O Dia de São Martinho comemora-se no dia 11 de novembro, a desculpa perfeita para sair de casa, ou do escritório, para comprar uma dúzia de quentes e boas, que é o mesmo que dizer: castanhas assadas.
São algumas as ruas e ruelas da cidade onde podes ver sair, dos enormes assadores de carvão, as melhores castanhas assadas de Lisboa, devidamente envolvidas numa página de jornal ou numa folha de papel das páginas amarelas.
Os melhores locais para comprar uma dúzia
Se já não te recordas ou, simplesmente, queres saber em que ruas estão à venda estas iguarias da época, segue o nosso guia com os melhores locais:
A Rua Augusta (junto à Rua de Santa Justa) é um dos locais com mais freguesia, seguindo-se a Rua Garrett (perto da livraria Bertrand), a Praça dos Restauradores (próximo do elevador da Glória e ao Hard Rock Cafe), a Rua do Carmo e, claro, o Largo do Chiado (perto do café A Brasileira).
Vais poder encontrar castanhas assadas à venda noutras zonas da capital, como na Avenida da Liberdade (perto do Teatro Tivoli), na Praça Duque de Saldanha, no Cais do Sodré (à saída do Metro), na Avenida Almirante Reis (à saída do Metro de Anjos), e à entrada principal do Jardim da Estrela.
A lista de locais, em resumo:
- Rua Augusta, junto à Rua de Santa Justa
- Rua Garrett, perto da livraria Bertrand
- Praça dos Restauradores, próximo do elevador da Glória e ao Hard Rock Cafe
- Rua do Carmo
- Largo do Chiado, perto do café A Brasileira
Outros locais (sugeridos pelos nossos leitores no Facebook)
- Santa Apolónia
- Estação CP de Oeiras
- Junto ao Centro Comercial das Amoreiras
- Junto ao metro dos Anjos
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Não te apetece sair de casa? Ensinamos-te como assar
Garantimos que às mãos de um assador de castanhas “profissional” ficas melhor servido, até porque na rua, com aquele friozinho, sabem sempre melhor.
Mas não é por isso que não te ensinamos como as podes assar no teu próprio forno ou patusca, se tiveres uma por casa. Vamos lá?
Começa por pré-aquecer o forno a 200ºC. Depois, lava as castanhas, seca-as e, com uma faca, faz-lhes um pequeno golpe na horizontal, levando-as à água fria de novo, durante 20 minutos.
Num tabuleiro que possa ir ao forno, cobre o fundo de sal grosso e junta as castanhas ainda molhadas, envolvendo-as no sal. Evita sobrepô-las, para que assem uniformemente.
Volta a polvilhá-las com sal grosso e coloca o tabuleiro no forno já quente, durante 35 a 40 minutos, ou conforme comecem a ficar douradas ou tostadas ao teu gosto
Serve-as ainda quentinhas e, de preferência, na companhia de água-pé ou jeropiga.
