Por supuesto, desde que creamos nuestra guía de los mejores restaurantes de ramen de Lisboa, Magokoro Ramen ha estado en la lista como uno de los lugares que sirven el mejor caldo japonés de la capital.
Para nosotros, es sin duda uno de los mejores… y los hemos probado casi todos y sin duda merecen la pena.
Lee aquí nuestra experiencia en los tres restaurantes Magokoro Ramen y luego dinos si no se te hace la boca agua y quieres ir allí.
La primera casa: la puerta al Japón clásico
El primer restaurante Magokoro Ramen abrió en un pequeño espacio cerca de la estación de Santa Apolónia, que sigue siendo nuestro favorito, aunque más pequeño que los otros dos, uno cerca de Amoreiras y el más reciente en el Parque das Nações.
Entrar en el espacio de Santa Apolónia es como embarcarse en un viaje directo a Japón. Con una decoración que rinde un claro homenaje a la autenticidad de las tabernas japonesas, se convirtió rápidamente en un fenómeno entre todos los amantes de un buen caldo japonés caliente.
Recuerdo que el vídeo que grabamos allí fue uno de los primeros en alcanzar más de UN MILLÓN de visitas en nuestras redes sociales.
Desde los suelos de madera hasta la suave iluminación, cada detalle ha sido diseñado para recrear el ambiente de Tokio. Y la experiencia comienza incluso antes de la primera cucharada: es visual, sensorial y llena de significado. Aquí se sentirá como en una típica taberna japonesa , aromas y sabores incluidos.
La evolución del concepto: la cultura pop japonesa
Confesamos que la decoración utilizada ahora en los restaurantes Magokoro Ramen de Amoreiras y Parque das Nações no es la que más nos gusta, pero una cosa es evidente: a los más pequeños les encanta, sobre todo cuando agarran los joysticks de las máquinas Arcade instaladas, lo que para los padres también acaba siendo un descanso, ya que pueden disfrutar de sus comidas de forma más relajada.
En estos dos espacios, el ambiente se transforma en una celebración de la cultura pop japonesa, con cientos de figuras coleccionables, colores vibrantes y las máquinas recreativas que hacen que estos restaurantes sean tan irresistibles para jóvenes y familias.
Al mismo tiempo, todo lo que se sirve aquí conserva la calidad y el rigor culinario de la primera casa.
La experiencia secreta de Lisboa
El secreto está sin duda en el caldo, que es el verdadero protagonista de cualquier ramen excelente. Y este es uno de nuestros favoritos, preparado con huesos de cerdo o pollo, cocinado a fuego lento durante horas hasta alcanzar una textura cremosa y una profundidad de sabor difíciles de igualar.
Cada cuenco hirviendo nos llena el alma, y hay algunas especialidades en la carta que no podemos resistirnos a comer más de una vez, como el último Magokoro Special Edition (14,5 €), que lleva caldo Tonkotsu y miso, fideos frescos caseros, carne chashu, huevo marinado, verduras y mucho picante (tres guindillas).
Aunque el ramen es el centro de atención, la carta de Magokoro ofrece mucho más, como una de nuestras últimas degustaciones, un Abura Soba de Unagi (anguila a la parrilla), un plato sin caldo, servido con una aromática salsa de la casa que está deliciosa.
Luego están las no menos deliciosas gyozas crujientes, los Takoyakis (bolas de pulpo) y el fantástico Karaage (pollo frito japonés), todos ellos de excelente sabor y textura.
El verdadero reto es resistirse a la tentación de repetir su plato favorito.
Las razones por las que nos encanta Magokoro Ramen
Además de los intensos sabores y aromas de los ramen que sirven aquí, que en nuestra opinión están a la altura de las mejores recetas antiguas, hay otras razones por las que casi siempre elegimos estos restaurantes cuando nos apetece calentarnos el corazón y el alma:
- Ubicaciones estratégicas
- En Santa Apolónia, cerca de una de las principales conexiones de transporte público de la ciudad; junto a Amoreiras, uno de los centros comerciales más populares; y en el Parque das Nações, una de las zonas más nuevas y modernas de la capital.
- Decoración y ambiente familiar
- Aunque somos más fans de la versión japonesa de la taberna, que combina tradición nipona y modernidad, no se puede negar que la alineación con la cultura pop es una gran baza a la hora de atraer a los niños a sus restaurantes.
- Caldo artesanal
- Cocinado a fuego lento para un sabor auténtico que respeta las recetas más antiguas.
Si todavía estás buscando el mejor ramen de la ciudad y aún no has ido a Magokoro Ramen, eres el único que se está perdiendo un increíble viaje gastronómico. Puede que no sea el mejor que hayas probado nunca, pero estamos seguros de que se convertirá en uno de tus favoritos.
Tanto si visitas la «casa madre» en Santa Apolónia para un viaje al Japón más clásico, como los «nuevos» locales para sumergirte en la vibrante energía de la cultura pop, encontrarás un «caldo» para morirse.
Dirección: Rua Caminhos de Ferro 136 (junto a la estación de Santa Apolónia); Rua Professor Sousa da Câmara 138A (Amoreiras); Alameda dos Oceanos 79A (Parque das Nações)
Horario: todos los días de 12:00 a 16:00 y de 18:00 a 22:30
Reservas: en Instagram
¡No te lo pierdas! ¡Síguenos en Facebook, Instagram y ahora también en WhatsApp!
