Hace tiempo que nos conquistó la comida asiática y lo cierto es que las gyozas ocupan un lugar especial en nuestros corazones… y en nuestros estómagos.
Se nos nublan los ojos cuando pensamos en sushi, pero cuando hablamos de gyozas juramos amor eterno.
Algunos las llaman dumplings, otros raviolis asiáticos, pero lo que realmente importa es que están deliciosas y que hay unos cuantos lugares en Lisboa donde disfrutar de este manjar. En este artículo, hemos elaborado una lista de cuatro restaurantes donde puedes probar las gyozas.
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La Casa Vieja
The Old House es un restaurante dedicado a la cocina china, pero no es un restaurante chino cualquiera.
La carta cuenta con sugerencias originales y muy sabrosas: se centra en la comida de la provincia de Sichuan, considerada la más picante de China.
En este restaurante del Parque das Nações, hay varias opciones de gyozas: «The Old House», de cerdo y cebollino; de gambas; y de gambas con caviar, una receta inesperada pero deliciosa.
También puede optar por las gyozas de champiñones fritos con gambas fritas, muy crujientes y sabrosas.
Dirección: Rua Pimenta 9 (Parque das Nações)
KOPPU RAMEN + Izakaya
KOPPU es un local de Príncipe Real dedicado a las tradicionales sopas de fideos japonesas, pero su carta es ecléctica y cuenta con una variada selección de entrantes y tapas japonesas.
Para los amantes de las gyozas, hay cuatro opciones: gyozas de pollo y verduras; gyozas de cerdo y verduras; gyozas de cerdo y gambas y gyozas vegetarianas sólo con verduras.
Dirección: Rua do Salitre 131A (Príncipe Real)
Dim Sum Lounge
La planta 1 del Centro Comercial Amoreiras nos trae Dim Sum, un restaurante dedicado a las pequeñas pastas al vapor que llevan el mismo nombre que el espacio: dim sum.
Ideal para un almuerzo ligero, pero lleno de sabor, el espacio reserva una sección en el menú para el «Gyoza Lounge «, donde presenta las variedades disponibles: pato , pollo, pollo con curry , bacalao, gambas y verduras.
Juramos que todas tienen una pinta divina, ¡será difícil elegir!
Dirección: Centro Comercial Amoreiras, Planta 1 (Amoreiras)
UDON
La propuesta de UDON es un viaje a Asia centrado en los noodles. Es cierto que también nos encanta la comida servida en cuencos (el ramen o el yakisoba nos hacen la boca agua), pero aquí queremos hablar de izakayas, bocadillos de inspiración asiática hechos al momento e ideales para compartir.
En esta zona de la carta están las gyozas, disponibles en cinco variedades: pollo al curry; gambas con ajo fresco; verduras; cerdo o las «gyozas mixtas», con cuatro gyozas de cada opción.
Dirección: Avenida Duque de Ávila 46 (Saldanha)
AFURI
AFURI es un restaurante tradicional japonés donde brillan las raciones de ramen, pero sus gyozas son insuperables, elaboradas a diario de diferentes formas: al vapor, fritas y en sopa.
Si quiere probar lo mejor puede, por ejemplo, pedir la Gyoza Wingedbuta, donde por sólo 10 euros tiene ocho de estas bolas de masa al vapor rellenas de cerdo y servidas con salsa de soja y cebollino.
Dirección: Avenida D.João II, Lote 45 (Parque das Nações); Rua Paiva de Andrade 7-13 (Chiado)
