A primeira vez que fui ao restaurante The Dog, que fica ali perto da Avenida de Berna, foi porque ouvi falar dos deliciosos cachorrinhos à moda do Porto. Como adoro os da Gazela, foi num ápice que me meti ao caminho para ver se a fama condizia com o burburinho.
Fui lá já era noite (encerra às 23h) quando ainda dentro do enorme e confortável espaço do The Dog (com mesas, lugares ao balcão e ainda uma esplanada) ainda confraternizavam adeptos das equipas que jogaram naquela noite, o que me deixou a impressão que o The Dog seria mais um sítio fixe para ver a bola com amigos, enquanto se debate aquela decisão polémica do VAR entre dois ou três finos (de Coimbra para cima é como se chamam as nossas imperiais) e um petisco ou outro, especialmente os cachorrinhos que aqui nos trouxeram.
Os cachorrinhos que sabem a Porto
Se também conheces as delícias da Praça da Batalha no Porto, então nunca mais vais ter saudades, porque os Cachorrinho à Moda do Porto (5,40€) no The Dog são iguais ou ainda melhores (os gostos não se discutem!).
A primeira vez que lá fui, fiquei ao balcão (e que saudades tenho de me sentar mais vezes nestes lugares com vista privilegiada), mas desta vez segui para a esplanada, cuja entrada se faz pelo interior do restaurante.
O convite era para provar a nova francesinha da casa, mas, como é óbvio, pedimos um cachorrinho para entrada; é quase obrigatório! Continuam deliciosos, com o seu maravilhoso molho picante, ainda que também já possas pedir molho de francesinha (graças a esta nova oferta da casa).
Ainda antes da francesinha chegar à mesa, cujo molho demora várias horas ao lume, tive a oportunidade de saber mais sobre esta casa, que abriu em 2017 no Porto, dedicando-se quase em exclusivo aos sabores típicos do Porto.
De lá para cá, a marca fez viagem pela A1 e chegou a Lisboa, à Avenida Marquês de Tomar, onde se instalou para gáudio de quem é apreciador desta gastronomia, simples e ao mesmo tempo cheia de sabor.
Também provámos um dos mais vendidos pregos da casa, mas…
Não gostei muito, especialmente porque eu não sou grande apreciador de queijos intensos. Contudo, a minha companhia, por outro lado, adorou! Por isso, se gostas de queijo brie, este prego especial, o Prego The Dog (9,80€), leva ainda mel e compota de cebola em vinho do Porto.
No que respeita aos ingredientes, nomeadamente as carnes, no The Dog vais encontrar do melhor, seja nos cachorrinhos (cuja salsicha faz a viagem desde a Salsicharia Leandro) seja nos pregos ou, como também já te vamos explicar, nas novas francesinhas.
A grande surpresa: a francesinha
Uma nota prévia apenas para avisar que quem escreve estas linhas nem tem por hábito pedir francesinhas num restaurante, apenas peço este prato quando vou a um sítio onde elas são verdadeiramente especiais.
Isto porque importa reter que, das vezes que as comi, fiquei sempre muito “empaturrado”, ou porque as francesinhas eram demasiadamente grandes ou porque o molho era bastante doce e, por isso, enjoativo.
A surpresa no The Dog foi precisamente essa: consegui comer uma francesinha inteira e nem sequer fiquei “cheio”. É por isso que digo que esta é, para mim, a melhor francesinha que comi em Lisboa.
A francesinha à moda do Porto é uma das mais recentes iguarias que podes provar no The Dog, distinguindo-se pelo equilíbrio do seu molho, bastante leve e nada “pesado”, uma característica que é muito rara neste tipo de prato.
Foi, de facto, a primeira vez que consegui terminar uma francesinha do início ao fim, sinal claro de que esta receita acertou no ponto mais difícil de dominar, na intensidade do molho, na minha opinião, claro.
Todas as carnes são provenientes do Porto, sendo que o queijo, o pão e o ovo estrelado impecável no cimo fizeram o resto, que foi deixar-me de água na boca, especialmente quando rebentei a gema, que se espalhou generosamente sobre a francesinha assim que “explodiu”.
As batatas fritas caseiras de palito foram a cereja no topo do bolo, cumprindo na perfeição a função a que se propuseram, especialmente com um final super feliz quando mergulharam no rico e sedoso molho.
Informações úteis:
Morada: Avenida Marquês de Tomar 25B (Saldanha)
Horários: de segunda-feira a sábado, das 12h às 23h
Preço médio: 10€ – 15€ por pessoa
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