Novembre è sinonimo di pioggia e freddo, ma anche di cose buone come il magusto, le caldarroste e l’estate di San Martino.
Il magusto, come viene tradizionalmente chiamato, riporta nella vita quotidiana di tutti le caldarroste, l’agua-pé e, naturalmente, i momenti di divertimento con amici e familiari, momenti di divertimento con gli amici e la famiglia.
Ma vi siete mai soffermati a pensare come questo evento sia entrato a far parte del nostro calendario e perché sia così amato da tutti i portoghesi?
Chi è San Martino?
San Martino, o Martino di Tours, nacque nell’anno 316 nell’antica città di Savaria in Pannonia, situata nell’attuale Ungheria.
Cresciuto in Italia, nella regione di Pavia, in una famiglia pagana, fu educato alla carriera militare e fu arruolato nell’esercito romano all’età di 15 anni.
Nonostante l’educazione pagana, scoprì il cristianesimo da adolescente e fu battezzato solo nel 356, dopo aver lasciato l’esercito.
A questo punto della sua vita, fu discepolo di Sant’Ilario, vescovo di Poitiers (nell’attuale Francia), che lo ordinò diacono e sacerdote.
Vicino a Poitiers, fondò il più antico monastero conosciuto in Europa, nella regione di Ligugé, e divenne noto per i suoi miracoli e come un santo che attirava le folle .
Morì l’8 novembre 397 a Candes e fu sepolto l’11 novembre a Tours, luogo di pellegrinaggio fin dal V secolo.
Proprio nella data della sua sepoltura si celebra il giorno a lui dedicato e si ritiene che l’estate di San Martino sia dovuta a lui perché la vigilia e il giorno prima, il 10 e l’11 novembre, è consuetudine che il tempo migliori e che il sole appaia da dietro le nuvole.
Le castagne…
E perché si mangiano le castagne e si beve l’acqua dei piedi? Sembra quasi che ci sia bisogno di una scusa per mangiare un cono di castagne calde e bere una buona pinga, non è vero? Ma qualche motivo c’è!
Che siano arrostite, bollite con il finocchio o macinate, le castagne sono uno dei cibi preferiti in questo periodo dell’anno.
Noi adoriamo un buon cono di caldarroste in una di queste bancarelle di Lisbona. Dopotutto, come dice il detto popolare:
Il giorno di San Martino, pane, castagne e vino!”.
La tradizione vuole che a novembre e nel giorno di San Martino ci siano i magustos, le feste tradizionali in cui si arrostiscono le castagne e si beve acqua di piedi.
E si mangiano le castagne perché è in questo periodo che si raccoglie questo nutriente alimento, tra ottobre e dicembre.
Un’altra delle storie raccontate è che l ‘origine del magustos è il giorno di Ognissanti, il 1° novembre, quando si preparavano le tavole con le castagne perché gli spiriti dei morti potessero venire a mangiarle.
… e il piede d’acqua
E poiché un buon magusto non è fatto solo di castagne arrostite, durante queste feste si dovrebbe accendere un fuoco e bere água-pé, o jeropiga.
Tradizionalmente portoghese, l’água-pé è una bevanda alcolica a basso contenuto alcolico ottenuta aggiungendo acqua alla vinaccia.
Come la jeropiga, l’água-pé si beve durante i falò, soprattutto nel giorno di San Martino, e nelle regioni di Minho, Trás-os-Montes, Beira Interior, Ribatejo e nella zona di Saloia in Estremadura.
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