Primeiro, um aviso: não é fácil encontrar boas francesinhas em Lisboa, ponto! Ainda assim, cremos ter encontrado algumas que valem mesmo a pena experimentares.
O molho, o bendito molho, é o que faz a diferença neste prato que é ideal para os dias de muita fome, gulodice ou ressaca.
O The Dog traz os clássicos do Porto até Lisboa num espaço amplo com balcão e esplanada interior, ideal para ver a bola entre finos e petiscos.
O grande destaque vai para os cachorrinhos à moda do Porto, servidos com salsicha da Leandro e o clássico molho picante, mas a grande novidade da carta é a francesinha, feita com carnes vindas diretamente do Norte e um ovo estrelado no ponto.
O segredo está no molho: apurado durante várias horas ao lume, consegue ser leve e equilibrado, permitindo-te comer o prato até ao fim sem o peso habitual.
Camada
Na zona Norte, o Camada (quase) dispensa apresentações, pois possui vários restaurantes em diferentes cidades, tais como Barcelos, Porto, Vila do Conde e Braga, entre outras.
No entanto, a sua presença não se limita a essa região do país, visto que já conta com espaços no Algarve e, claro, Lisboa. A par do restaurante em Benfica, recentemente a marca abriu outro no coração de Lisboa.
Por isso, já podes comer as francesinhas do Camada perto da Praça de Saldanha. Por lá, podes pedir uma francesinha num formato inteiro (12,50€) ou apenas metade (9,80€).
Imperial de Ourique
Neste sítio, achamos que a francesinha pode ser comparada às encontradas no norte do país. Nota-se logo a qualidade dos ingredientes.
Se gostas da francesinha mais picante, é melhor pedires logo. O espaço aqui é pequeno e disputado, afinal, estas francesinhas já são famosas. Por isso, o melhor é tentares reservar uma mesa antes de lá ires.
Lucimar
Aqui, a casa tá sempre cheia, e não é somente pelas francesinhas. Mas já que cá estamos para falar delas, aqui, tens a opção de pedires meia.
As francesinhas desta casa são mesmo famosas em Lisboa, e são bastante boas.
Não vale a pena pensar se será ou não a melhor que terás comido na tua vida, tens de lá ir para saberes o que é que achas.
A Taberna Londrina é muito conhecida na zona norte de Portugal, em particular no Minho… Afinal, foi lá que nasceu a marca, mais especificamente em Guimarães.
Com restaurantes na região Norte, incluindo a cidade do Porto, também é possível encontrar as francesinhas da Taberna Londrina em Lisboa.
De salientar que o molho desta francesinha difere da receita tradicional portuense, em que o molho se apresenta mais picante. Em sentido inverso, este é mais adocicado.
Dom Tacho
Dizem que esta é a única francesinha que se assemelha à do famoso Santiago, do Porto.
Isto porque o dono é mesmo do Porto e dá-nos a chance de comer uma autêntica francesinha em pleno Campo Pequeno.
Não fomos comer lá várias vezes; portanto, aqui repassamos o que nos disseram: num dia pode estar excelente, e no outro, um pouco menos incrível.
Sabemos que quem procura francesinha tem um paladar para lá de exigente, por isso, achámos melhor avisar. Mas em geral, o molho da casa é bastante elogiado!