il Camada (quasi) non ha bisogno di presentazioni, dato che ha diversi ristoranti in varie città, come Barcelos, Porto, Vila do Conde e Braga, tra le altre.
Tuttavia, la sua presenza non si limita a quella regione del Paese, visto che ha già locali in Algarve e, ovviamente, a Lisbona. Oltre al ristorante a Benfica, il marchio ne ha aperto recentemente un altro nel cuore di Lisbona.
Quindi, ora puoi gustare le francesinhas del Camada vicino a Praça de Saldanha. Lì puoi ordinare una francesinha intera (12,50 €) o solo metà (9,80 €).
Imperial di Ourique
In questo locale, pensiamo che la francesinha sia paragonabile a quelle che si trovano nel nord del paese. La qualità degli ingredienti si nota subito.
Se ti piace la francesinha più piccante, è meglio che la ordini subito. Il locale è piccolo e molto frequentato, dopotutto queste francesinhas sono già famose. Per questo, ti consiglio di provare a prenotare un tavolo prima di andarci.
Lucimar
Qui il locale è sempre pieno, e non solo per le francesinhas. Ma visto che ne stiamo parlando, qui puoi anche ordinarne mezza porzione.
Le francesinhas di questo locale sono davvero famose a Lisbona, e sono davvero ottime.
Non serve chiederti se sarà o meno il migliore che tu abbia mai mangiato in vita tua, devi andarci per capire cosa ne pensi.
La Taberna Londrina è molto conosciuta nella zona nord del Portogallo, in particolare nel Minho… Dopotutto, è lì che è nato il marchio, più precisamente a Guimarães.
Con ristoranti nella regione del Nord, compresa la città di Porto, puoi trovare le francesinhas della Taberna Londrina anche a Lisbona.
Da notare che la salsa di questa francesinha è diversa dalla ricetta tradizionale di Porto, dove la salsa è più piccante. Al contrario, questa è più dolce.
Dom Tacho
Si dice che questa sia l’unica “francesinha” che assomiglia a quella del famoso Santiago, di Porto.
Questo perché il proprietario è proprio di Porto e ti dà la possibilità di mangiare un’autentica francesinha proprio nel cuore di Campo Pequeno.
Non ci siamo stati molte volte; quindi, ti riportiamo quello che ci hanno detto: un giorno può essere eccellente, e il giorno dopo, un po’ meno incredibile.
Sappiamo che chi cerca la francesinha ha un palato davvero esigente, quindi abbiamo pensato fosse meglio avvisarti. Ma in generale, la salsa della casa è molto apprezzata!