Trata-se do restaurante Belcanto, de José Avillez, que está na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, para a “The Worlds 50 Best Restaurants”, mais precisamente na 31ª posição neste incrível e gostoso ranking.
O espaço do conhecido Chef português caiu algumas posições em relação ao ano passado (estava em 25º), mas a verdade é que continuar a pertencer a este Top já é motivo de orgulho suficiente para o Chef e para toda a sua equipa.
Segundo o Chef José Avillez na sua conta de Instagram,
Às vezes penso que estou a viver um sonho, quando olho à minha volta e vejo tudo o que tem acontecido nos últimos anos.
Quando te sentas ao lado daqueles que, há uns anos, eram os teus ídolos, que passaram a saber quem tu és e te tratam como amigo. Quando ouves o nome do teu restaurante, da tua cidade e do teu país a serem chamados e aplaudidos num auditório com 1.200 pessoas, de mais de 60 países, em Las Vegas. Quando percebes que foste chamado a representar o teu país e tens a enorme responsabilidade de o fazer, e muitas vezes medo de não estar à altura.
Tudo isto pode parecer um sonho, mas não é. O que está a acontecer é que estamos a viver o NOSSO SONHO. Nosso, porque isto é um sonho partilhado, partilhado com A MELHOR EQUIPA DO MUNDO, que é em tudo a grande responsável por estarmos onde estamos.
Dedicamos esta distinção à cozinha Portuguesa, a Portugal e a todos os Portugueses. Acredito que em breve teremos mais restaurantes portugueses na lista “The Worlds 50 Best Restaurants” e aí sim, o sonho ficará completo!”
O que tem de especial o Belcanto?
O Belcanto abriu em 2012 e, nesse mesmo ano, foi logo distinguido com uma estrela Michelin.
Dois anos mais tarde, em 2014, recebeu a segunda estrela Michelin, e, em 2019, como parte da estratégia de evolução, se mudar para um novo espaço, maior, mas ainda assim contíguo ao inicial, mantendo a proximidade com o Largo de São Carlos e a sua localização privilegiada.
Num espaço único, cheio de detalhes, onde a arte e as memórias marcam presença, José Avillez oferece uma cozinha portuguesa contemporânea, numa viagem gastronómica ímpar, digno, portanto, de ser um dos melhores restaurantes do mundo.
Morada: Rua Serpa Pinto 10A (perto do Teatro Nacional de São Carlos)
Horário: aberto de terça a sábado para almoço das 12h30 às 15h; e jantar das 19h às 00h; fecha aos domingo e às segundas-feiras
Os melhores restaurantes do mundo em 2024
Las Vegas, nos Estados Unidos da América, foi o local escolhido pela “The Worlds 50 Best Restaurants” para a eleição dos 100 melhores restaurantes do mundo em 2024, de onde se destaca este top 5:
- Disfrutar, em Barcelona
- Asador Etxebarri, em Atxondo
- Table by Bruno Verjus, em Paris
- Diverxo, em Madrid
- Maido, em Lima (também considerado o melhor restaurante da América do Sul)
Atenção vegetarianos, neste restaurante do José Avillez os vegetais são as estrelas principais