Der endgültige Führer für Cozido à Portuguesa in Lissabon: 19 Restaurants, in denen man das berühmteste Gericht des Winters unbedingt probieren sollte

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In jeder Straße der quirligen Hauptstadt findet man ein Restaurant, das das berühmte Nationalgericht Cozido à Portuguesa auf seiner Tageskarte hat.

Da wir es noch nicht geschafft haben, sie alle zu probieren (das Angebot in Lissabon ist schon ziemlich groß), haben wir beschlossen, eine Liste zu erstellen, in der nicht nur die Restaurants aufgeführt sind, die wir bereits probiert haben, sondern auch Ihre Vorschläge , denen wir für ihre Teilnahme danken möchten.

Amandius-Snacks (neuer Eintrag)

Das Amandius liegt in der Nähe des Campo Pequeno, und wir haben dort eines unserer Lieblings-„Cozidos“ probiert, auf einer gemütlichen Terrasse, perfekt, um die Ruhe mitten in der Stadt zu genießen.

Das Cozido à Portuguesa von Amandius legt den Schwerpunkt auf aromatische Geschmacksrichtungen und bietet Rind-, Schweine- und Wurstwaren von höchster Qualität, begleitet von perfekt gegartem Gemüse, das den Geschmack des Gerichts noch verstärkt, das zwar nicht viel Brühe enthält, aber dennoch traditionell mit Reis und Bohnen zubereitet wird.

Adresse: Rua Arco do Cego 77 (Campo Pequeno)

Canalha

Das Cozido à Portuguesa von Chefkoch João Rodrigues gibt es donnerstags wieder in seiner traditionelleren Version in Alcântara, für nur 16 €.

Das Tagesgericht wird zwischen 12.30 und 15.30 Uhr serviert. Der Chefkoch hält sein Versprechen der Authentizität ein, und wie im vergangenen Jahr konzentriert sich das Angebot auf die traditionelle Version, wobei er „alle notwendigen Fleisch- und Wurstsorten, Gemüse, Kohlsorten, Reis und Brühen“ garantiert und die Strenge beibehält, die seine Arbeit kennzeichnet, und die ausgezeichnete Qualität der Rohstoffe durch ausgewählte Lieferanten gewährleistet.

Anschrift: Rua da Junqueira 207B (Alcântara)

Pica-Pau

Dieses Restaurant in Príncipe Real serviert Cozido „ohne Erfindungen“ und ändert auch den Tag, an dem diese portugiesische Delikatesse traditionell gegessen wird, von den üblichen Donnerstagen auf die Sonntage.

Pica-Pau garantiert, dass das, was auf den Tisch kommt , das authentische nationale Rezept ist, „ohne Erfindungen, Kreationen oder Dekonstruktionen“. Das Gericht, das 16 € kostet, zeichnet sich durch die Verwendung nationaler Produkte und regionaler Wurstwaren aus und zelebriert das größte Gericht der portugiesischen Küche in seiner reinsten Form.

Adresse: Rua da Escola Politécnica 27 (Príncipe Real)

Belmiro

Die Experten sagen, es sei das beste Cozido à Portuguesa in Lissabon. Wir waren noch nie dort, aber wir werden uns selbst davon überzeugen.

Es wird mittwochs zur Mittagszeit serviert und ist für die hohe Qualität der Zutaten und die Art der Zubereitung berühmt und hat schon viele portugiesische Persönlichkeiten, vor allem Fußballer, angezogen.

Wenn Sie ohne Reservierung kommen, kann es natürlich gut sein, dass Sie vor der Tür stehen!

Adresse: Rua Paço da Rainha 66 (Intendente)

ÀCosta von Olivier

Wir waren bereits im ÀCosta, um das Executive-Menü zu probieren, aber wir müssen auch im Tejo vorbeischauen, um diesen reichhaltigen portugiesischen Eintopf nach Olivier-Art zu probieren.

Uns wurde gesagt, er sei „schmackhafter und großzügiger“ und besteht aus etwa 20 verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten geschützter Herkunft, wie z. B. Barrosã-Rippe, Ramo Grande-Haxe von den Azoren und Bísaro-Schwein aus Trás-os-Montes, begleitet von Bio-Gemüse. Es wird freitags und samstags zur Mittagszeit zum Preis von 29 € pro Person angeboten .

Adresse: Avenida Infante Dom Henrique A (Doca da Marinha)

Faz Figura

Das Faz Figura ist ein weiteres klassisches Restaurant in Lissabon, das für sein Cozido à Portuguesa bekannt ist. Es ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie dieses typisch portugiesische Gericht in einem anspruchsvolleren Rahmen mit einem der besten Ausblicke auf die Stadt, insbesondere auf den Tejo, direkt gegenüber dem Bahnhof Santa Apolónia genießen möchten.

Der Cozido à Portuguesa-Tag im Faz Figura ist ideal für ein Mittagessen mit der Familie am Sonntag und für ein Buffet.

Anschrift: Rua do Paraíso 15B

Varanda de Lisboa

Das Restaurant Varanda de Lisboa befindet sich im oberen Stockwerk des Hotel Mundial und serviert jeden Donnerstagmittag seinen Klassiker Cozido à Portuguesa .

Das bekannte Gericht wird von Chefkoch Celso Padeiro kreiert und ist Teil eines Menüs, das folgende Komponenten umfasst: Vorspeise, Cozido (mit einer Auswahl an Fleisch und Gemüse), Dessert und ein Glas Wein des PHC Hotels Colheita Particular. Das alles für 24 € pro Person.

Adresse: Praça Martim Moniz 2

Restaurant Duro

Das Restaurant Duro serviert sonntags Cozido à Portuguesa, ein Gericht, das den ganzen Tag über für 25 € erhältlich ist.

Ein wichtiges Detail ist, dass dieses Cozido à Portuguesa „à discretion“ serviert wird, was bedeutet, dass Sie es so oft wiederholen können, wie Sie möchten.

Adresse: Rua Dom Luís I 32

Riso Restaurant

Dies ist eines dieser typischen Restaurants im Viertel, mit einem Schaufenster voller Süßigkeiten und Gebäck, aber mit einem sehr erschwinglichen Mittagsmenü (ca. 10 €), bei dem die typischen Gerichte hervorstechen.

Eine dieser Köstlichkeiten wird mittwochs serviert, Cozido à Portuguesa, von dem diejenigen, die es probiert haben, sagen, es sei eines der besten der Hauptstadt. Nun, das müssen wir unbedingt probieren.

Adresse: Avenida General Roçadas 87 (Penha de França)

Cantinho do Sol

Eine der letzten Überraschungen, die wir erlebten, als wir Cozido à Portuguesa probierten, war in diesem freundlichen Restaurant in der Rua de Santa Marta.

Die Portionen sind riesig, wie es sich gehört, aber es war die Qualität des Fleisches und der Würste, die unsere Seelen erfüllten, sehr gut begleitet von dem typischen Kohl, Bohnen, Reis, Kartoffeln, Rüben und Karotten. Zweifellos ein Gericht voller Geschmack, das man immer wieder dienstags probieren sollte .

Adresse: Rua de Santa Marta 84

Visconde da Luz

Das in Cascais gelegene Restaurant feiert sein 49-jähriges Bestehen und hat zu diesem Anlass eine Hommage an eines der emblematischsten Gerichte der portugiesischen Gastronomie vorbereitet: Cozido à Portuguesa.

Diese Delikatesse wird im Januar und Februar im Mittelpunkt der Speisekarte stehen und die Verbundenheit des Restaurants mit seinen kulturellen Wurzeln und der über Generationen weitergegebenen Familientradition zum Ausdruck bringen.

Adresse: Jardim Visconde da Luz (Cascais)

Tasquinha do Lagarto

In Campolide finden Sie ein ganz besonderes Lokal mit einem portugiesischen Eintopf, den Sie nie vergessen werden.

Es heißt Tasquinha do Lagarto, und neben den vielen Köstlichkeiten, die Sie nur in einer Taverne wie dieser finden, können Sie hier den besten Cozido in diesem Teil Lissabons probieren .

Warten Sie nur, bis Sie den Reis probiert haben. Er ist einfach göttlich!

Adresse: Rua de Campolide 258 (Alvalade)

Super Mário

In dieser typischen Lissabonner Taverne in der Nähe des Largo do Carmo, im Chiado, hören Sie den Lärm der Mittagessen, die überfüllten Tische und natürlich die Preise, die nur eine Taverne bieten kann.

Hier finden Sie auch einige der besten Köstlichkeiten wie gebratene Joaquinzinhos mit Tomatenreis, Kabeljau-Caras oder Feijoada à Transmontana, in halben oder ganzen Portionen.

Dienstags dürfen Sie sich den Cozido nicht entgehen lassen, der auf einer Edelstahlplatte serviert wird und perfekt für zwei Personen ist.

Um einen Platz zu bekommen, müssen Sie nur etwas früher als alle anderen kommen, denn es ist immer voll mit Leuten, die in diesem Teil der Stadt arbeiten.

Adresse: Rua do Duque 7/9 (Chiado)

Die Courenses

In Alvalade haben wir auch unseren Lieblingsplatz für einen guten Cozido gewählt, das Restaurant „Os Courenses“.

Jeden Samstag und Donnerstag gibt es dieses köstliche Fleisch- und Wurstgericht, immer begleitet von der unglaublichen Brühe und dem Reis, der aus der gleichen kostbaren Flüssigkeit hergestellt wird.

Adresse: Rua José Duro 27D (Alvalade)

Popular do Capelo

Der Cozido à Portuguesa dieses typischen Lissabonner Restaurants in Chiadowird in den richtigen Portionen für eine Person serviert und verspricht, selbst die anspruchsvollsten Liebhaber dieser nationalen Delikatesse zufrieden zu stellen.

Jeden Mittwoch serviert, war alles köstlich, von der Vielfalt des Fleisches über die Brühe bis hin zum tadellosen Reiseintopf. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen… viele Male!

Adresse: Rua Capelo 10 (Chiado)

Tasca do Miguel

Einer der Orte, an denen man in Lissabon ein gutes Cozido à Portuguesa essen kann, ist in Areeiro , ein Ort, der ebenfalls von einem unserer Leser empfohlen wurde.

Eine Platte mit den besten Würsten und als Beilage eine kleine Schüssel mit Reis aus dem Eintopf und eine weitere mit Bohnen, nur für diejenigen, die es mögen.

Adresse: Rua Egas Moniz 45A (Areeiro)

Chiringuito Lisboa

Das Restaurant Chiringuito ist eines der traditionellsten Lokale der Stadt! Es befindet sich im Viertel Campo de Ourique und ist wirklich schön eingerichtet, wie ein Haus im Alentejo.

Und was wurde früher in einem Familienhaus häufig gegessen, zumindest an den Festtagen am Wochenende? Cozido à Portuguesa, natürlich! Laut unseren Lesern, die es probiert haben, ist der Eintopf von Chiringuito sehr reichhaltig, voll von guten Dingen, mit sehr schmackhaftem Fleisch, und wird jeden Sonntagmittag als Buffet serviert.

Adresse: Rua Correia Teles 41 (Campo de Ourique)

Tasca do Tretas

Mittwochs ist Cozido à Portuguesa (Portugiesischer Eintopf) Tag in der Tasca do Tretas, die nichts „tretas“ an sich hat, aber alles „tasca“ an sich, vom Service bis zum typischen Raum: Tische auf der einen Seite, Theke auf der anderen… und Kaffee mit Duft für 0,70 €.

Nein, wir haben ihn noch nicht probiert, weil wir an einem Sonntag dort waren, aber als wir uns mit dem Besitzer unterhielten, merkten wir schnell, dass die Gäste an den Tischen neben uns „ja“ nickten, was nur bestätigen kann, dass dies auch ein guter Vorschlag für einen Eintopf sein wird.

Adresse: Rua Carlos Mardel 115A (Alameda)

Balcão do Marquês

In diesem Restaurant in der Nähe des Marquês de Pombal wird dienstags Eintopf serviert. Doch bevor wir zum Gericht selbst kommen, sollten wir darauf hinweisen, dass hier auch Sopa do Cozido serviert wird , das beste Gericht, das wir je gegessen haben.

Der Cozido à Portuguesa reicht für eine (hungrige) Person und enthält alles, was man braucht: Würste aller Art, Kohl, Kartoffeln, Bohnen, Karotten und den ebenfalls traditionellen Cozido-Reis.

Adresse: Avenida Duque de Loulé 113-119 (Marquês)

ANMERKUNG DES REDAKTIONSVORSITZENDEN: Einige der in diesem Artikel beschriebenen Informationen müssen von den einzelnen Restaurants bestätigt werden, da einige der Produkte zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Leitfadens möglicherweise noch nicht verfügbar sind.

Karte der besten Cozidos à Portuguesa in Lissabon, und die Liste für Ihr Mobiltelefon!

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