Il grande vincitore di “Il miglior pastel de nata” è stato svelato il 28 settembre, nei Giardini del Marchese di Pombal, a Oeiras: complimenti alla Pasticceria Aloma, che ha appena vinto questo premio per la terza volta di fila.
La decisione è presa! Per il terzo anno di fila, la Pasticceria Aloma ha dimostrato di dominare l’arte della pasticceria della capitale vincendo l’edizione 2026 di “Il miglior Pastel de Nata di Lisbona”.
Con questa vittoria, il marchio raggiunge l’impressionante traguardo di sei vittorie nella storia del concorso.
Ma Aloma non era sola in cima alla classifica. A contendersi il podio c’erano centinaia di candidature provenienti dall’area metropolitana di Lisbona. Scopriamo il resto del podio.
Il segreto: valutazione alla cieca e degustazioni al bancone
Senza ulteriori indugi, il secondo posto è andato a Ericeira, assegnato alla Pasticceria 7 Desejos, mentre la Casa do Padeiro, a Odivelas, si è aggiudicata il terzo posto.
Al momento della vittoria, João Castanheira, proprietario di Aloma, non ha nascosto l’entusiasmo per il risultato:
Presieduta dal gastronomo Virgílio Gomes, la giuria contava su figure di spicco del settore: i pasticceri Lara Figueiredo e Filipe Manhita, la conduttrice Joana Barrios, la gastronomia Teresa Vivas, la chef Manuela Brandão e il creatore di contenuti Diogo Pimenta.
La valutazione, effettuata in modo totalmente cieco per garantire l’imparzialità, non perdona gli errori. Gli esperti valutano l’aspetto, la consistenza dell’impasto, il suono quando lo si morde, la consistenza del ripieno e l’equilibrio complessivo del gusto.
Quest’anno, l’organizzazione ha alzato ancora di più l’asticella. Oltre alla grande finale (che incide per il 70% sul punteggio), all’inizio di settembre è stata introdotta una prova con il cliente misterioso (30% del punteggio). L’obiettivo? Garantire che il pastel valutato dai giudici abbia esattamente la stessa qualità, consistenza e freschezza di quello servito ogni giorno al cliente comune al bancone.
La guida ai 12 migliori pastéis de nata del 2026
“Lisboa Secreta” ha il suo itinerario con i migliori pastéis de nata di Lisbona, ma se ti piace creare la tua guida di degustazione personale, ecco i 12 locali con produzione propria che hanno disputato la finale di oggi:
- Casa do Padeiro (Odivelas)
- Casa Negrito (Vila Nogueira de Azeitão)
- Castro – Atelier de Pastéis de Nata (Lisbona)
- Confeitaria Glória (Amadora)
- Nat’elier (Lisbona)
- O Pãozinho das Marias (Ericeira)
- Panicoelho (Rio de Mouro)
- Pasticceria 7Desejos (Ericeira)
- Pasticceria Aloma (Lisbona)
- Pasticceria Taigui (Lisbona)
- Pasticceria Tinoco (Linda-a-Velha)
- Pasticceria Viriato (Odivelas)
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