Mangiare (molto) e bene è una tradizione portoghese. Dopotutto , da nord a sud, ci sono un sacco di ristoranti che mantengono i sapori di una volta. Ma è nel rispetto delle origini e nella curiosità per l’innovazione che si raggiunge la vera eccellenza, che viene premiata ogni anno in Portogallo alla cerimonia della Guida Michelin.
Infatti, i vincitori delle stelle Michelin sono stati annunciati martedì 10 marzo durante un gala che si è tenuto a Funchal (nella Regione Autonoma di Madeira). In totale, la Guida Michelin Portogallo 2026 raccoglie 53 locali premiati, nove con due stelle (di cui uno è una novità) e 44 con una stella (di cui dieci sono nuove).
Lisbona con due stelle
Uno dei grandi punti salienti della Guida Michelin Portogallo 2026 è il riconoscimento di un nuovo ristorante nell’esclusivo gruppo delle due stelle. Così, il Fifty Seconds, dello chef Rui Silvestre, entra ora a far parte della stessa “campionato” di ristoranti iconici come il Belcanto (a Lisbona) o la Casa de Chá da Boa Nova (a Leça da Palmeira, Grande Porto).
L’elenco da nord a sud
Con l’ingresso di Fifty Seconds in questo esclusivo gruppo gastronomico, cogliamo l’occasione per condividere l’elenco completo dei ristoranti con due stelle Michelin, dal nord al sud del Portogallo:
- Henrique Sá Pessoa – Lisbona
- Belcanto – Lisbona
- Fifty Seconds – Lisbona
- Vila Joya – Albufeira
- Ocean – Algarve
- Il Gallo d’Oro – Funchal
- Casa de Chá da Boa Nova – Leça da Palmeira
- Antiqvvm – Porto
- The Yeatman Gastronomic R. – Vila Nova de Gaia
Le dieci nuove stelle
Se da un lato la città delle “Sette Colline” ha brillato con due stelle, dall’altro, per quanto riguarda i ristoranti con una stella Michelin, è stato Porto a uscirne rafforzato. Ma ecco la lista completa delle novità:
- A Cozinha do Paço – Évora
- Alameda – Faro
- dop – Porto
- Éon – Porto
- Gastro by Elemento – Porto
- In Diferente – Porto
- Kapro – Cascais
- Largo do Paço – Amarante
- Mappa – Montemor-o-Novo
- Schistó – Peso da Régua
Altri punti salienti Michelin
Per quanto riguarda il riconoscimento Bib Gourmand (qualità/prezzo), questo è stato assegnato a due nuovi locali: Mesa15 (Petr Kiss – Leiria) e Taberna Sakra (Hugo China Ferreira – Alverca do Ribatejo).
Per quanto riguarda la categoria Stella Verde ( gastronomia sostenibile), è stato premiato il ristorante A Cozinha do Paço, a Évora.
E l’apertura dell’anno è stata a…
Lisbona, ovviamente! Cosa vuol dire? Per la prima volta, il premio “Opening of the year” (“apertura dell’anno”) è stato assegnato al ristorante JNcQUOI Table.
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