Importa, primeiro, explicar para quem não conhece o que é isto de “sandos”?! Basicamente, é a tradicional sandes japonesa feita com o tradicional pão de leite fofo, o shokupan, podendo dividir-se entre versões salgadas e doces.
Nesta nossa primeira experiência nesta iguaria nipónica, centrámo-nos na primeira versão salgada, encontrando no Sando Sando quatro opções que vais conhecer já de seguida.
O que vais encontrar na pop-up store do Sando Sando?
Como indiquei em cima, a Sando Sando – para já – ainda não tem o seu próprio espaço físico, pedindo “emprestado” à hamburgaria Son of a Burger a sua cozinha e cerca de 12 lugares sentados.
É também por isso que a Sando Sando está mais focada em vender as suas sandes para fora, através das conhecidas plataformas de delivery, facto que comprovei assim que entrei na loja, dando conta de alguma confusão nos pedidos, incluindo o meu, mas já lá vamos.
A nossa experiência no local
Há já algum tempo que tinha esta sandes debaixo de olho; queria provar a tão famosa sandes japonesa e um dia, ao passar aqui em frente, dei conta de que a serviam como especialidade.
A loja encontrava-se cheia no momento da minha visita, o que resultou num atendimento algo confuso, com alguns pedidos a demorar mais do que o que seria de esperar. Pediram-me para esperar cerca de cinco minutos para reavaliarem a situação, mas em cerca de três já estava a fazer o meu pedido. Pensei: “Perfeito!”
A base destas sandes é o shokupan caseiro, um pão especial que é levemente tostado na chapa com manteiga, e na Sando Sanso existem quatro opções no menu:
- Burger Sando (14,50€)
- A versão tradicional, mas com hambúrguer, aproveitando o fato de estarem a “ocupar” o espaço de uma casa especialista em smash burgers.
- Kinoko Sando (13,50€)
- A alternativa vegetariana, confecionada com cogumelos Portobello.
- Tonkatsu Sando (14,50€)
- Sandes de carne de porco, panko (pão ralado japonês), shokupan, molho katsu (molho japonês agridoce e condimentado), couve branca e maionese de kimchi.
- Torikatsu Sando (14,50€)
- E a opção de frango, servida com um panado do mesmo, molho katsu e couve branca.
A nossa opção: a Torikatsu Sando
As Katsu Sando com o famoso pão fofo são as mais conhecidas deste tipo de iguaria japonesa, nas versões de porco e de frango. Depois, existe a versão Tamago, que é feita com ovo (não disponível), e também as opções doces, a Ichigo Sando (8€), com morangos e chantilly (que também podem ser pedidas nesta pop-up store).
Optei pela versão de frango e, passados cerca de 10 minutos, recebi o meu pedido errado, com a versão de porco. Percebi logo que a proteína era a errada, mas ainda assim dei uma mordidela para comprovar o sabor, sabendo que a cor da carne em nada se assemelhava ao meu pedido.
E ainda bem que o fiz: a Tonkatsu Sando da Sando Sando deixa muito a desejar, ou então eu tive muito azar e calhou-me logo um pedaço de carne de porco com muita elasticidade, pouco comestível, na minha opinião.
Reclamei do pedido e em pouco mais do que 10 minutos já tinha a sandes de frango à minha frente: carne bem confecionada, ainda que pouco ou nada estaladiça (o que achei estranho), recheio de couve e molho generoso, mas o famoso pão shokupan não surpreendeu; quer dizer, é muito bom nas primeiras dentadas, mas à medida que a refeição vai progredindo, torna-se pesado e até enjoativo, muito por culpa da quantidade de manteiga que absorve na altura da sua tosta na chapa.
Parece-me um “problema” de fácil resolução, porque tirando isto, é um pão bastante fofo e capaz de satisfazer até o mais exigente dos esfomeados à hora de almoço. Creio mesmo que, para duas pessoas, meia sandes acompanhada de batatas fritas e duas bebidas será o ideal para uma refeição rápida em Lisboa.
Em jeito de conclusão, e para responder à pergunta sobre se estas sandes justificam todo o burburinho nas redes sociais, a mim, surpreenderam-me muito pouco! É, de facto, uma sandes que satisfaz, mas demasiado cara para aquilo que entrega.
Informações úteis:
Morada: Rua Rodrigo da Fonseca 40B (Marquês de Pombal-Rato)
Horários: todos os dias das 12h às 15h30 e das 18h30 às 22h30
Preço médio: 16€ – 20€ por pessoa
Reservas e menus: no site
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