Siamo andati a visitare il nuovo indirizzo della Focacceria Bread Maniacs e, come già sospettavamo, l’esperienza è salita di livello: il nuovo spazio è visibilmente più grande, offre più comfort a chi vuole assaporare le loro famose focacce (oltre ad altri classici italiani) e dispone già di una terrazza degna di questo nome, con alcuni tavoli e una vista sul Tago e sul CCB – Centro Cultural de Belém.
Bruno Marcelino e sua moglie, i proprietari di questo spazio, hanno pensato che fosse giunto il momento di ampliare la loro offerta e quindi avevano bisogno di un locale che potesse ospitare più persone, dato che la prima sede poteva ospitare poco più di 10 persone alla volta.
La nuova sede può ospitare molti più fanatici di questi deliziosi panini italiani, e alla Focacceria BM ne troverete uno per ogni gusto, sempre con quei nomi “pazzi” inventati dallo chef.
Quando si combinano i migliori salumi con il miglior pane
C’è una cosa che sappiamo con certezza , perché è successo a noi: il primo morso vi dirà subito che siete di fronte a una ricetta di focaccia fuori dal comune.
Sentirete subito quel sentore di spezie e olio d’oliva, il migliore che ci sia, perché Bruno non scherza ed è per questo che ha i migliori ingredienti e i salumi italiani più raffinati che possiate trovare a Lisbona.
Il menu presenta i nomi più strani e divertenti che abbiamo mai visto dare a un panino fatto con questo pane:
- Pazzo
- Pazzo
- Demente
- Folle
- Pazzo
- Pazzo
- Lunatico
- Bumblebee
- Stravagante
- Choné
- Chalupa
Oltre al nuovo spazio, il menu è stato arricchito con altre farciture, che abbiamo provato e apprezzato:
- Taralhoca (11€): con porchetta, stracciatella, spinaci e pomodori secchi
- Tosca (11€): con porchetta, crema di parmigiano, cipolla confit e rucola
- Chanfrada (11€): polpette, salsa di pomodoro, maionese alla nduja, parmigiano grattugiato
Tra le tre novità, segnaliamo la Chanfrada, una vera delizia che vi farà colare il sugo sulle mani… e siamo sicuri che piacerà anche ai più piccoli.
L’abbiamo provata di nuovo e ci è piaciuta molto… e ve la consigliamo!
A tavola con lo chef Bruno Marcelino, abbiamo parlato di un po’ di tutto, comprese le creazioni casalinghe dello chef, ispirate alle ricette della tradizione italiana. Il tutto perché alcuni prodotti arrivano in Portogallo molto costosi e sarebbe un peccato non poterli offrire ai suoi clienti. Quindi si mette al lavoro (in questo caso sulle salsicce) e produce.
Abbiamo anche parlato delle focacce che hanno più estimatori: le prime due della lista, la Louca e la Doida , seguite a ruota dalle novità della casa, in particolare quella con le polpette .
La Louca costa 9,50 euro e comprende pancetta, crema di gorgonzola, cipolla confit, pistacchio; la Doida, a 12 euro, è la più cara, ma è anche quella che vi porterà in paradiso, con speck, crema di tartufo, funghi, burrata, olio al tartufo.
Prima di assaggiarli (di nuovo), abbiamo provato anche il tagliere di formaggi e salumi, che ha anche un nome appropriato: Tábua Alucinada . Serve per due (16€) o quattro persone (22€) e comprende focaccia, prosciutto crudo, pancetta, speck, mortadella italiana, ventricina, salame napoli, coppa, taleggio, crema di gorgonzola e crema di parmigiano in porzioni generose, così che non avrete fame per le prossime due o tre ore.
Per finire in bellezza, i dolci. Sono passati da tre a cinque e sono unici: un Arroz Doce (3€) come non ne avevamo mai assaggiati prima; una Cheesecake alla ricotta di Seia con marmellata di zucca (4€) che piacerà anche a chi non ama le cheesecake; una Mousse al cioccolato (3€) che, come dicono i proprietari, non delude mai; e i nuovi Tiramisù (5€) e Cannoli siciliani (5,50€), che hanno aggiunto ancora più Italia a questo accogliente ristorante.
Abbiamo bisogno di più focaccerie come la Focacceria BM a Lisbona. Ora speriamo solo che l’attività cresca e che possa aprire in altre zone di Lisbona. Non so cosa fareste con la vostra dieta!
Indirizzo: Rua Dom Lourenço de Almeida 3A (Belém)
Orari di apertura: da martedì a domenica, dalle 12.00 alle 22.00
Prenotazioni e menu: sul sito web
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